Publicación de Aluhé Durán Curcio

Alicyclobacillus, también conocido como ACB o TAB, representa uno de los grandes retos para la industria de las bebidas, debido a que el proceso de pasteurización no siempre consigue acabar con este microorganismo, y su presencia no siempre supone alteración. Además, los análisis por microbiología clásica requieren varios días y no es sencillo detectar la alteración. 😵💫 Con GENE-UP® PRO ACB podemos detectar en un único análisis la presencia de Alicyclobacillus y si son productoras de guayacol, el verdadero causante de la alteración. 💥Si quiere saber más sobre cómo se desarrollo este kit:  https://lnkd.in/dU2-HZKF

👀 ¡Nuevo producto en nuestra tienda! Basado en nuestro extracto de bagazo de uva Albariño 🍇, hemos registrado un nuevo producto comercial para alimentación animal. 𝗚𝗔𝗟𝗚𝗥𝗔𝗣𝗘 es un pienso complementario que se caracteriza por su alto contenido en compuestos bioactivos, entre los que destacan los polifenoles por sus propiedades naturales antimicrobianas y antioxidantes. 𝗚𝗔𝗟𝗚𝗥𝗔𝗣𝗘 se ha materializado a partir de los resultados del proyecto europeo NeoGiANT H2020 project, que sigue en desarrollo para obtener otras aplicaciones de nuestros extractos. 𝗚𝗔𝗟𝗚𝗥𝗔𝗣𝗘 destaca por el bienestar observado en los grupos de animales a los cuales se administra 🐥, reduciendo e incluso eliminando la necesidad del uso sistemático de antibióticos. Ha demostrado ser efectivo también en situaciones de estrés o cuando se presentan dificultades en el desarrollo. 👉🏼 https://lnkd.in/dQZT75eU

Hoy aprovecho para presentaros la #enzima que ha sido el sujeto de mi tesis durante los últimos años: la #ficina. Se trata de una #enzima proteolítica o #proteasa de la familia de las cisteín-proteasas, que procede de la savia de la higuera (Ficus sp.) y que se caracteriza por tener una cisteína (rojo) y una histidina (verde) en el centro activo que catalizan la ruptura del enlace peptídico de otros péptidos y proteínas. A nivel industrial se emplea en múltiples aplicaciones, en la industria alimentaria, para la obtención de péptidos bioactivos, en la industria textil, como componente en detergentes, en el tratamiento de residuos y en biorremediación. También es posible emplear la ficina en el sector lácteo, en la producción de quesos ya que es capaz de hidrolizar la k-caseína de la leche y favorecer la coagulación. Durante mi tesis, hemos incidido en desarrollar esta aplicación, aplicando diversos métodos de #inmovilización y modificación química para mejorar sus propiedades.

La Federación Internacional de Lechería presenta los Premios IDF a la Innovación Láctea 2024. Los terceros premios anuales a la Innovación Láctea están diseñados para demostrar la innovación y el dinamismo del sector lácteo en todo el mundo, ofreciendo una plataforma única para mostrar procesos, prácticas y productos innovadores que mejoran la eficiencia y la sostenibilidad de la cadena de valor global y contribuyen a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Este concurso es organizado por la Federación Internacional de Lechería (IDF-FIL). El año pasado, en su segunda edición anual, los premios atrajeron a más de 173 candidaturas de 26 países, con participación de todos los continentes. “La innovación es un rasgo definitorio dentro del sector lácteo, una piedra angular que ha anclado la leche y los lácteos en el corazón de una nutrición sostenible y saludable a lo largo de la historia. Las destacadas participaciones presentadas en el IDF DIA 2023 subrayan este legado. De cara a 2024, nuestra atención se centra en catalizar nuevos avances inventivos y mejorar una mayor participación”, expresa Caroline Emond, Directora General de la International Dairy Federation. Te invitamos a conocer más detalles en https://lnkd.in/e2tb5_UA https://lnkd.in/egvDhSwa

📈 La Revolución del Transporte de Proteína en Polvo con PIAB El uso de proteína en polvo ha crecido exponencialmente en los últimos años, tanto en el ámbito deportivo y de la nutrición, como en la industria alimentaria y farmacéutica. En este contexto, el manejo eficiente y seguro de este producto se convierte en un factor clave para garantizar su calidad y efectividad. Aquí es donde entra en juego PIAB, líder en soluciones de transporte por vacío, que ofrece una metodología innovadora para el manejo de este tipo de productos. Beneficios del Transporte por Vacío en el Manejo de Proteína en Polvo: ✅ Preservación de la Calidad del Producto. ✅ Eficiencia y Seguridad en el Transporte. ✅ Reducción del Desperdicio. ✅ Flexibilidad y Adaptabilidad. ¿Te unes a nosotros? ➡ Contacta a nuestro equipo de Expertos: www.arstecne.cl Distribuidores Oficiales 🥇 #PIAB piFLOW® Vacuum Conveyors. #PiabChile #Piab #InnovaciónAlimentaria #TransportePorVacío #Eficiencia #Productividad #piab #vacuumconveyors #industriaalimentaria #industriaquimica #industriaagropecuaria

La glicina es un componente fundamental de nuestra Tecnología patentada de lixiviación con glicina #GLT, pero ¿sabías que también se usa comúnmente como aditivo alimenticio y suplemento nutricional?   🔍 Echemos un vistazo más de cerca a este versátil lixiviante.

En la actualidad, con el avance de la tecnología y la creciente necesidad de prolongar la frescura de los alimentos, la plata coloidal está emergiendo como una alternativa de protección antimicrobiana eficaz y segura. En este artículo, exploraremos las aplicaciones de la plata coloidal, sus beneficios y seguridad en la industria alimentaria. Conociendo a la […] 🔵 Te invitamos a leer completo el artículo en nuestro blog; sólo da click aquí ⬇️ 📰 https://lnkd.in/gY5CVDJx #Blog #IndustriaAlimentaria #PlataColoidalEstable #ProtecciónAntimicrobiana

En la industria láctea, la calidad es fundamental. Introducimos Trisensor, la solución de vanguardia de Unisensor para la detección precisa de antibióticos en la leche de tres familias (Betalactámicos, Tetraciclinas y Sulfonamidas). Eleva tus estándares con tecnología avanzada y protege la integridad de tu producto. 🛠️ Características Destacadas: -Triple tecnología de detección para resultados precisos. -Integración fácil en tus procesos de producción. -Cumple con los más altos estándares de seguridad alimentaria. 🌍 Beneficios para la Industria Láctea: -Asegura la conformidad con regulaciones y normativas. -Mejora la eficiencia de los controles de calidad. -Protege la reputación de tu marca y la confianza del consumidor. ✔️Da el salto hacia la excelencia en la producción de leche. Trisensor de Unisensor es tu aliado confiable. #Unisensor #Trisensor #IndustriaLactea #DetecciónDeAntibióticos #CalidadLactea #produccionlechera #ProparLabs #seguridadalimentaria #inocuidaddealimentos #protecciónalimentaria

😄 Muy contento de ver cómo #proyectosID de alto valor y también de alta complejidad, somos capaces de llevarlos a cabo, disponiendo de resultados muy satisfactorios para nuestros #clientes. 👐 ¡Doy la enhorabuena a todo nuestro equipo técnico de Sigma Biotech por un caso de éxito más! El aprovechamiento de subproductos es una de las principales #LíneasTécnicasdeTrabajo y desarrollo en la #IndustriaAlimentaria. ❌ No es una obligación abordarla. 💚 Es más bien una necesidad. A través de diferentes desperdicios de la #fruta, podemos obtener un #cremogenado de alto valor, no sólo para el sector de golosinas, sino para diferentes aplicaciones #alimentarias. ¡#Innovación en estado puro!

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