Publicación de CESAR GERARDO VALDES TORREBLANCA

Las ollas a presión, también conocidas como autoclaves en ciertos contextos (aunque estos son ligeramente diferentes), son un elemento de la cocina que ha revolucionado y transformado la forma en que cocinamos nuestros alimentos. ¿Pero cómo funcionan exactamente y por qué son tan eficientes?

6 tragos que deberías tener en tu menú Existen algunos tragos que complacen cualquier paladar. Aprende cuáles no pueden faltar en tu menú digital para complacer a todos los gustos👌 | #drinks #tragos #tragospopulares #mojito #margarita #oldfasioned #daiquiri

Con la llegada del calor, los restaurantes y bares deben prestar especial atención a áreas críticas como las cocina. El aumento de la temperatura no solo aumenta la actividad de los clientes, sino también la proliferación de insectos, lo que enfatiza la importancia de mantener una #limpieza rigurosa. Una cocina impecable no solo garantiza la calidad de los alimentos servidos, sino que también ayuda a prevenir riesgos para la salud de los clientes y el personal. En Eurovermon S.L, entendemos la importancia de mantener estas áreas impecables, por eso ofrecemos una amplia gama de productos diseñados para garantizar la limpieza y la seguridad alimentaria. Entre ellos, destaca Grease off Quick & Easy, una solución eficaz para combatir la grasa y las manchas en la cocina. En nuestro último vídeo, te mostramos cómo Grease off facilita la limpieza, haciéndola rápida y sin complicaciones. Descubre cómo decir adiós a las manchas difíciles en cuestión de minutos y optimiza tu tiempo con la eficiencia de Grease off Quick & Easy. ¡Disfruta de una cocina impecable con nuestra solución innovadora! #Greaseoff #LimpiezaEficiente #CocinaReluciente #restaurante

El posavaso se está perdiendo Los posavasos es un elemento tan fundamental para la hostelería cuando el hielo de una bebida se derrite, mojando completamente las mesas y haciendo que los camareos/as trabajen el doble secando las mesas de los clientes una y otra vez. En estos momentos es extraño encontrarte este elemento en bares, restaurantes e incluso algún que otro hotel. Los posavasos, además de tener esta función tan importante, sirve como soporte publicitario eficiente, ya que ayudan a reforzar una marca de una manera informal. Si personalizas los posavasos con el logo de una empresa conseguirás que durante cada uso de los vasos se visualice tu marca, lo que transmitirá al cliente una mayor sensación de corporatividad y de confianza, ya que el efecto de tener un producto personalizado provoca una mayor impresión de calidad hacia los consumidores. Ahora existen muchos modelos de posavasos sostenibles, de más de un uso, que harán que la experiencia del cliente tomándose una bebida con hielo en una terraza no sea una odisea teniendo que secar la mesa cada minuto con las consecuentes molestias al personal del establecimiento. Así que no hay excusa para no poner un posavasos cuando se sirva alguna bebida.

¿Que te parecería pagar distintos precios por tu hamburguesa o cerveza según el momento del día o de la semana? Jaime Martínez de Velasco saca el tema en el El Escandallo Newsletter de esta semana buscando un poco de debate :-) Primero de todo diré que en hostelería no tenemos fama de ser muy sofisticados, pero el dynamic pricing lo venimos practicando con éxito desde hace tiempo ¿Que es si no en el fondo el happy hour, el tardeo en GOIKO o el menú del día? 😁 Ahora bien, se ha testado últimamente un dynamic pricing más sofisticado y todavía con poco éxito (ej., Wendy’s) - ya sea porque el consumidor no comulga con ello o porque la mecánica no es la correcta La razón por la que creo que un dynamic pricing más sofisticado no triunfará en nuestro sector es porque la gran diferencia con otro tipo de compra (eg, vuelos, hoteles, etc), es que la restauración es una compra mucho más recurrente, donde conocemos el coste exacto de lo que compramos, y buscamos cierto comfort y predictibilidad. Es un momento de disfrute y no de sorpresas. Por ello, creo que será muy difícil de ver que un día nos cobren la caña a 2€ y otro a 2.5€ porque un algoritmo así lo dicte en modo caja negra. Eso no ayudará a fidelizar a nuestra clientela :-)

Los tiempos de enfriamiento de las bebidas pueden ser un auténtico problema en hostelería ⚠️ Algunos profesionales tardan toda la noche en enfriar adecuadamente su stock... Y esto es algo que puede marcar la diferencia con los clientes, suponiendo excesivos tiempos de espera hasta contar con bebidas bien frías. En este extracto de Lo del Comer comentamos con Mariana Camargo de ❄️ Wondercool esta problemática habitual en el mundo de la hostelería.

Te comparto este articulo con consejos prácticos para que disfrutes de una comida sin preocuparte por cómo usar la servilleta ¡Espero te sea útil! https://lnkd.in/dqHdef6A

A la hora de escoger un menú para tu evento o tu equipo de trabajo, ten en cuenta que en una empresa existen diferentes perfiles y diferentes necesidades alimenticias según la actividad que desarrolle cada uno. Las personas del área operativa necesitan menús más robustos pues tienen una exigencia física más alta, mientras que las personas de oficina necesitan alimentos más livianos. Eso si, todos necesitan alimentos saludables, balanceados y deliciosos! #cateringconsciente #cateringbogota #cateringmedellin #cateringcorporativobogota #cateringcorporativomedellin #cateringsosteniblebogota #cateringsosteniblemedellin

¡Descubre cuál es el momento favorito para consumir bollería de los consumidores! 🥐☕ Los resultados del estudio 'Consumo de bollería en Hoteles y Cafeterías en España', realizado por Atrian Bakers a una muestra representativa de consumidores, indican que: 🔎 El desayuno lidera como el momento más popular para consumir bollería en cafeterías. 🔎 La merienda también es destacada como otro momento ideal para disfrutar de productos de bollería. 🔎El brunch representa una parte minoritaria en la preferencia de consumo de bollería, con solo un 5,4%. ¿Y tú qué piensas? ¿Cuál es el mejor momento para disfrutar de nuestros productos? #Bollería #Desayuno #MeriendaDulce #EstudioDeMercado #AtrianBakers #Encuesta #Hostelería

Cuando el tiempo es oro, contar con un catering express eficiente y sin complicaciones puede marcar la diferencia. Las Cajas Momentos de #Dismaboc transforman una pausa rápida en una experiencia de calidad, sin perder tiempo en montajes o preparativos. Descubre cómo funcionan nuestras Cajas Momentos en solo 4 pasos simples: 1️⃣ Elige tu Caja: con una variedad de opciones dulces, saladas o mixtas, puedes escoger la que mejor se adapte a tu evento. 2️⃣ Indica fecha y hora: asegura que tu caja llegue cuando más lo necesitas. Solo dinos cuándo y dónde, y nosotros nos encargamos del resto.  3️⃣ Selecciona el lugar ideal: te recomendamos ubicar la caja en una mesa central y de fácil acceso para los asistentes. Así, todos podrán disfrutar de su contenido sin problemas. 4️⃣ Unos minutos antes… retira la tapa ¡y deja que empiece la magia! La Caja Momentos se transforma en una bandeja completa y accesible para disfrutar al instante. Fácil, práctico y pensado para que cada encuentro sea un éxito. #Dismaboc #vendingmachines #cateringparaempresas #serviciodevending #sectorvending #cafésostenible #rsc #innovación #alimentación #café #snacksaludable #vendingsaludable #áreasdedescanso