Publicación de Arturo Montalván

La Comer esta siendo un referente de crecimiento en el Retail esto dado por su buen manejo y su excelente planeación, sigue creciendo y aperturando tiendas en México adicional que en la BMV sorprende con los resultados del 3er Trimestre del 2024, en donde presenta un crecimiento del 10.5% a Tiendas Totales , 7.6% a Tiendas iguales con un EBITDA del 10.6% siendo rentable. Tiene una variación vs 2023 mismo periodo de un +10.3%, vs su competencia directa CHEDRAUI, WALMART y SORIANA creció 3pp promedio a Tiendas Iguales mas que ellos y 2.5pp promedio a Tiendas Totales.

#infogastronomica ~ Para inversores: cuánto hay que desembolsar para instalar una franquicia de cafetería 🍳 ~ Fuente: ámbito - Café Martínez, Tostado Café Club y The Coffee Store, son tres opciones que en los últimos años mostraron una fuerte expansión en el rubro. Los números a tener en cuenta. Las franquicias, en sus distintas versiones, experimentaron durante el año pasado un crecimiento superior al esperado en el sector. Se trata de un modelo de negocios en el que cada vez más personas invierten y eso se refleja en la apertura de nuevos comercios. Un rubro que crece dentro de este universo es el del café, puntualmente, las cafeterías. De acuerdo al último informe elaborado por la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), en el país hay actualmente 44 marcas franquiciantes de diferentes rubros, con 14.400 puntos de venta activos que generan más de 38.000 puestos de trabajo directo. . . #gastronomia #gastronomico #equipamientogastronomico #chef #resto #bar #cafe #confiteria #bares #cafes #restaurantes #hoteles https://lnkd.in/dikTNsWC

Vanadi Coffee quiere llegar a 55 locales en 2027 e invertir 1,4 millones en nuevas aperturas hasta 2025  La cadena de cafeterías alicantina Vanadi Coffee & Lunch, aspira a convertirse en el 'Starbucks español'. La evolución previsible de la sociedad está en la revisión de su Plan de Negocio de 2024 a 2027. La estrategia de la empresa pasa "por un modelo de negocio que optimiza las operaciones y mejorar los ratios de explotación en el camino hacia la rentabilidad", con un mayor número de operaciones diarias, locales menos exigentes en renta y estructuras de personal más ligeras. Entre otras novedades, quiere llegar a 55 locales en 2027 e invertir 1,4 millones en aperturas hasta 2025. El plan de aperturas prevé 10 nuevos locales en 2024, 12 en 2025, 14 en 2026 y 16 en 2027. "Esta velocidad de apertura va a ser posible gracias a la menor inversión, las menores exigencias de ubicación y al menor volumen de equipamiento que requieren los locales previstos en el nuevo plan de negocio".  #Empresas #Apertura #Comercios #VanadiCoffee

🔥 Enfoque en la Transformación: Seara Cafe – Un Testimonio de Fundación Estratégica y Resiliencia 🎬 Detrás de cámaras: Descubre el viaje transformador de Seara Cafe, desde los estantes históricos de una antigua ferretería hasta convertirse en un hito dog friendly en la calle Ferraz. Esta transformación no fue solo física, sino también estratégica, encarnando una visión que trascendió los objetivos comerciales típicos. Johnny inicialmente no solo imaginó un café; vislumbró el futuro de una franquicia. Con nuestra experiencia en diseño de interiores estratégico especializado para el sector F&B, transformamos esta ubicación estelar en un punto de referencia local. Incorporamos a consultora gastronómica Kay Hespen , para la definición del menú, recetas y selección de proveedores que se alinearon con el compromiso de Johnny con la calidad y la innovación, estableciendo una base que superó con creces el mero "decoración de un local". Lanzado en 2016, Seara Café no solo sobrevivió a los desafíos de COVID-19 sino que también vio cómo muchos competidores cerraban sus puertas. Esta resiliencia es un testimonio del poder de una excelente selección de ubicación, una marca robusta y un control de calidad intransigente. Estos elementos son cruciales para cualquier emprendedor de F&B que busque prosperar en el competitivo mercado actual. 🌟 Éxito Más Allá de la Expansión Aunque el café no se expandió a una franquicia debido a razones personales, la visión de Johnny y nuestros esfuerzos colaborativos aseguraron que cuando decidió vender, la transición fuera fluida. Hoy, el café sigue prosperando, manteniendo su encanto original y demostrando que el éxito no se trata solo de expansión; se trata de crear un negocio que pueda adaptarse y mantener su valor a lo largo del tiempo. 💡 Por Qué Esto Es Importante Para Ti: ➡️Selección de Ubicación Estratégica: Elegir la ubicación correcta no es solo pensar en el presente, sino también en asegurar que conserve su valor para oportunidades futuras. ➡️Consistencia de Calidad y Marca: Estos factores no solo atraen a clientes sino también a posibles compradores, demostrando ser cruciales para el valor de reventa de tu negocio. ➡️Adaptabilidad y Longevidad: Construir un negocio con una base sólida permite flexibilidad en las decisiones futuras, ya sea para expandirse, pivotar o vender. 👀 Mira nuestro video "behind the scenes" para ver cómo nuestras elecciones de diseño intencional y colaboraciones estratégicas no solo moldearon el éxito inicial de Seara Cafe, sino que también aseguraron su legado duradero en el corazón de Madrid. Cadeau Interiorismo 💙´s Coordonné , MisterWils , AZULEJOS VIVES SA , Pinturas Valentine #InnovaciónFyB #TransformaciónDeCafé #DiseñoEstratégico #ÉxitoEmprendedor #NegocioSostenible #DiseñoIntencional #ValorDeReventa #UbicacionEstrategica #FranquiciaExitosa #SearaCafe #FandB #EstrategiaDeNegocio #ResilienciaEmpresarial #CalidadDeMarca #AdaptabilidadEmpresarial

El sector de las cafeterías en México ha mostrado un crecimiento sostenido en las últimas décadas, impulsado por la creciente cultura del café, la urbanización y los cambios en los hábitos de consumo. Grandes cadenas como Starbucks, Cielito Querido Café y otros actores nacionales e internacionales han expandido sus operaciones, aprovechando la demanda de experiencias personalizadas y espacios para socializar o trabajar. El mercado de las cafeterías en México sigue siendo dinámico, ofreciendo oportunidades significativas para marcas que logren adaptarse y diferenciarse en un entorno competitivo.

De un durum🌯 común a una franquicia 🏢de tendencia: experiencia en la transformación del negocio restaurantero. 👨💻Cuando asumí el cargo de director general de desarrollo de restaurantes, mi tarea no solo consistía en abrir nuevos establecimientos, sino también en transformar los existentes para que pudieran destacarse en un mercado altamente competitivo. A lo largo de mi carrera, me encontré con muchos casos interesantes donde los empresarios dudaban en implementar innovaciones. Sin embargo, como dice el dicho popular en mi país natal: "Quien no arriesga, no bebe champán". 🕵️En Europa, las durumerías son un fenómeno común. En cada esquina, se pueden encontrar establecimientos que ofrecen este popular fast food callejero. A primera vista, podría parecer que la gran cantidad de estos puntos garantiza una alta rentabilidad. Pero la realidad resulta ser menos optimista, especialmente si se profundiza en el análisis del mercado de ventas. 📌Un día, un cliente que había comprado uno de estos típicos restaurantes de durum se acercó a nosotros. Para diferenciarse de los numerosos competidores, decidimos añadir creatividad al menú estándar. Junto con el director creativo de nuestra empresa, realizamos un análisis del mercado local y determinamos que el potencial para el desarrollo del establecimiento era enorme, si ofrecíamos algo nuevo y memorable. La solución llegó en forma de un enfoque innovador para el menú: 🌯Durum mexicano con chiles picantes y carne de res jugosa. 🌯 Durum hawaiano con piña, lo que lo hacía extraordinariamente jugoso. 🌯 Durum de hongos con la adición de hongos inusuales. 🌯Durum de queso, donde el ingrediente principal era el queso crema suave. 🌯Durum "César" con salsa clásica y trozos de pechuga de pollo. 👨💻Esta innovación transformó el restaurante de un punto de fast food común a un destino de peregrinaje para gourmets y aficionados a nuevos sabores de toda la ciudad y sus alrededores. Hoy en día, este restaurante es una de las franquicias de más rápido crecimiento, lo que demuestra una vez más que para tener éxito es crucial no temer experimentar y ofrecer a los clientes no solo comida, sino una verdadera aventura culinaria.

🔥 Enfoque en la Transformación: Seara Cafe – Un Testimonio de Fundación Estratégica y Resiliencia 🎬 Detrás de cámaras: Descubre el viaje transformador de Seara Cafe, desde los estantes históricos de una antigua ferretería hasta convertirse en un hito dog friendly en la calle Ferraz. Esta transformación no fue solo física, sino también estratégica, encarnando una visión que trascendió los objetivos comerciales típicos. Johnny inicialmente no solo imaginó un café; vislumbró el futuro de una franquicia. Con nuestra experiencia en diseño de interiores estratégico especializado para el sector F&B, transformamos esta ubicación estelar en un punto de referencia local. Incorporamos a consultora gastronómica Kay Hespen , para la definición del menú, recetas y selección de proveedores que se alinearon con el compromiso de Johnny con la calidad y la innovación, estableciendo una base que superó con creces el mero "decoración de un local". Lanzado en 2016, Seara Café no solo sobrevivió a los desafíos de COVID-19 sino que también vio cómo muchos competidores cerraban sus puertas. Esta resiliencia es un testimonio del poder de una excelente selección de ubicación, una marca robusta y un control de calidad intransigente. Estos elementos son cruciales para cualquier emprendedor de F&B que busque prosperar en el competitivo mercado actual. 🌟 Éxito Más Allá de la Expansión Aunque el café no se expandió a una franquicia debido a razones personales, la visión de Johnny y nuestros esfuerzos colaborativos aseguraron que cuando decidió vender, la transición fuera fluida. Hoy, el café sigue prosperando, manteniendo su encanto original y demostrando que el éxito no se trata solo de expansión; se trata de crear un negocio que pueda adaptarse y mantener su valor a lo largo del tiempo. 💡 Por Qué Esto Es Importante Para Ti: ➡️Selección de Ubicación Estratégica: Elegir la ubicación correcta no es solo pensar en el presente, sino también en asegurar que conserve su valor para oportunidades futuras. ➡️Consistencia de Calidad y Marca: Estos factores no solo atraen a clientes sino también a posibles compradores, demostrando ser cruciales para el valor de reventa de tu negocio. ➡️Adaptabilidad y Longevidad: Construir un negocio con una base sólida permite flexibilidad en las decisiones futuras, ya sea para expandirse, pivotar o vender. 👀 Mira nuestro video "behind the scenes" para ver cómo nuestras elecciones de diseño intencional y colaboraciones estratégicas no solo moldearon el éxito inicial de Seara Cafe, sino que también aseguraron su legado duradero en el corazón de Madrid. Cadeau Interiorismo 💙´s Coordonné , MisterWils , AZULEJOS VIVES SA , Pinturas Valentine #InnovaciónFyB #TransformaciónDeCafé #DiseñoEstratégico #ÉxitoEmprendedor #NegocioSostenible #DiseñoIntencional #ValorDeReventa #UbicacionEstrategica #FranquiciaExitosa #SearaCafe #FandB #EstrategiaDeNegocio #ResilienciaEmpresarial #CalidadDeMarca #AdaptabilidadEmpresarial

Buenos y frescos días, Hoy para desayunar…, les podemos ofrecer estafa a la española, resulta ser ya un plato muy típico español, se trata de una franquicia creada por un español, o grupito de amigos españoles que crean un concepto de restauración (principalmente), también tenemos clínicas estéticas, dentales, supermercados, peluquerías, etc, cualquiera que nos permita realizar la siguiente trampa, que para algo estamos en España, sin legislación y lo poco que hay lo burlo de la forma más soez. Pues si amigos, todos lo veíamos, ¿cómo se puede ganar dinero vendiendo platos a 3,90 euros brutos? Pues muy sencillo, es muy difícil, en muy pocos casos se puede ser rentable. Pero no pasa nada, nuestros amigos iluminados de Pomodoro tendrán hecho un contrato marco que ya tienen todos los despachos de abogados de este país, para que los ingenuos franquiciados estén obligados a comprarles a ellos (o los proveedores que ellos marquen) de forma que se lleven un buen rappel por cada ingrediente que se consuma en el local, si el regente del establecimiento no gana dinero será porque hace una mala gestión, señoría, ellos son un grupo serio con muchos establecimientos en la calle, jajaja. Eso dijo el maravilloso juez del 52 de plaza de Castilla sobre la denuncia de Restalia. ¿Habrá investigado este juez cuales son las cuentas de los establecimientos abiertos? Así nos va en este país, podía haber trabajado un poquito aquel juez en lugar de hacer la instrucción bochornosa que hizo. ¿Cuándo vamos a tener una Ley en este país que expulse a estos estafadores del mercado? ¿Cuándo se les va a obligar a regentar negocios propios por los que demuestren que el concepto es rentable porque está probado por ellos? ¿Cuándo se les va a obligar a llevar el modelo de negocio a un registro de franquicias? Me da risa cuando dicen que ellos establecen un precio máximo, la misma respuesta que Restalia, con esos precios no se es rentable y hay una Ley que no les permite establecer precios, no hagan trampas por favor. Comisión Nacional del Mercado de La Competencia, analicen donde está la libertad de precios en estas marcas, (Pomodoro, Cien Montaditos, TGB, Sureña, Pepe Taco, Panther), ¿es casualidad que todos los establecimientos en España de estas marcas tenga el mismo precio? ¿no ven que marcan un “precio máximo” tan bajo de venta que no dan alternativa al regente del negocio? ¿No ven que es un estrangulamiento del negocio con el objeto de que tenga clientes que consumen unos productos que no dejan margen al negocio pero si producen unos rappeles para el franquiciados y unos royalties para el mismo? Fiscalia anticorrupción, ¿Cuándo van a entrar a investigar a esta panda de sinvergüenzas? Por favor, hagan algo ya, ¿no se dan cuenta de la magnitud de la estafa? https://lnkd.in/ddmPzW4F

¡Novedad en el sector retail! 🍕👏 Pizzerías Carlos acaba de inaugurar su quinto local en Galicia, en la ciudad de Ourense! 📍️ Esta nueva apertura forma parte de la red franquiciada de la marca y mantiene el modelo de restauración que combina reparto a domicilio, recogida en local y consumo en sala. 🍴 La expansión de Pizzerías Carlos en Galicia ha sido un éxito, y según Francesc Ros, socio fundador, "la buena acogida que está teniendo nuestro producto refuerza nuestro interés por seguir creciendo en la zona". 💪 En Tracking Retail, nos especializamos en el análisis de datos y rastreo de precios de la competencia para ayudar a nuestros clientes del sector retail a optimizar sus estrategias de mercado y maximizar sus beneficios. 📊 Si eres parte del sector retail, no te pierdas la oportunidad de mejorar tus resultados con nuestra ayuda! 😉 Pizzerías Carlos tiene planes de expansión en otras localidades de Galicia y la cornisa cantábrica, ¡estamos emocionados de ver su crecimiento! 🚀 #PizzeriasCarlos #Expansión #Galicia #Retail #TrackingRetail #AnálisisDeDatos #RastreoDePrecios #Competencia #EstrategiasDeMercado #MaximizaciónDeBeneficios Fuente: https://lnkd.in/duduCygn

El futuro del foodtech en España es prometedor. Con un crecimiento anual del 20% entre 2014 y 2022, el país se posiciona como el quinto en inversión foodtech en Europa. Las startups están liderando la transformación. En 2023, el sector de la restauración en España experimentó un notable crecimiento con 1,400 nuevas aperturas y un balance neto de 500 establecimientos adicionales. Este auge es un reflejo de la recuperación post-pandemia y la creciente demanda de experiencias gastronómicas únicas. Sin embargo, los retos siguen siendo significativos, como la inflación, los problemas operacionales y la competencia. En este contexto, invertir en Grubtech se convierte en una necesidad para que los restaurantes optimicen sus operaciones y se mantengan competitivos en un mercado en evolución. Publicaciones Alimarket, S.A. https://lnkd.in/dzCNx_t2 Square https://lnkd.in/dbB7iwGs