Restauración Colectiva (RC)

Comparto la publicación del artículo que Ana Turón Maderuelo realizó del proyecto del “comedor escolar” del Colegio Internacional Obradoiro ✅Lo primero agradecer a Ana Turón ayudarnos a dar visibilidad a un proyecto tan importante para la salud de los niños y del planeta. Un gusto contarle el proyecto y notar como le ilusionaba según se lo contaba. 🌱A principios de curso presentaba este proyecto en este mismo canal y, a pocos días de terminar el primer trimestre podemos decir que hemos cumplido, incluso superado todos los objetivos previsto para la primera parte de este proyecto . 🌱Las familias y los niños están encantados, hemos conseguido un equilibrio perfecto entre sostenibilidad, comida saludable, apoyar a productores, satisfacción e ilusión. ♻️Queda demostrado que es posible una alimentación escolar atractiva para los más pequeños y ¡saludable! 💪 ✅Una vez más agradecer también al Colegio Internacional Obradoiro la confianza y el apoyo para desarrollar el mejor proyecto de comedor escolar de Galica.

Hace unos días, desde Be Healthia, tuvimos la oportunidad de participar en el evento ‘Mercabarna con las colectividades: servicios de calidad para un envejecimiento saludable’, organizado por Restauración Colectiva (RC) y el Clúster Alimentario de Mercabarna. Fue un espacio que nos permitió reflexionar sobre los retos y oportunidades que enfrenta el sector de la alimentación en residencias. En Be Healthia, nos gusta revisar lo aprendido con calma. Así que, hoy, después de repasar nuestras notas, queremos resaltar sobre todo la siguiente frase:  “No debemos tener miedo a innovar.” ¿Qué te parece? Una afirmación poderosa, especialmente en un sector que, aunque tradicional, se enfrenta a desafíos constantes. Claro está que el sector tiene por delante muchos retos, pero también es cierto que las oportunidades son inmensas. Innovar no solo es necesario, sino que debe ser el motor que impulse el cambio, siempre poniendo a las personas en el centro. Desde Be Healthia, salimos reforzados de este evento: podemos y debemos aportar mejoras significativas, manteniendo siempre nuestro compromiso con el bienestar y la calidad. Eventos como este nos ayudan a reflexionar más y en mayor profundidad: ¿Qué estamos haciendo bien? ¿Qué podemos mejorar? ¿Cómo podemos sumar más valor al sector desde la innovación responsable? Agradecemos a todos los compañeros de mesa por compartir ideas tan valiosas. Gracias a Toni Nieto Rivera, Ana Turón Maderuelo, Laia Pasarell, mario cañizal, Dr. Vicente Botella Garcia del Cid, Roser Martí, Anna Pons, Augusto Poveda y a Antoni Vidal Ribera #Innovación #AlimentaciónEnResidencias #BeHealthia #Reflexiones #DesafíosYOportunidades https://lnkd.in/dN68mU_m

NEWSLETTER SEMANAL DE NOTICIAS DE Restauración Colectiva (RC) Hola! Aquí os dejamos la newsletter semanal de noticias. Esta semana han colaborado: Acción contra el Hambre; KITCHENING; Andreu Llabrés Bibiloni; Jordi Gargallo; AEHH Hostelería Hospitalaria; MIGUEL ANGEL HERRERA UBEDA; Fina Irles Filiu; Ruth López de Dicastillo Roldán; José Ferreira Vacas; Colegio Internacional Obradoiro; CESNUT NUTRICIÓN SL; Roser Montané; INPROVO. Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos.; Mediterránea; H&T, Salón de Innovación en Hostelería; Andy; Angel Manuel Caracuel García; Campofrío; Borja Pérez Guitian; Alberto Ferreira Cerezo; DÉGERMAN, SL; Rafael Lázaro Rotaeche; Soleti Group; #LabelFood; Marcel Abarca Ferrer Muchas gracias! Aquí os dejo el enlace: https://lnkd.in/dgYT4Vt4

DIRECTORIO/ BUSCADOR DE EMPRESAS Restauración Colectiva (RC) Hoy damos la bienvenida a: #BeHealthia Se trata de la primera certificación creada exclusivamente para el sector de las residencias. Su objetivo es promover una alimentación saludable y adaptada a casa persona. Su misión, mejorar la salud de las personas mayores, promoviendo una alimentación acorde a sus necesidades nutricionales. Martina Miserachs; #SomosRC #DirectorioRC #EmpresasRC https://lnkd.in/d9F__zQa

JORNADAS, FERIAS Y CONGRESOS El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha clausurado el último foro participativo sobre la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), destacando la importancia de la alimentación para una sociedad saludable y subrayando la innovación y calidad del sector agroalimentario español. La ENA se perfila como una herramienta clave para fomentar un sistema alimentario sostenible, mejorar la competitividad y garantizar la seguridad alimentaria. #SomosRC #NoticiasRC Restauración Colectiva (RC) https://lnkd.in/dqiQAigc

HIGIENE E INOCUIDAD ALIMENTARIA La norma EN 12571 es fundamental para los servicios de alimentación de restauración colectiva porque es la que se encarga de regular la distribución y reparto de comidas preparadas. Pone el acento en los contenedores isotérmicos para el transporte de comidas en relación a diversos factores (rendimiento isotérmico, higienización, materiales de contacto…) y todo ello teniendo en cuenta un horizonte temporal de tres horas entre producción y servicio, es decir, para un reparto de proximidad. #SomosRC #NoticiasRC Restauración Colectiva (RC) https://lnkd.in/e2MyS_qS

SOCIOSANITARIO / LA REVOLUCIÓN DIGITAL La personalización de menús en hospitales representa un gran riesgo para la seguridad del paciente debido a procesos manuales que dependen de la intervención humana. Este artículo de Alberto Lázaro, responsable de Coquus, analiza los peligros asociados: desde errores en la interpretación de notas hasta la falta de criterios uniformes. Lázaro propone la automatización como solución clave para eliminar riesgos críticos, mejorar la trazabilidad e impulsar una revolución digital en hospitales. https://lnkd.in/dpSAn-7U #SomosRC #NoticiasRC Restauración Colectiva (RC)

NEWSLETTER / ACTUALIZACIÓN BOLSA DE EMPLEO ¡Hola! Aquí tenéis la actualización de la #bolsadeempleo de Restauración Colectiva (RC) #SomosRC #EmpleoRC Esta semana: Cocinero/a para fundación social; Comercial sector sociosanitario; Jefe/a de cocina para residencia de mayores; y muchos más! 👉 https://lnkd.in/dT3_-VP

Ayer abrió sus puertas la cuadragésima edición de BIOCULTURA. Angeles Parra, directora de la feria y presidenta de la Asociación Vida Sana: Agroecologia, Consumo Responsable, Medio Ambiente, Alimentación Ecológica, reflexiona sobre los 40 años de historia de este evento pionero en promover la alimentación ecológica y la agroecología en España. Desde sus humildes inicios hasta convertirse en un referente del sector ‘bio’, Parra destaca los retos, logros y el impacto de esta transición hacia un modelo sostenible y ético, a la vez que aboga por un cambio estructural para fomentar la agroecología y el consumo consciente. 🔗 👉 https://lnkd.in/daNqe9st

DIRECTORIO/ BUSCADOR DE EMPRESAS Restauración Colectiva (RC) Hoy damos la bienvenida a: #BeHealthia Se trata de la primera certificación creada exclusivamente para el sector de las residencias. Su objetivo es promover una alimentación saludable y adaptada a casa persona. Su misión, mejorar la salud de las personas mayores, promoviendo una alimentación acorde a sus necesidades nutricionales. Martina Miserachs; #SomosRC #DirectorioRC #EmpresasRC https://lnkd.in/d9F__zQa