Publicación de AMBICAL Proyectos S.L.

⚠️GUÍA GRATUITA⚠️ ¿Eres gerente o responsable de calidad de una empresa o establecimiento alimentario, tienes que diseñar la documentación APPCC y no sabes por donde empezar? ¿Contabas con una documentación anterior, y en la primera auditoria oficial te han indicado que el documento no está bien diseñado, es incompleto o en cualquier caso, hay que rehacerlo? Pues entonces no pierdas mas tiempo. Hemos preparado la Guía completa del Sistema APPCC, en la que recogemos toda la información necesaria para que lo puedas hacer con éxito, lo consejos imprescindibles, y una relación de los errores que no debes cometer. Simplemente debes pinchar en el link https://lnkd.in/d4RMdm3S y seguir los pasos. Hemos preparado una guía imprescindible con una información muy completa y muy valiosa para ti. Descárgala gratis!👇🏻

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La deshidratación de alimentos con la tecnología de Infrarrojo Lejano (FIR) ¿Cómo funciona? La deshidratación de alimentos mediante la tecnología de Infrarrojo Lejano (FIR, por sus siglas en inglés) es un proceso avanzado que utiliza ondas de energía térmica específicas para eliminar el contenido de humedad de los alimentos de manera eficiente y con mínima pérdida de calidad. A continuación, se detalla cómo funciona este proceso: 1. Generación de ondas FIR:** - La tecnología FIR se basa en la emisión de ondas de energía térmica en el espectro del infrarrojo lejano. Estas ondas son generadas por fuentes especiales de calor diseñadas específicamente para emitir radiación en esta longitud de onda. 2. Penetración de las ondas en los alimentos:** - A diferencia del calor convencional, que calienta el aire circundante y transfiere el calor de manera indirecta a los alimentos, las ondas FIR penetran directamente en los alimentos. Esto permite que el calor llegue de forma más uniforme y rápida a todo el volumen del producto. 3. Evaporación de la humedad:** - Al penetrar en los alimentos, las ondas FIR provocan un calentamiento rápido y uniforme de las moléculas de agua contenidas en el alimento. Este calor causa que el agua se evapore desde el interior hacia el exterior. - La eficacia de las ondas FIR en calentar específicamente las moléculas de agua facilita una evaporación rápida y efectiva, reduciendo el tiempo general de deshidratación. 4. Preservación de nutrientes y calidad:** - La rápida evaporación del agua evita la exposición prolongada del alimento al calor, lo cual es crucial para preservar vitaminas sensibles al calor, antioxidantes y otros nutrientes esenciales. - Además, al minimizar el tiempo de exposición al calor, se conserva mejor el color, el sabor y la textura original de los alimentos. 5. Control y monitoreo del proceso:** - Los sistemas de deshidratación basados en FIR suelen estar equipados con controles avanzados que permiten ajustar la intensidad de las ondas, la temperatura y el tiempo de exposición, según el tipo de alimento y el resultado deseado. - Esto proporciona una gran flexibilidad y control sobre el proceso, permitiendo optimizar los parámetros para diferentes productos. 6. Enfriamiento y acondicionamiento post-deshidratación:** - Una vez que se alcanza el nivel deseado de deshidratación, los alimentos se enfrían de manera controlada para estabilizar su estructura y asegurar que la calidad se mantenga a lo largo del tiempo de almacenamiento. ¿Quieres saber más sobre los beneficios de deshidratar con FIR? ¡Sigue nuestras próximas publicaciones!. Nos vemos en la próxima #TecnologíaFIR #DeshidrataciónDeAlimentos ". Web: www.irconfort.com ; email: info@irconfort.com; Whatsapp: +34630404423 #dehydrator #FoodPreservation #dehydratedfood #healthysnacksideas #homemade #diy #rawfood #healthylifestyle #sustainableliving

Beneficios del FIR frente a otros métodos: 🌾• - Eficiencia energética: FIR requiere menos energía en comparación con los métodos tradicionales de aire caliente debido a su rápida transferencia de calor. 🌾• - Calidad del producto: Al reducir el tiempo de exposición al calor, se conservan mejor las propiedades organolépticas (sabor, color, aroma) y los nutrientes. 🌾• - Uniformidad de secado: FIR permite un secado más uniforme, evitando los gradientes de temperatura y humedad típicos de otros métodos. 🌾• - Velocidad: El proceso de deshidratación se completa en menos tiempo, lo cual es crucial para la producción a gran escala. • -Reducción de la Contaminación Microbiana: El calor infrarrojo reduce la carga microbiana de los alimentos, lo que resulta en un producto más seguro y con mayor vida útil. Esto es un beneficio importante para la comercialización y el almacenamiento de alimentos deshidratados. 🌾• -Menor Necesidad de Pretratamientos: Algunos métodos de deshidratación requieren tratamientos previos como blanqueo o aplicación de sustancias químicas para preparar el alimento. La deshidratación por FIR a menudo reduce o elimina la necesidad de estos pretratamientos, simplificando el proceso y preservando la naturalidad de los alimentos. 🌾• -Sostenibilidad Ambiental: Al ser más eficiente energéticamente y reducir la necesidad de químicos y otros tratamientos, la deshidratación por FIR puede considerarse un método más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. En resumen, mientras que cada método de deshidratación tiene sus ventajas y aplicaciones específicas dependiendo de la naturaleza del alimento y los requisitos del proceso, el método FIR ofrece beneficios significativos en términos de eficiencia, calidad del producto y uniformidad, lo que lo convierte en una opción atractiva para la industria moderna de procesamiento de alimentos. Introducción a la tecnología FIR como solución innovadora con productos finales de una calidad excepcional con una altísima preservación de propiedades organolépticas y un muy bajo consumo.. ¿Quieres saber más sobre los beneficios de deshidratar con FIR? ¡Sigue nuestras próximas publicaciones!. Nos vemos en la próxima #TecnologíaFIR #DeshidrataciónDeAlimentos". Web: www.irconfort.com; email: info@irconfort.com; Whatsapp: +34630404423

Os traemos las nuevas fechas de salidas de nuestro servicio de #consolidados #grupaje para #Dubái #México y #Singapur:  🚢MEXICO: 26 de febrero, 4 y 11 de marzo 🚢DUBAI: 26 de febrero, 4 y 11 de marzo 🚢SINGAPORE: 26 de febrero, 6 y 12 de marzo Consulta más fechas en👉https://lnkd.in/dX_Scz5F Contáctanos para agrupar tu carga y poner en marcha tu envío de mercancías😉.  XGL Logistics www.xgl-logistics.com (+34) 965 102 237 pricing.esp@xgl-logistics.com #transporte #logística #logísticaintegral #operadorlogístico #XGLLogistics #transitarios #freightforwarding  #Transportenacional #Transporteinternacional #transportemercancías #transportemarítimo #almacénlogístico #mercancíaspeligrosas #transportedecarga #passionforlogistics