Publicación de Andrés Gutiérrez

esto es lo mejor de la industria alimentaria

La extrusión es un proceso utilizado en la industria alimentaria para crear una amplia variedad de productos, desde cereales y snacks hasta alimentos para mascotas. Consiste en forzar una mezcla de ingredientes a través de una matriz bajo condiciones controladas de temperatura, presión y humedad, utilizando una extrusora. Este proceso no solo da forma al producto final, sino que también cocina los ingredientes, mejorando la textura, el sabor y la digestibilidad. La extrusión permite la producción eficiente de alimentos con formas específicas, como croquetas o barras, y es fundamental para la innovación en la creación de nuevos productos alimenticios. #alimentos #biotecnologia #Ingeniería

💧 ¿Ya has leído nuestro artículo en la aviNews América Latina Revista sobre el uso de aditivos líquidos en los alimentos balanceados? 💡 En él, los autores Naiara Simarro Fagundes y Guilherme Menezes Rocha exploran cómo estos aditivos pueden optimizar la producción, mejorar la salud animal y aportar más eficiencia a tu fábrica de alimento. 📖 Lee el artículo completo y aprovecha para conocer más sobre las diversas ventajas de integrar aditivos líquidos en tu fábrica: https://lnkd.in/eMtN6F9s 🚀 ¡Sigue acompañando nuestras publicaciones y descubre cómo podemos contribuir aún más al éxito de tu producción! #NutriciónAnimal #AditivosLíquidos #Avinews #Adisseo #Innovación

🌱 Transglutaminasa BDF Ingredients: Innovación en la Industria Alimentaria La transglutaminasa, ha revolucionado la manera en que procesamos y mejoramos los alimentos. Esta enzima, que actúa como un agente de reticulación de proteínas, es clave para optimizar texturas y mejorar el rendimiento de diversos productos alimenticios. Entre sus usos y beneficios clave encontramos: - Carnes y embutidos: Mejora la cohesión de piezas de carne, permitiendo formar productos con cortes de alta calidad y reduciendo el desperdicio. - Lácteos: Potencia la textura de yogures, quesos y otros derivados lácteos, ofreciendo consistencias más cremosas y atractivas. - Panificación: Favorece la elasticidad de las masas y mejora la textura de productos sin gluten. - Innovación culinaria: Utilizada en la gastronomía molecular para crear productos creativos como piezas de pescado unidas o carnes con forma personalizada. - Reducción de costos: Aprovechamiento de recortes y subproductos de alta calidad. - Mejoras funcionales: Consistencias más uniformes y apetitosas. - Versatilidad: Apta para productos cárnicos, lácteos, panificados y más. La transglutaminasa está abriendo nuevas posibilidades para la innovación alimentaria, mejorando la eficiencia y la sostenibilidad de la producción. Si quieres conocer mas, te espero este 1-2 y 3 de Octubre en “Espacio Food Service” Stand C17-C24, Pabellón C. SILBERTEC S.A.Edeltec SPA #Edeltec #Silbertec #InnovacionAlimentaria #Transglutaminasa #FoodTech #Sostenibilidad #IndustriaAlimentaria #EspacioFoodService #Ciencia.

¡Conocé el mundo de posibilidades que ofrece la Transglutaminasa en la industria alimentaria! La Transglutaminasa es el secreto detrás de una tecnología alimentaria innovadora, actuando como un coadyuvante que transforma las proteínas, tanto animales como vegetales, para ofrecerte resultados excepcionales en tus productos. ¿Qué puede hacer la Transglutaminasa? 🧀 En quesos procesados y bebidas lácteas: ¡reduce la sinéresis y mejora la textura cremosa, aumentando el rendimiento como nunca antes! 🌱 En productos plant based: experimenta una mejora notable en la elasticidad, consistencia y una textura que se asemeja a la carne, ¡abriendo un mundo de posibilidades para los productos veganos y vegetarianos! 🥖 Y eso no es todo, ¡las aplicaciones son infinitas! Desde productos panificados hasta pastas, la Transglutaminasa eleva la calidad y la experiencia del consumidor en cada bocado. ¡Potencia tus productos con la magia de la Transglutaminasa y lleva tu innovación culinaria al siguiente nivel! ✨ Escribinos para más información

🥐🍞 Análisis de Ingredientes Secos: Clave para la Calidad en Alimentos 🥣✨ Los ingredientes secos tienen formas y tamaños variados, pero su procesamiento es esencial para lograr alimentos de alta calidad. 💡🔍 📌 ¿Sabías que? 👉 El tamaño y la forma de la harina pueden influir directamente en el volumen del pan 🍞. 👉 Ingredientes secos bien caracterizados aseguran: ✅ Materiales de tamaño constante. ✅ Comprensión de cómo se comprimen y fluyen. ✅ Mejor hidratación, disolución y emisión de sabor. 🔬 La gama Zetasizer Advance es tu aliado perfecto para analizar estabilidad y dispersión de partículas, optimizando tus formulaciones y elevando tu producción. 🚀 📢 ¡Confía en la tecnología que transforma tus procesos! 🌟 #FISC #AnálisisDeIngredientes #InnovaciónEnAlimentos #CalidadAlimentaria #TecnologíaEnCiencia #ZetasizerAdvance

Se espera que el tamaño del mercado de fermentación de precisión alcance los 45.80 mil mdd para 2031. #enAlimentos #enalimentosdigital #industriaalimenticia #food #industriaalimentaria #alimentos #alimentosybebid

🚀 Innovación y Confianza en Procesos Alimentarios con nuestros Antiespumantes específicos para el sector de la Alimentación. En Concentrol, nuestras soluciones de antiespumantes están diseñadas para optimizar cada etapa del proceso de producción de vegetales, desde el lavado hasta la cocción. Apostamos por la calidad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.  ✨ Ventajas clave de nuestros productos: ✅Eficiencia industrial: Diseñados para procesos de lavado, escaldado y cocción. ✅Cumplimiento normativo: Certificados bajo estrictas regulaciones de la UE y la FDA. ✅Preservación de la calidad: No alteran el sabor, textura o aroma de los alimentos. ✅Sostenibilidad: Prolongan la vida útil del equipo reduciendo el desgaste causado por la espuma excesiva. Nuestros antiespumantes cuentan con certificaciones ISO, Halal, Kosher y FSSC 22000, garantizando procesos eficientes y seguros para productores de alimentos de todo el mundo. 👉 Descubre más sobre estas soluciones innovadoras aquí: https://lnkd.in/eHVNWqp6 #Innovación #SeguridadAlimentaria #Concentrol #ProcesosIndustriales #Antiespumantesalimentarios

𝗜𝗺𝗽𝘂𝗹𝘀𝗮 𝗲𝗹 𝗦𝗮𝗯𝗼𝗿: 𝗜𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝘆 𝗖𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗲𝗻 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 En el desafiante mundo de la industria alimentaria, donde combinar salud y sabor es esencial, la especialista en sabores de Grupo Blumos Susan Caballero, se destaca por su enfoque innovador para superar el reto de los sabores no deseados en productos con edulcorantes y vitaminas. Utilizando enmascarantes y potenciadores de dulzor, no sólo enfrenta los desafíos del sabor, sino que también promueve un etiquetado limpio. La habilidad para mejorar el perfil de sabor destaca en el mercado, contribuyendo a la satisfacción del consumidor y posicionándose como una aliado clave para empresas que buscan mejorar sus productos. Ofreciendo la oportunidad de descubrir cómo las tecnologías de Grupo Blumos pueden ayudar a superar estos obstáculos, invitando a la colaboración para potenciar el éxito de los productos alimenticios. Conoce más de este y otros productos en <www.blumos.cl> 📲🌎 #Blumos #GrupoBlumos #alimentos #sabores #plantbasedfood #lácteos #confites #carne #bebidas #farmaco #cosméticos #enología #nutrición #química

Hoy en día los consumidores buscan productos que no solo sean prácticos, sino que además aporten beneficios para su salud. Con Matinal Livre, Lactogal y Tetra Pak están llevando esta tendencia al siguiente nivel, combinando avances en tecnología de alimentos con un envase aséptico y sostenible. Este nuevo producto, desarrollado en colaboración con la Sociedad Portuguesa para la Innovación en Microbioma y Probióticos, es el primero en Europa en incluir postbióticos en un lácteo a temperatura ambiente. Gracias a la tecnología UHT de Tetra Pak y al envase Tetra Stelo® Aseptic 1000ml, Matinal Livre se mantiene seguro y nutritivo sin necesidad de refrigeración. Una ventaja clave para quienes buscan la comodidad y el cuidado de su salud en una sola bebida. 💬 Chakib Kara, Director General de Tetra Pak Iberia: “Nos enorgullece apoyar a Lactogal en esta iniciativa que responde a las necesidades actuales del mercado con soluciones innovadoras de envasado. Con Tetra Stelo® Aseptic, ofrecemos una combinación de calidad, sostenibilidad y conveniencia que los consumidores valoran”. 💡 Matinal Livre no solo es una apuesta por el bienestar, sino también por la sostenibilidad. Envases reciclables, fabricación con materiales certificados por FSC® y un diseño práctico que simplifica el consumo. Con este lanzamiento, Lactogal y Tetra Pak reafirman su compromiso con un futuro más saludable y sostenible para todos. https://bit.ly/4fHpRXC #Innovación #Nutrición #Sostenibilidad #Bienestar