Caprabo i Olis Mestral de Cambrils han celebrat la I Jornada Gastronòmica Caprabo de Productes de Proximitat de l'Oli d'Oliva Verge Extra Mestral DOP Siurana a l'espai Chef Caprabo. La jornada ha comptat amb la presència de la xef Carme Ruscalleda, ambaixadora d'Olis Mestral, que ha presentat el seu llibre de receptes originals "El valor del OOVE" (Oli d'Oliva Verge Extra), i ha realitzat un showcooking degustació elaborat amb les receptes de la seva obra. La xef també ha signat exemplars del seu receptari al supermercat Caprabo. El xef Sergi Palacín, finalista en el concurs Cuiner de l'Any 2024 i cap de cuina del Restaurant Hiu, ha preparat un menú degustació de plats del receptari de Ruscalleda: macarrons cremosos amb sèpia, vinagreta de bolets i magdalenes de pinyons. Durant la jornada s’han presentat, en exclusiva, les primeres mostres d’Oli d’Oliva Verge Extra Mestral de la nova campanya, també conegut com a “Oli del Raig”. “Les olives d’aquestes mostres estaven ahir mateix a l’olivera”, va afirmar durant l’acte Pau Serra, president de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, posant en valor el producte de proximitat i temporada. Al final de l’acte, va declarar que “és un honor per a tots els pagesos de la regió veure com el resultat del seu esforç i dedicació, cultivat des de generacions, es fa camí en el món actual a través d’empreses que aposten pels productes naturals, saludables i de proximitat.” --------------------------------------------------------------------------- Caprabo y Olis Mestral han celebrado, hoy, la I Jornada Gastronómica Caprabo de Productos de Proximidad del Aceite de Oliva Virgen Extra Mestral DOP Siurana en el espacio Chef Caprabo. La jornada ha contado con la presencia de la chef Carme Ruscalleda, embajadora de Olis Mestral, que ha presentado su libro de recetas originales “El valor del AOVE” (Aceite de Oliva Virgen Extra), y ha desarrollado un showcooking degustación elaborado con las recetas de su obra. La chef también ha firmado ejemplares de su recetario en el supermercado Caprabo. El chef Sergi Palacín, finalista en el concurso Cocinero del Año 2024 y jefe de cocina del Restaurante Hiu, ha preparado un menú degustación de platos del recetario de Ruscalleda: macarrones cremosos con sepia, vinagreta de boletus y magdalenas de piñones. Durante la jornada se han presentado, en exclusiva, las primeras muestras de Aceite de Oliva Virgen Extra Mestral de nueva campaña, también conocido como “Oli del Raig”. “Las aceitunas de estas muestras estaban ayer mismo en el olivo”, afirmó durante el acto Pau Serra, presidente de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, poniendo en valor el producto de proximidad y temporada. Al final del acto, declaró que “es un honor para todos los payeses de la región ver cómo el resultado de su esfuerzo y dedicación, cultivado desde generaciones, se abre camino en el mundo actual a través de empresas que apuestan por los productos naturales, saludables y de proximidad.” #CambrilsTurisme
Publicación de Cambrils Turisme
Más publicaciones relevantes
-
La Revolución Gastronómica de la Carne de Cabra Madurada en Canarias La gastronomía canaria está experimentando una auténtica revolución culinaria este 2024, con la investigación científico culinaria de la carne de cabra madurada como protagonista indiscutible. Este renacimiento gastronómico ha puesto de nuevo en el punto de mira a un animal que ha sido fundamental en la historia y cultura de las Islas Canarias: la cabra. El estudio científico culinario liderado por el chef Diego Schattenhofer y la Dra. Marichu Fresno ha desvelado el potencial inexplorado de la carne caprina, transformando un producto tradicionalmente considerado rústico en un manjar digno de la alta cocina. https://lnkd.in/dEbzTMFP
-
ʼLos récords gastronómicos más increíbles que debes conocerʼ - https://lnkd.in/d7aFDW3A - En un mundo lleno de diversidad cultural y sabor*, la gastronomía se erige como una de las expresiones más fascinantes de la creatividad humana. A lo largo de la historia, hemos sido testigos de cómo las sociedades se han esforzado por superar los límites de la cocina, creando *platos y técnicas* que desafían nuestra comprensión del arte culinario. En este artículo, nosotros exploraremos algunos de los **récords gastronómicos más extraordinarios**, que no solo nos sorprenden, sino que también nos invitan a reflexionar sobre lo que significa comer y compartir. Récords en la cocina: una mezcla de arte y ciencia Cuando hablamos de récords gastronómicos, es importante resaltar que muchos de ellos son el resultado de la *innovación* dentro de la cocina, donde la **ciencia y la creatividad se cruzan** en un punto fascinante. Desde el platillo más grande del mundo hasta la pizza más cara jamás hecha, estos récords son el reflejo de la **pasión** y el **esfuerzo colectivo** de chefs y comunidades de todo el mundo. El plato más grande del mundo: una hazaña de proporciones épicas En el año 2012, un grupo de chefs en *Florenza, Italia*, se unió para crear la **pizza más grande del mundo**, que pesaba asombrosamente 1,5 toneladas. Este plato no solo era una **combinación de ingredientes** alucinante, sino que también representaba un esfuerzo monumental de coordinación y trabajo en equipo. Quizá muchos de nosotros nos preguntamos, ¿cuántos ingredientes se necesitarían para tal hazaña? ¡Más de 20! Desde agua hasta diferentes tipos de quesos, cada elemento fue seleccionado cuidadosamente para lograr no solo el tamaño, sino también el **sabor**. Este tipo de récords no son solo sobre la comida; son una celebración de la *cultura culinaria* y el esfuerzo humano. La hamburguesa más costosa: un lujo difícil de digerir Otro récord que llama la atención de todos es el de la **hamburguesa más cara del mundo**. Este opulento plato, creado por un chef estadounidense, **costaba alrededor de 5.000 dólares** e incluía ingredientes como trufa negra, caviar Beluga y queso de leche de burra, considerado uno de los quesos más raros del mundo. Esta hamburguesa no solo fue un testimonio de la creatividad sin límites, sino también un claro ejemplo de cómo el deseo de crear algo único puede llevar a *combinaciones inesperadas* que pueden dejar a muchos boquiabiertos. ¿Vale la pena gastar tanto en un solo plato? Eso depende del hambre de aventura que tengamos como comensales. Récords de consumo: un amor por la comida sin igual Además de los récords relacionados con la creación de platos, también existen los que involucran el **consumo** de alimentos. Estas hazañas no solo nos sorprenden, sino que también plantean preguntas interesantes ...
ʼLos récords gastronómicos más increíbles que debes conocerʼ
prensamercosur.org
-
ʼLos récords gastronómicos más increíbles que debes conocerʼ - https://lnkd.in/dhuQYhUK - En un mundo lleno de diversidad cultural y sabor*, la gastronomía se erige como una de las expresiones más fascinantes de la creatividad humana. A lo largo de la historia, hemos sido testigos de cómo las sociedades se han esforzado por superar los límites de la cocina, creando *platos y técnicas* que desafían nuestra comprensión del arte culinario. En este artículo, nosotros exploraremos algunos de los **récords gastronómicos más extraordinarios**, que no solo nos sorprenden, sino que también nos invitan a reflexionar sobre lo que significa comer y compartir. Récords en la cocina: una mezcla de arte y ciencia Cuando hablamos de récords gastronómicos, es importante resaltar que muchos de ellos son el resultado de la *innovación* dentro de la cocina, donde la **ciencia y la creatividad se cruzan** en un punto fascinante. Desde el platillo más grande del mundo hasta la pizza más cara jamás hecha, estos récords son el reflejo de la **pasión** y el **esfuerzo colectivo** de chefs y comunidades de todo el mundo. El plato más grande del mundo: una hazaña de proporciones épicas En el año 2012, un grupo de chefs en *Florenza, Italia*, se unió para crear la **pizza más grande del mundo**, que pesaba asombrosamente 1,5 toneladas. Este plato no solo era una **combinación de ingredientes** alucinante, sino que también representaba un esfuerzo monumental de coordinación y trabajo en equipo. Quizá muchos de nosotros nos preguntamos, ¿cuántos ingredientes se necesitarían para tal hazaña? ¡Más de 20! Desde agua hasta diferentes tipos de quesos, cada elemento fue seleccionado cuidadosamente para lograr no solo el tamaño, sino también el **sabor**. Este tipo de récords no son solo sobre la comida; son una celebración de la *cultura culinaria* y el esfuerzo humano. La hamburguesa más costosa: un lujo difícil de digerir Otro récord que llama la atención de todos es el de la **hamburguesa más cara del mundo**. Este opulento plato, creado por un chef estadounidense, **costaba alrededor de 5.000 dólares** e incluía ingredientes como trufa negra, caviar Beluga y queso de leche de burra, considerado uno de los quesos más raros del mundo. Esta hamburguesa no solo fue un testimonio de la creatividad sin límites, sino también un claro ejemplo de cómo el deseo de crear algo único puede llevar a *combinaciones inesperadas* que pueden dejar a muchos boquiabiertos. ¿Vale la pena gastar tanto en un solo plato? Eso depende del hambre de aventura que tengamos como comensales. Récords de consumo: un amor por la comida sin igual Además de los récords relacionados con la creación de platos, también existen los que involucran el **consumo** de alimentos. Estas hazañas no solo nos sorprenden, sino que también plantean preguntas interesantes ...
ʼLos récords gastronómicos más increíbles que debes conocerʼ
prensamercosur.org
-
CEO RESTAURANTHOTELBAR LUXURY LIFESTYLE MAGAZINE EN RESTAURANTHOTELBAR LUXURY LIFES REDACTOR EDITOR BARY RESTAURANTE
El Restaurante Tragatá, Too Good to Go, y el chef Javi Olleros, entre los ganadores de los Auténtica Excellence Awards 2024 La segunda edición de los galardones también ha reconocido también a Can Company y Ostrea Sur por su apuesta por la calidad y la excelencia en sus productos premium Los premios se han entregado en el marco de Auténtica, el evento dedicado al producto gastronómico gourmet y la dieta mediterránea, que ya es un referente en la industria Los Auténtica Excellence Awards 2024 han vuelto a premiar la tradición, el origen, los productos de proximidad y la calidad e innovación diferenciada de la dieta mediterránea. Los galardones, que se entregan en el marco de Auténtica Premium Food Fest, el evento dedicado a los alimentos y bebidas premium que inauguró ayer su segunda edición, tienen por objetivo distinguir a las empresas y profesionales que impulsan la transformación de la industria agroalimentaria hacia un futuro más saludable y sostenible en el que el sabor prende un significado fundamental. Los Auténtica Excellence Awards 2024 han recibido 83 candidaturas, muestra de la evolución que está viviendo el sector en su apuesta por la vuelta a los orígenes, el valor de los productos y la tradición, así como por abanderar una dieta mediterránea que es un ejemplo a nivel mundial. https://lnkd.in/dtEAZGsj
-
-
🍶 Las llamadas bebidas NoLo (con poco o nada de alcohol) demuestran que la gastronomía va mucho más allá del plato. Bebidas destiladas, fermentadas, kombuchas, pét-nats... amplían el abanico de posibilidades y son cada vez más habituales en los restaurantes gastronómicos. 👩🔬 Analizamos su importancia con Esther Merino, investigadora, desarrolladora de bebidas y docente en Gasma.
-
Entre los requisitos deben destacarse la calidad, autenticidad y difusión de los platos y productos neuquinos.
Elaboradores gastronómicos se suman al programa del sello de distinción
neuqueninforma.gob.ar
-
La gastronomía será el eje vertebrador para la promoción de los alimentos y bebidas en S... #internationaltrade #comercioexterior #internacionalización #logística #negocioexterior #aduanas #aranceles #marketinginternacional #b2b #divisas 👉
España promueve la excelencia de sus alimentos con nuevas acciones en Europa y Estados Unidos
empresaexterior.com
-
Estem contents d'anunciar-vos que Rovellats ens sumem a Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025 de la Generalitat de Catalunya.🥂 -- Estamos contentos de anunciaros que Rovellats nos sumamos a Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025 de la Generalitat de Catalunya.🥂 #Rovellats #CavaRovellats #SomGastronomia #GeneralitatdeCatalunya @somgastronomia
-
-
Descobreix com treballen els misteriosos experts que marquen el destí de la gastronomia mundial
La vida secreta dels inspectors Michelin: així es decideixen les estrelles
vadegust.cat
-
Els productes de 5a gamma són plats preparats d'alta qualitat que han estat cuinats, envasats al buit i pasteuritzats per garantir una llarga durabilitat sense necessitat de conservants ni colorants. A GastroGust cada plat es cuina amb ingredients de proximitat i seguint tècniques innovadores, mantenint així totes les propietats organolèptiques i nutricionals. Aquests productes ofereixen una solució pràctica i eficient per a restaurants, hotels i altres establiments del sector HORECA, permetent una regeneració ràpida i senzilla: només cal obrir, escalfar i servir. Això no només optimitza el temps i els recursos, sinó que també assegura una qualitat homogènia en cada servei. Confia en GastroGust per portar la millor gastronomia a la teva taula, amb la garantia d'un procés acurat i un sabor excepcional. #GastroGust #5aGamma #CuinaInnovadora #QualitatGastronòmica #EficiènciaCulinària
-
🙌Revolucionando la tradición con los vermuts y vinos de Casa Mariol. Te atreves?🤟🏼 Revolutionising tradition with vermouths and wines by Casa Mariol🍷. Do you dare?🤟🏼
4 mesesquin repertori d'estrelles!! 😍