Cafés El Globo

☕ The Return of The King - Chocamán Anaeróbico +86.5 SCA ☕ Este café de especialidad, fermentado anaeróbicamente durante 6 noches, regresa tras ser un bestseller el año pasado con su inconfundible perfil: notas intensas de mora, fresa y chocolate, fragancia floral y un cuerpo mantequilloso que lo hacen inolvidable. Para hacer este café de especialidad más accesible a todos, lo hemos puesto a un precio simbólico, pero ojo: es una edición limitada a 💥 50 unidades💥 y solo estará disponible esta semana. https://lnkd.in/dS7a7H-P (Os aviso que ya quedan menos de la mitad 😅 ) #CaféDeEspecialidad #ChocamánAnaeróbico #EdiciónLimitada #BlackFriday

¡El mejor regalo para tus empleados o clientes! ☕ 🎁

En Cafés El Globo, honramos la pasión y el esfuerzo de los productores que, día tras día dan vida a nuestro café más especial, El Café Circular®, procedente de México y cultivado mediante prácticas agrícolas sostenibles y responsables con el medio ambiente. Uno de ellos es Don Gustavo Amieva, propietario de la histórica Hacienda La Capilla y uno de los pilares del programa. Don Gustavo representa la tradición y la innovación en equilibrio perfecto. Con una de las superficies cultivables más extensas de la región cultiva sus cafés bajo una bóveda forestal de entre el 40% y 60% favoreciendo la biodiversidad de especies autóctonas. Desde las técnicas de cultivo hasta los procesos de beneficio, su dedicación refleja el legado de más de cinco generaciones para preservar la esencia del café veracruzano. 🙌 Os invitamos a leer la historia completa de Don Gustavo Amieva y Hacienda La Capilla en nuestro blog y a probar su último microlote, disponible ya en nuestra tienda online 👉 www.cafeselglobo.com ¡Conócelo y sé parte del cambio! #CafeCircular #SpecialtyCoffee #Sustainability #Sourcing

El pasado viernes, nuestra Export Manager, Aida Saiz Sanz, estuvo presente en el grupo de trabajo ASTUREX. Sociedad de Promoción Exterior Principado de Asturias, S.A. 𝘔𝘶𝘫𝘦𝘳 𝘦 𝘐𝘯𝘵𝘦𝘳𝘯𝘢𝘤𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭𝘪𝘻𝘢𝘤𝘪𝘰́𝘯 en Llanera, donde más de 50 empresarias y responsables de comercio exterior debatieron el papel de la marca en el crecimiento empresarial. La jornada fue una oportunidad única para compartir ideas, aprender de expertas como Gabriela Salinas y explorar cómo intangibles como la marca, son esenciales para la creación de valor. Agradecemos a Asturex y a las participantes por su iniciativa y visión. ¡Continuamos avanzando hacia nuevos horizontes! 🌍✨ #CafésElGlobo #Brand #Export

ARAMO INTERNATIONAL, colaborador de ASTUREX. Sociedad de Promoción Exterior Principado de Asturias, S.A. en los mercados de Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo, ha organizado conjuntamente con Cafés El Globo, una cata profesional de café, coffee cupping o coffee evaluation, en la prestigiosa Hotelschool Ter Duinen, en Koksijde, Bélgica. Esta Escuela de hostelería ha formado a más del 50% de los chefs con estrellas Michelin de Bélgica. El evento fue dirigido a los estudiantes del 7 y último curso de la especialidad en bebidas, quienes el año próximo estarán ya trabajando en prestigiosos restaurantes, hoteles, bares o cafeterías por todo el país. La cata de café se centró en la evaluación de seis distintos cafés variedad arábica y fue dirigida por Alejandro Rodríguez, Director Comercial de Cafés El Globo y profesor homologado por el Coffee Quality Institute CQI, asistido por Armando Villegas Rivera, Director de Calidad de Cafés El Globo. Enhorabuena a ambos por la alta calidad y gran profesionalidad de la sesión, ha sido un placer compartirla con vosotros! Gracias a Aida Saiz Sanz por su apoyo en origen! Deseamos agradecer especialmente a Geert Blomme, barista de la Escuela Ter Duinen así como a Olivier Willaert, Asesor Técnico de la misma, su apoyo y participación en la organización de tan especial evento!

Last Monday, we flew to Belgium to deliver an Introduction to Cupping course at the prestigious hospitality school Hotelschool Ter Duinen. Our colleagues, Alejandro Rodríguez and Armando Villegas Rivera, led the participants through the entire coffee tasting process, sharing their knowledge and passion for coffee culture. We are truly grateful for the opportunity to collaborate with such a distinguished institution play a part in shaping the next generation of chefs. We continue to expand our horizons! ☕🌍 El pasado lunes cogimos el avión hasta Bélgica para impartir un curso de introducción al cupping en la prestigiosa escuela de hostelería Hotelschool Ter Duinen. Nuestros compañeros Alejandro Rodríguez y Armando Villegas Rivera fueron los encargados de guiar a los participantes a través de todo el proceso de cata. Estamos muy agradecidos por la oportunidad de colaborar con una institución tan reconocida y contribuir a la formación de los chefs del futuro. ¡Seguimos cruzando fronteras! ☕🌍 #CafésElGlobo #BCorp #SpecialtyCoffee #Cupping

En Cafés El Globo, aseguramos la calidad desde el origen. Antes de adquirir cualquier lote de café, realizamos estrictos controles para garantizar que cumple con los estándares de calidad que nuestros clientes se merecen. Asimismo, llevamos a cabo evaluaciones semanales, cada lunes y viernes, en nuestras líneas internas. En nuestro laboratorio, se analizan física y organolépticamente los "batches" destinados a los establecimientos con los que colaboramos. Esto nos permite registrar, evaluar y asegurar la consistencia de nuestros cafés. Hoy, nuestros responsables de calidad Armando Villegas Rivera y Juan Menéndez (panel de cata) están supervisando la calidad de los lotes tostados ayer. El proceso comienza con la preparación de 5 muestras de café, cada una con 8,5 gramos. A continuación, se evalúan las fragancias y aromas de cada muestra para, posteriormente, tras 4 minutos de preinfusión, romper la costra y proceder con la cata. Cada muestra es analizada según una métrica de entre 60 y 100 puntos que valora diferentes atributos, como el sabor, acidez, cuerpo, dulzura, balance, y sabor residual resultando en las siguientes clasificaciones: 70 puntos: Buen café. 80 puntos: Café diferenciado. 84 puntos: Café de especialidad. #CafesElGlobo #coffee #BCorp #sustainability #sourcing

Héroes silenciosos® En Cafés El Globo, creemos que cada grano de café no solo es fruto de la tierra, sino del esfuerzo y dedicación de personas extraordinarias. Uno de esos héroes es Don Javier "El Flaco" Rodríguez, un productor que ha sido parte de nuestra familia durante años y cuyo trabajo inspira a todos los que formamos parte del Programa Café Circular®. El Flaco ha sido testigo de cómo su finca, Tlacotengo, ha evolucionado a lo largo de generaciones. Desde tiempos difíciles, como la lucha contra la roya, hasta convertirse en un referente de buenas prácticas agrícolas. Él no solo produce café, sino que también protege la biodiversidad y trabaja en colaboración con apicultores para mejorar la calidad de sus cultivos. Recientemente, hemos publicado un blog en el que compartimos su historia y cómo su finca sigue marcando la diferencia en la industria del café. Nuestro nuevo packaging es un homenaje a productores como El Flaco, quienes son el alma de todo lo que hacemos. https://lnkd.in/dVWRNHVS 🙌 Os invito a leer más sobre El Flaco y su finca, y descubrir cómo su pasión y conocimiento dan vida al café que disfrutamos cada día. Además, ya podéis probar su último lote de café, disponible en nuestra nueva tienda online 👉 www.cafeselglobo.com. Este es un pequeño tributo a quienes, como El Flaco, hacen posible que el café sea más que una bebida. ¡Conócelos y sé parte del cambio!

This week, our Export Manager, Aida Saiz Sanz, participated in the ASTUREX commercial mission in Copenhagen. She had the opportunity to showcase our products at the CPH Cooking Class and got to know the Danish market better visiting several distributors. We want to thank ASTUREX. Sociedad de Promoción Exterior Principado de Asturias, S.A. and ALFOMBRA ROJA AB for this fantastic initiative, and all the companies that joined us on this journey: Hidromiel Zángana, PicoFino Club, Grupo Trabanco, CHOCOLATES DEL PRINCIPADO S.L.U., Grupo El Gaitero , and AGROMAR INDUSTRIAL S.A Asturias couldn't have been better represented! We look forward to continue collaborating and sharing successes! 🌍 ✨ Esta semana, nuestra Responsable de Exportaciones, Aida Sáiz Sanz, ha formado parte de la misión comercial de ASTUREX en Copenhague, donde tuvo la oportunidad de mostrar nuestros productos en el CPH Cooking Class y de conocer un poco más el mercado danés con visitas a varios distribuidores. Queremos agradecer a ASTUREX y a Alfombra Roja por esta gran iniciativa, así como a todas las empresas que nos acompañaron en esta experiencia: Hidromiel Zángana, PicoFino Club, Grupo Trabanco, CHOCOLATES DEL PRINCIPADO S.L.U. , Grupo El Gaitero y AGROMAR INDUSTRIAL S.A. ¡Asturias no ha podido estar mejor representada! ¡Esperamos seguir colaborando y logrando éxitos juntos! 🌍 ✨ #international #export #Copenhagen #coffee

🌟 ¡El mejor sabor de Asturias conquista el mundo!🌟 Siete empresas asturianas mostraron sus exquisitos productos en Copenhague gracias al apoyo de Asturex a través de #TastingAsturias. 🍎🥂 Desde sidra y conservas hasta dulces y café, estas empresas tuvieron la oportunidad de mostrar el "sabor de Asturias" a importadores, distribuidores y medios de comunicación gastronómicos. Deseamos a Hidromiel Zángana, PicoFino Club, Sidra Trabanco, Cafés El Globo, CHOCOLATES DEL PRINCIPADO S.L.U. #Moscovitas, Grupo El Gaitero y AGROMAR INDUSTRIAL S.A los mejores frutos de esta misión. 🌍✨ ¡Lee la nota completa en nuestra web! 👉 https://lnkd.in/dqsCzXBg #Asturias #Gastronomía #Internacionalización #Exportaciones #Copenhague #Asturex #PromociónAgroalimentaria #EmpresasAsturianas #FoodAndBeverage #Networking