Publicación de Agr Food Marketing

El I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética (CIGAC) ya es historia… ¡y qué historia! 😃 Durante los días 19 y 20 de noviembre, el Palacio de los Condes de Valdeparaíso, en Almagro, se convirtió en el epicentro de la alta cocina cinegética. Más de 300 personas, entre ellas 50 periodistas de altísimo nivel, se reunieron para explorar y celebrar la carne de caza como un producto sostenible y esencial en la gastronomía. Desde Agr Food Marketing, nos sentimos orgullosos de haber promovido este evento junto a ASICCAZA (Asociación Interprofesional de la Carne de Caza), con el apoyo de la Diputación de Ciudad Real y en colaboración con nuestro partner Grupo Caterdata S.L. En apenas tres meses de trabajo, conseguimos llevar a cabo un congreso que posiciona la carne de caza silvestre como protagonista en la alta cocina internacional. El congreso fue una plataforma única donde chefs de Italia, Bélgica, Noruega, Alemania y España, con un total de 19 estrellas Michelin, mostraron cómo integran la carne de caza en sus restaurantes. Además, expertos del sector debatieron sobre las ventajas nutricionales de este producto y los retos que enfrenta la actividad cinegética. Venari, como parte esencial del proyecto, refuerza su compromiso con la sostenibilidad y la gastronomía de excelencia, conectando tradición y futuro en un espacio único. En AGR, creemos en el poder de la gastronomía para transformar territorios y realzar productos únicos como la carne de caza. Este congreso ha sido un paso clave para posicionarla en el lugar que merece, y un ejemplo de cómo trabajar juntos puede hacer posible grandes proyectos. #AGRContigo #GastronomíaCinegética #caza #gastronomía #carne