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Donostia-San Sebastián, ES
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En busca de un lenguaje propio para las bebidas #NoLo El número de personas que prefieren bebidas más suaves para acompañar sus comidas es cada vez mayor y desde hace tiempo existen empresas que están respondiendo a demanda, desarrollando propuestas que presentan una complejidad y unos perfiles de sabor que los restaurantes deben esforzarse por conocer y comunicar adecuadamente a sus clientes, del mismo modo que ocurre con el mundo del vino, para lo que resulta imprescindible encontrar un lenguaje apropiado, capaz de contar sus historias y procesos y las características organolépticas propias a las que dan lugar. Esta fue una de las principales conclusiones del encuentro organizado hace unos días por EDA Drinks & Wine Campus en Basque Culinary Center, en la que participaron productores de bebidas alcohólicas y NoLo, sumilleres y diversos expertos en el sector. Desgranamos algunas de sus intervenciones en #Gastronomía360. https://lnkd.in/d_EAii5a
Estamos encantados de iniciar esta colaboración. Esperamos con ilusión todos los proyectos que tenemos por delante!
GOe, iniciativa estratégica gastronómica de Basque Culinary Center e Imago, laboratorio multidisciplinar enfocado en crear y acelerar proyectos en torno a la gastronomía social, firman un convenio de colaboración con el objetivo de trabajar en conjunto proyectos y actividades relacionadas con la innovación social a nivel mundial. Este convenio promueve la colaboración entre ambas entidades en el desarrollo de la gastronomía poniendo el foco en la innovación social con la alimentación como vector sobre el que generar y promover un cambio en la sociedad. El equipo de IMAGO trabajará de la mano con los equipos de investigadores, chefs y emprendedores de Basque Culinary Center. Más información en 👉 https://lnkd.in/dagNUk4P Con Asier Alea, Raquel Martín, Begoña Rodríguez, Llorenç Sagarra Garcia, Laura Tejeda, Marcos Rincón Beneyto. #colaboración #gastronomía #innovación #social