Publicación de Business Factory Food

📒 O Clúster Alimentario de Galicia celebrou os días 📅 12 e 13 de marzo, en 📌 Santiago de Compostela, a primeira reunión presencial de consorcio do proxecto europeo 💡 #Hub4Food, unha nova iniciativa transnacional que, coordinada dende a #Clusaga e 💰 cofinanciada por Interreg Atlantic Area, pretende incrementar a capacidade de #innovación da #industriaalimentaria e facilitar o desenvolvemento de novos e mellorados produtos alimentarios. 🤝 Deste modo, a reunión permitiu planificar as tarefas do proxecto e facilitou a #colaboración entre os clústeres e centros tecnolóxicos participantes, 10 organizacións de #España (ANFACO-CECOPESCA, EIT Food), #Francia (Valorial, le réseau innovation agri-agro, PRAXENS, #LEMPA), #Irlanda (BIA Innovator Campus, Teagasc) e #Portugal (InovCluster, CATAA - Centro de Apoio Tecnologico Agro Alimentar, MARE - Polytechnic of Leiria) ✅ Entre as principais actividades do proxecto salientan un #roadmap de tecnoloxías innovadoras para desenvolver novos #alimentos, seguros y saudables; 12 proxectos piloto para #empresasalimentarias para probar e validar tecnoloxías e procesos; e un programa de servizos gratuítos enfocados á innovación. 👀Máis info ⬇ https://lnkd.in/d8MqifuU

(GAL) 💶 SmartZ4milk está financiado a través das actuacións de fortalecemento industrial do sector agroalimentario - PERTE AGROALIMENTARIO. O proxecto conta cun orzamento de 16.8 M€, sendo a axuda concedida de 9,7 M€ e contando coa financiación do Ministerio de Industria e Turismo (MINTUR) e da Unión Europea, a través dos fondos Next Generation EU. (ES) 💶 SmartZ4milk está financiado a través de las actuaciones de fortalecimiento industrial del sector agroalimentario - PERTE AGROALIMENTARIO. El proyecto cuenta con un presupuesto de 16.8 M€, siendo la ayuda concedida de 9,7 M€ y contando con la financiación del Ministerio de Industria y Turismo (MINTUR) y de la Unión Europea, a través de los fondos Next Generation EU. https://lnkd.in/dnfdTJrq -- #PERTEAgroalimentario @minturgob #modernizacion #competitividad #sostenibilidad Industria Láctea 4.0 Proyecto tractor para el futuro del sector Soberanía alimentaria Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia Empresas lácteas trabajando unidas

📅 O pasado xoves, nun #DEMODAY organizado polo Clúster Alimentario de Galicia, déronse a coñecer en primicia os resultados de catro 💡 proxectos de dixitalización aplicada ao #sectoralimentario e 💰 financiados polo Ministerio de Industria y Turismo, ao abeiro da súa convocatoria 2023 de apoio a #AEIs, e pola European Union a través do fondos #NextGenEU. ♻IA40WASTE contou coa participación de TripleAlpha, Logicmelt, Kiwi Atlántico S.A., PEREIRA e DIHGIGAL - Digital Innovation Hub Industrial de Galicia para cumprir o seu obxectivo de minimizar as mermas de produción das empresas alimentarias. Entre os principais resultados, salienta a aplicación de técnicas de #IA para mellorar a eficiencia dos procesos grazas ao deseño de dashboards, así como o desenvolvemento de modelos predictivos para optimizar os principais KPIs de produción. En paralelo, aplicáronse técnicas avanzadas de visión artificial e #EdgeComputing para a inspección de defectos na liña de produción. 🥩MEATwin involucrou a Jamones González , TripleAlpha, Kaizen Institute Western Europe, Ria21 - TotalGAC, ANFACO-CECOPESCA e ao Centro Tecnolóxico da Carne para desenvolver un Xemelgo Dixital personalizado para optimizar os procesos produtivos da #industriacárnica. Outras solucións desenvolvidas no marco do proxecto, todas elas dotadas de avanzadas ferramentas de ciberseguridade, foron a detección da calidade do produto mediante Visión Hiperespectral, a aplicación de técnicas de #Lean Manufacturing para a mellora de procesos, ou o desenvolvemento dun sistema predictivo da demanda. 🥚DIG4.0VO incluíu no seu consorcio a Campomayor, PENTABIOL, ASM Soft, ITG Technology Center e Medrar Innovation Office para dotar ao #sectoravícola de posta dunha nova ferramenta que, baseada no Xemelgo Dixital, mellora o control da calidade, a produtividade e a sustentabilidade, e integra todos eses datos permitindo xerar escenarios de máxima eficiencia. Entre os resultados expostos salientan tamén a mellora da calidade do ovo e do benestar animal, grazas ás melloras na alimentación e á incorporación de novos postbióticos e formulacións baseadas na #EconomíaCircular. 🍇VitIA 5.0 contou con Viña Costeira, Paco & Lola, NIGAL Nova Industria Galega, Perfect Numbers, Microfy Systems, TasteLab, Seresco, InprOTech e VITEC - CENTRO TECNOLÓGICO DEL VINO para a optimización integral de todo o proceso vitivinícola, dende a parcela de produción ata o punto final de venda. Estes resultados conseguíronse integrando as tecnoloxías de microscopía máis avanzadas para permitir unha fermentación de precisión, aplicando #IoT e #MachineLearning para incrementar a sustentabildiade dos procesos, implementando sistemas predictivos de calidade do viño e da demanda do consumidor, e xestionando a información a través de novos sistemas dotados dunha potente ferramenta de ciberseguridade. 🗞 Máis info sobre a xornada ⬇ https://lnkd.in/dGSUtFzq

🐮 En Bico de Xeado estamos muy contentos de ser parte de la revolución del sector lácteo gallego participando en el proyecto #Smartz4Milk. Este proyecto tractor promovido por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) en el marco del programa #PERTEagrialimentario, a través de la #OficinaTécnicaNextGenerationGaliciaFood tiene la finalidad de incrementar la #competitividad, #sostenibilidad y #resiliencia del sector lácteo gallego mediante la investigación, desarrollo e innovación en digitalización, sostenibilidad y trazabilidad. ➡ En el proyecto SmarTZ4Milk, que será ejecutado hasta junio de 2025, también participan 7 empresas lácteas y 4 empresas proveedoras de tecnología. LENCE (Grupo Leche Rio S.A.), CAPSA FOOD, CLUN Cooperativa Rural Galega, AGRUPACION DE COOPERATIVAS LACTEAS SL, QUEIZUAR SL, QUEIXERIA PRESTES SL, #grupoAMSlab, ASM Soft, #TecnologíasPlexus, Sixtema Además de las universidades e instituciones asociadas al proyecto: #USC, #UVigo y #ITG. ➡ Los cinco objetivos específicos de este proyecto son los siguientes: I+D+i e innovación: Con 18 proyectos primarios, 15 de los cuales son colaborativos. Competitividad:  7 proyectos en este bloque, enfocados en la digitalización y automatización. Sostenibilidad:  7 proyectos relacionados con la reducción de residuos y emisiones. Inversiones verdes:  2 proyectos en eficiencia energética y economía circular. Trazabilidad:  2 proyectos centrados en aumentar la transparencia y accesibilidad a los datos. https://lnkd.in/d2BmFWPb

💡 O Clúster Alimentario de Galicia, en liña co seu obxectivo de acompañar ás empresas na #transiciónverde e dixital, participa no proxecto europeo HIGHFIVE, unha iniciativa que comparte esta meta e busca acadala a través de investimentos interrexionais en #innovación. 💰 Neste contexto, a segunda convocatoria de fondos cascada de HIGHFIVE para apoiar iniciativas innovadoras deixou resultados moi positivos para #Galicia. 🗳 Das 51 propostas presentadas, que involucran a 72 pemes alimentarias procedentes de 24 rexións europeas en 9 países diferentes, foron seleccionadas 7, das cales 3 corresponden a proxectos de empresas galegas. Trátase de:  🍷 #Tech4RedWines, un sistema de fermentación sensorizado para viños tintos autóctonos, que será implementado por Bodegas Casa Montepío en colaboración con ANFACO-CECOPESCA. 🎣 #Smartz4Can, unha iniciativa para a dixitalización das pemes da industria conserveira de peixes e mariscos, na cal traballarán ASM Soft e CONSERVAS LAGO PAGANINI S.L. 🥚 #Mayo-Q, unha solución para a avaliación da calidade en tempo real da maionesa, a cargo de AOTECH, Advanced Optical Technologies S.L. e Conservas Cidacos. ➕ Estas propostas súmanse a #PREVAI, #CREAMSENSE e #BUPAIC, os tres proxectos galegos que xa foran seleccionados anteriormente por #HIGHFIVE. Deste xeito, o 23% das iniciativas seleccionadas e apoiadas polo proxecto europeo proceden de Galicia, o que supón que un total de 743.423 € de subvención – o 14,5% dos fondos que HIGHFIVE dirixe a proxectos empresariais- recaen na Comunidade. 💪 Así, aos esforzos de #Clusaga para promover a innovación, a transformación dixital e a transición verde das #empresasalimentarias galegas a través doutras convocatorias, coma a do #PERTE Agroalimentario (co proxecto tractor Smartz4milk) ou a das Agrupacións Empresariais Innovadoras do Ministerio de Industria y Turismo, súmase agora o éxito acadado no marco do proxecto HIGHFIVE. 🗞 Máis info ⬇ https://bit.ly/callIIHF

📅 El pasado 9 de julio acudimos a la presentación institucional del proyecto Smartz4milk en 📍 Santiago de Compostela. El acto fue presidido por Alfonso Rueda, presidente de la Xunta de Galicia, Pedro Blanco, delegado de la Delegación del Gobierno en Galicia, y Juanjo De la Cerda, CEO de Clúster Alimentario de Galicia , quienes destacaron la importancia estratégica de esta iniciativa para el desarrollo sostenible en el futuro del sector lácteo.   Este proyecto busca incrementar la #competitividad, #sostenibilidad y #resiliencia del sector lácteo dentro del programa Next Generation EU. Cada una de las empresas socias desempeña un papel crucial en la implementación y éxito de las metas establecidas para fortalecer y transformar el sector lácteo.   🥛 Estamos muy orgullosos de participar en este proyecto que es, nuestro buque insignia, para la transformación a uno de los sectores más importantes del País. Medrar Innovation Office F INICIATIVAS I MAS D MAS I SL #PERTEagroalimentario #capsavida

Como parte del diagnóstico del ecosistema alimentario de la eurorregión Galicia - Norte de Portugal, se han llevado a cabo mesas de trabajo utilizando la metodología de Design Thinking. En esta sesión, que contaron con la participación de representantes del sector, se identificaron los principales retos que deberá abordar el laboratorio ibérico de investigación alimentaria. Tuve el placer de participar dinamizando estas mesas, que servirán como base para definir las líneas de actuación de su plan estratégico. Esta acción se ha desarrollado en el marco del proyecto Net4food. #Net4food #InnovaciónAlimentaria #DesignThinking #EcosistemaAlimentario #Investigación #Net4food #InnovaciónAlimentaria #DesignThinking #EcosistemaAlimentario #Investigación

💡 O Clúster Alimentario de Galicia vén de celebrar un obradoiro que, contando coa colaboración de EOSA e de representantes de empresas do #sectoralimentario, serviu para identificar e priorizar os desafíos tecnolóxicos, as necesidades e as oportunidades do sector en Galicia. 🤝 Esta información, que están a compilar os socios do proxecto Interreg España - Portugal (POCTEP) Net4food a través de diversos eventos participativos, servirá de base para que os servizos, competencias e instalacións do Iberian Foodtec Lab (IFL), que están a por en marcha, estean aliñados coa realidade do tecido empresarial alimentario e os seus intereses. ✅ O obradoiro permitiu identificar como principais desafíos a necesidade de aliñar a #investigación coas prioridades das empresas; o desenvolvemento de novos alimentos saudables, sostibles e con potencial de éxito no mercado; a xeración de coñecemento crítico por parte de los consumidores; ou o desenvolvemento de novos materiais para envases sostibles, entre outros. ✍ Para aquelas empresas con interese en contribuír á definición do laboratorio que non puideron acudir ao obradoiro, o equipo de #Clusaga habilitou unha enquisa que permitirá coñecer a súa realidade en termos de I+D+i, así como os potenciais servizos que poderían demandar ao IFL de #Net4Food, que estará dispoñible para cumplimentar ata o 📅 10 de xuño⬇ https://bit.ly/EnquisaIFL 👏 Alén, queremos agaradecer a participación no obradoiro a Isabel Ferreira, profesora Coordinadora Principal e deputada na Asemblea da República de #Portugal; Patricia Reboredo Rodríguez, investigadora da Universidade de Vigo; Lillian Barros, investigadora do Instituto Politécnico de Bragança e coordinadora do proxecto Net4Food; Patricia Fernandez Liz, directora de área de Servizos na Axencia Galega de Innovación; e de Noelia Dosil Mayán, coordinadora da Área de Innovación, Transformación Dixital e Emprendemento do Clúster. ℹ Reseña completa ⬇ https://bit.ly/ObrIFLClu #Net4Food #InnovaciónAlimentaria #POCTEP #InterregPOCTEP

♻ O proxecto Value4Pack do Clúster Alimentario de Galicia vén de lanzar unha #convocatoria en busca de ideas para avanzar na “Revolución das #4R” e promover o envasado sostible de #alimentos. 🤝 Trátase dunha oportunidade aberta a todo tipo de entidades: empresas, organizacións sen ánimo de lucro, organizacións de I+D, universidades e equipos colaborativos. Así, estas poderán unir forzas con outros organismos innovadores, líderes da industria e expertos en sustentabilidade para remodelar a cadea de valor do envasado de alimentos. 💡O obxectivo do consorcio de Value4Pack é dar con ideas innovadoras da cadea de valor impulsadas pola industria para proxectos de colaboración que consigan: 🔹Rexeitar: Eliminar os embalaxes innecesarios. 🔹Reducir: Minimizar o uso de materiais de embalaxe. 🔹Reempregar: Permitir empregar de xeito sostible os envases de alimentos. 🔹Reciclar: Mellorar a reciclabilidade dos envases de alimentos e aumentar o uso de materiais reciclados. ✍ As propostas seleccionadas recibirán apoio técnico para perfeccionar o caso de negocio, para conectar con posibles colaboradores e socios dunha rede de 11 países europeos e para 💰 acceder a posibles oportunidades de financiación pública e privada. 🗳 Prazo de presentación de ideas de proxecto aberto ata o 📅 16 de setembro. Máis info ⬇ https://lnkd.in/ezYVQ-fE #Value4Pack #SustainableFoodPackaging #CollaborationForChange #I3Instrument #EISMEA #Value4PackCall4ProjectIdeas

🐮 O Clúster Alimentario de Galicia celebrou esta mañá a Presentación Institucional do proxecto Smartz4milk, unha iniciativa que, impulsada pola Oficina Técnica Next Generation #Galicia Food impulsada pola Xunta de Galicia a través do Igape - Instituto Galego de Promoción Económica e dinamizada por #Clusaga; 💰e financiada ao abeiro do #PERTE Agroalimemtario no marco das axudas do #PRTR; promete revolucionar o #sectorlácteo a través da #innovación. 👥 A apertura institucional correu a cargo de Alfonso Rueda, presidente da #Xunta, Pedro Blanco, da Delegacion del Gobierno En Galicia; e Juanjo De la Cerda, CEO de Clusaga. Alén, contou coa asistencia de María Jesús Lorenzana Somoza, Conselleira de #Economía e #Industria e presidenta do #IGAPE; María José Gómez, Conselleira do #MedioRural; e Roberto C. Alonso Ferro, director de Clusaga. 💬 A continuación, tivo lugar a Mesa Redonda "Cadea de valor láctea intelixente, rastrexable, sostible e conectada", que abordou o proxecto #Smartz4milk a través de 4 bloques: 🥛 Xosé Ramón Vázquez Pérez fixo a introdución a esta iniciativa e falou de IMPACTO 💡 Jesus Garcia, de LENCE (Grupo Leche Rio S.A.); Lidia Ferreras Ferrol, de Bico de Xeado; e Jose Rodriguez Fernandez, de ASM Soft, abordaron a DIXITALIZACIÓN baixo a moderación de César González, de Medrar Innovation Office. ♻ maikel fernandez cuba, de QUEIXERIA PRESTES SL; Natalia Estévez, de QUEIZUAR SL; Rubén Hidalgo, de CAPSA FOOD; e Ismael Martínez Lede, de CLUN Cooperativa Rural Galega; falaron de SUSTENTABILIDADE moderados por Leticia Regueiro, de Medrar. 🔎 E, para rematar, afondamos na RASTREXABILIDADE da man de Ramón Bueno, Plexus Tech; Iñaki Prego, de Sixtema; e Eva Cagide Otero; de AMSlab; moderados por Hugo Criado de Medrar. 🐄 Pola súa banda, a segunda mesa redonda, "O #futuro do sector lácteo", contou con algúns membros do Comité Consultivo de Smartz4milk, nomeadamente, Juan Martínez Gironella, de Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas; Jordi Mur, de AECOC; Daniel Ferreiro, de INLAC Organización Interprofesional Láctea; e Higinio Mougan, de AGACA, Asociación Galega de Cooperativas Agroalimentarias. 📅 Pechamos a xornada coa intervención de Galo Gutiérrez, director da Oficina Técnica do Comisionado para o PERTE Agroalimentario, que presentou as oportunidades da 2ª #convocatoria do PERTE, ao tempo que valorou positivamente a primeira e, nomeadamente, o proxecto Smartz4milk. ☕ A continuación, os asistentes ao evento puideron seguir afondando nesta inciativa, motor da #innovación para o sector lácteo, nun café #networking, que deu paso á reunión privada de traballo dos membros do consorcio do proxecto e o comité consultivo. 🗞 Máis info ⬇ https://lnkd.in/dXwQvbPU