Publicación de abica

¡MIRÓ'S BAR! · ¿El whisky puede marcar la diferencia en tu restaurante? La respuesta es sí. Un buen whisky no solo se sirve, se presenta como una experiencia. Y si quieres destacar en 2025, tu carta de bebidas necesita una selección que sorprenda y fidelice a tus clientes. ✨ Descubre en nuestro último post de Miro’s Bar: - Cómo elegir el whisky perfecto para tu restaurante o bar. - Estilos clave que no pueden faltar: desde un single malt escocés hasta un elegante whisky japonés. - Maridajes inesperados: ¿Whisky japonés con sushi o bourbon con postres? - Claves para diseñar una carta de whiskies que conquiste paladares exigentes. ¿Listo para llevar tu carta al siguiente nivel? 🔗 Lee el artículo completo aquí: https://lnkd.in/e4hABdMX #MirosBar #ExclusivasMiró #Whisky

Como sé puede llevar a cabo un inventario físico de licores con botellas a medio consumir qué están en las perchas? Un experimentado F/B Manager qué me lo diga? Cuál es la forma correcta de un mesero de bar ordenar bebidas a un barman? Sobre todo si llegan a 8 o 10 bebidas? De manera especial si está en una hora pico? La manera correcta de pedir las bebidas al barman ayudan para un servicio rápido y eficaz. También depende del barman instruir y capacitar a los meseros no Una bebida equivocada es una pérdida para el negocio. Ésto también forma parte del arte de servir y pedir sus órdenes. Un verdadero mesero de bar! no anota los pedidos. los memoriza. y los ordena en su bandeja de acuerdo a las mesas. Un ejemplo real. tengo tres clientes que me piden 3 gin Tonic y dos vodkas con coca cola! los 3 gin Tonic deben ser de diferentes marcas! Beefeater tonic. Bombay sapphire tonic. Y Gordon Tonic. los vodkas son! Smirnoff coca Y Velbedere coca. Como sabe cuál es cuál? Si no aprendes está técnica? No vas a crecer profesionalmente! Es un ejercicio mental qué hay que practicar a diario. Sino sabes está técnica jamás podrás trabajar en un verdadero crucero o en una discoteca de renombre. Mañana voy a explicar cómo sé hace!

Hoy ☀️quiero hablaros del tiraje de cerveza 🍺 Es algo que lo hacen todos los negocios de restauración y que parece sencillo, sin embargo, tirar una cerveza exige el uso de varios pasos. 1- Enjuagar el vaso, esto se hace por si hay partículas microscópicas de polvo o minerales dejados por la evaporación del agua de lavado. Además ayuda al carbónico a deslizarse por la copa 2- Dejar caer un segundo cerveza antes de servir, porqué la cerveza que se encuentra en la parte final del grifo ya se ha oxidado 3- Poner el vaso muy cerca del grifo, sin haberlo cerrado después del paso 2 (sin que lo toque como muchas veces ocurre), a unos 45 grados y dejar que se vaya llenando. OJO, no mover de arriba para abajo, rompes las burbujas del carbónico 😱 4- Ir poniendo la copa recta y cortar cuando quede alrededor del 20% por llenar, acabando con solo crema. Está capa de crema hace que no se oxide la cerveza mientras que la bebemos y debe durar hasta casi que la acabe el cliente 5- Servir con posavasos ➡️Importante: ¿Cómo sabemos si está bien tirada? 🍻 👉 Tienen que crearse tres capas: la crema, una parte debajo de la crema, una capa con muchas burbujas y la cerveza en el resto Pero la prueba de que una cerveza esta bien tirada es que va formando círculos de crema en cada trago, eso indica si está bien tirada 🟢Una cerveza bien tirada, embota menos, está más buena y ayuda a que vendamos más ❓Y vuestro personal ¿Sabe tirar cerveza? Los detalles es la diferencia en sala, y la formación el secreto del éxito Somos El Arte del Buen Yantar, formación a medida para tu negocio #cerveza #sala #hostelería #restaurante #hotel #restauración

🤯 Viernes noche. #Restaurante lleno. Clientes frustrados. Camareros saturados... La mesa cinco vuelve a hacer un gesto a Pedro. Es la tercera vez, porque no ha podido atenderles antes. "Por favor, solo queremos la carta de vinos", dicen cada vez que Pedro pasa a su lado, a mil revoluciones. Cuando hay un pico de afluencia, algo tan simple como preguntar por una bebida o un plato se convierte en una odisea que merma la calidad del servicio y la #atención al cliente. En BookyBot creemos que la manera más sencilla de solucionarlo es con el soporte de mesa de nuestro #asistentevirtual. ¿Por qué? BookyBot, además de atender #reservas 24/7, conoce bien el restaurante gracias la información que comparte el encargado. Por ello, puede responder cualquier duda por Whatsapp al instante y cuando el servicio lo necesite 👇 👇 👇 https://lnkd.in/dD54vgRY Además, puede recoger recopilar las preferencias de los clientes de manera estructurada para ayudar al restaurante a conocer mejor a sus clientes 🧠

¿Te has preguntado alguna vez qué hace que una cena sea verdaderamente inolvidable? 🎂✨ En nuestro último blog, "UNA NOCHE INOLVIDABLE: EL ARTE DE UN BUEN SERVICIO EN HOSTELERÍA", compartimos una experiencia que va más allá de la buena comida. Descubre cómo un #camarero excepcional puede convertir una simple cena en una noche mágica con pequeños gestos y una #atenciónpersonalizada. No te pierdas esta historia que destaca la importancia del buen servicio en #hostelería y cómo puede marcar la diferencia en la experiencia del cliente. ¡Lee más y déjate inspirar por esta historia! 🌟🍷👨🍳 #GrupoColonIECM #HosteleriayTurismo #AtencionalCliente #Restauracion

🌮 Día del aperitivo: radiografía de un bocado de placer 🍺 Este jueves es el Día del Aperitivo, ese bocado que sirven en los bares para abrir el apetito. 🗺 Se trata de una costumbre española con semejanzas, pero también diferencias, entre territorios, y económicamente atractivo. 🗣 Un término rico en expresiones (tomar el aperitivo, tomar el vermú, ir de pinchos...) y con polisemia, porque la RAE le otorga hasta tres significados. 😋 Formas diferentes de referirse a una costumbre que sirven gratis con la consumición (o no), que estará más o menos elaborado, será más o menos generoso y se podrá (o no) escoger entre una lista. https://lnkd.in/eyfJdjru

Algunos tips para las bebidas de tu cóctel: - A la hora de escoger las bebidas, recuerda incluir sodas saborizadas, gaseosas o cócteles sin licor para las personas que no consumen alcohol o que van manejando. - La cantidad de tragos a ofrecer por persona varía según la duración del evento, puedes pensar en 2/3 bebidas por persona. - Si vas a ofrecer vino recuerda tener algunas copas de vino blanco. La proporción ideal es 70% vino blanco y 30% vino tinto. - Si vas a ofrecer whisky o tragos cortos, no olvides tener a la mano soda y hielo. - La mejor alternativa para un brindis son los vinos espumosos (champaña) pero brindar con vino también funciona muy bien. - Acompaña las bebidas con algunos pasabocas. Así tus invitados tendrán el estómago ocupado y no se excederán con el licor. #cateringbogota #cateringmedellin #pasabocasbogota #pasabocasmedellin #eventosempresariales

#infogastronomica ~ Para inversores: cuánto hay que desembolsar para tener una franquicia de un bar temático 🍳 ~ Fuente: ámbito - La creciente popularidad del gin en el mercado local y global ha impulsado un auge en el consumo y en la consiguiente apertura de bares temáticos dedicados a esta icónica bebida. Lo que comenzó como un destilado clásico ha experimentado una revitalización en los últimos años, capturando un creciente interés en el público en general, motivado también por su versatilidad en coctelería y su capacidad para ser combinado con botánicos únicos. Esta tendencia se refleja en un crecimiento exponencial de la demanda de "experiencias" en torno al gin, lo que convierte a los bares especializados en una inversión atractiva, fusionando la moda con la gastronomía, enmarcado en un ambiente sofisticado y creativo. . . #gastronomia #gastronomico #equipamientogastronomico #chef #resto #bar #cafe #confiteria #bares #cafes #restaurantes #hoteles https://lnkd.in/dGS8Wp-x

Consejos importantes para participar en una reunión para degustar viandas

¿Sabías que la etiqueta en un bufé va más allá de simplemente servirse la comida? En eventos sociales y laborales, es importante mantener un comportamiento adecuado para garantizar una experiencia agradable para todos. En un bufé, es crucial recordar que servirse moderadamente permite que todos los asistentes disfruten la variedad de platos disponibles. No hay necesidad de servir todo en un mismo plato. Mantener un orden en el servicio no solo muestra cortesía hacia los demás, sino que también refleja respeto por el evento y sus anfitriones. Mucho cuidado con las mujeres de pelo muy largo que casi dejan que este entre a las fuentes. Observa bien dónde está cada cuchara o tenedor de servicio de las fuentes para que las dejes en el mismo lugar. No dentro de la fuente, sino en el plato dispuesto para ello. ¿Se puede repetir? Claro que sí, en otro plato; no lleves el usado hasta la barra del bufé. No mires lo que cada persona se sirve para preguntarle ¿Y eso dónde estaba? ¿Y eso qué es? La elegancia y el buen gusto van de la mano con la moderación y el orden. ¡Practiquemos juntos la etiqueta en los bufés para disfrutar al máximo de cada ocasión!