Publicación de Dinamiza Asesores

El turismo del siglo XXI se basa, sobre todo, en vivir y compartir experiencias. En este sentido, la dupla turismo y gastronomía (que incorpora al viaje el sabor de la cultura local) permite a los visitantes conocer y mostrar el lugar al que viajan desde una perspectiva diferente #gastronomía #turismo #food

Rompemos de nuevo una lanza por el turismo gastronómico. Para cada vez más personas, comer bien es el propósito del viaje. Pero si queremos ser un destino gastronómico 365 días al año no basta con el turismo gastronómico. Tenemos que cuidar, y mucho, la gastronomía turística. El turismo gastronómico es el que se construye alrededor de una experiencia única y de alto nivel. La gastronomía turística es lo que comen los turistas. Mas de 14 millones. Todos ellos. Todos los días. Y varias veces al día. Desayuno, comida y cena. Demasiado a menudo no pensamos en lo importante que es. Desde el desayuno buffet con huevos, bacon y beans, al fastfood estandarizado o la comida low cost - low quality, el espacio de mejora es importante. Cuidemos la gastronomia turistica o no habrá ‘destino turistico gastro’ que valga. https://lnkd.in/deYjGp78

Lo confieso soy un ‘foodie’, entendido como una persona apasionada por la comida y la bebida, que disfruta explorando nuevos sabores, ingredientes y experiencias culinarias, pero sin idea de cocinar 😱 Me alegro mucho de que un distribuidor turístico de la categoría de CATAI haya creado una categoría específica en su programación. Siempre he creído en la conexión entre gastronomía y viajes, y es más, he recuperado unas notas que tenía sobre el tema desde de hace unos años, que os comparto, por si alguna os puede servir de inspiración. Entiendo que el concepto aglutina magnificamente la experiencia, la cultura y si se hace bien, también la sostenibilidad. 1.     Descubriendo culturas a través de la comida   - Cocina Local: Probar la comida típica de un lugar es una de las formas más auténticas de conocer su cultura. Cada región tiene platos y sabores únicos influenciados por su historia, geografía y tradiciones.   - Mercados y ferias: visitar mercados locales es una excelente manera de ver ingredientes frescos y especialidades regionales en su contexto natural. 2.   Experiencias gastronómicas   - Clases de cocina: participar en clases de cocina local puede ser una experiencia enriquecedora y práctica y si además es de la mano de un reputado ‘chef’ ¿que más se puede pedir?   - Tours gastronómicos: muchas ciudades ofrecen tours guiados por sus barrios más culinarios, permitiendo probar una variedad de platos en una sola salida. 3.   Viajes y comida sostenible   - Turismo responsable: elegir restaurantes que utilicen ingredientes locales y sostenibles ayuda a apoyar la economía local y reducir la huella de carbono.   - Agricultura orgánica y biodinámica: visitar granjas y viñedos que practican la agricultura orgánica puede ofrecer una perspectiva diferente sobre la producción de alimentos. La combinación de gastronomía y viajes ofrece una manera emocionante y deliciosa de explorar el mundo. Lo dicho, MUCHAS FELICIDADES a todo el equipo de CATAI por la iniciativa. 🥐 🧀 🍗 🍕 🥘 🍳 🍤 🍽 #pueseso 😎 Raúl Serrano Gómez Rafael Isún Eduardo García González José Miguel Gimeno

Las cosas que crees leer en el menú son muy distintas. España se ha consolidado como un destino de referencia para los amantes de la gastronomía. Este auge ha incentivado inversiones significativas en infraestructura turística. Los restaurantes destinan una media de 35 a 40 mil € al año en agencias y asesorías para escalar y aparecer en las famosas listas, Los ayuntamientos cientos de miles para ser el ''lobby'' de eventos y galas gastronómicas. Actualmente Catalunya lidera en el ámbito Michelin y con el gastronómico #1 en la lista The World's 50 Best Restaurants. Les sigue Madrid y País Vasco. Una de los principales temas en las que se centran (al menos en Europa) estas guías son: - Interiorismo lujoso - Productos con D.O.C. - Cercanías con hoteles 5* - Acceso fácil a turismo internacional - Sostenibilidad-Servicio-Sofisticación (Las 3S) Tras fondo los mas disruptivos no son restaurantes en si, aunque operen como tal, pues usan la comida como ''excusa'' pero se destacan sutilmente en otra área: Ejemplos tenemos varios: -El bullí era un centro de innovación -Alchemist es una obra de teatro -Central es un museo galería Entendiendo esto podemos partir sobre la marca personal de un restaurante, que no solo gira en torno al chef, sino, diversificar conceptos en un producto, un estilo, movimiento o filosofía y destacar en una industria que enfrenta desafíos cada vez mas complejos.

Este artículo destaca el valor del turismo gastronómico, mostrando cómo nos permite conectar con las culturas a través de sus sabores únicos. ¿Has tenido alguna experiencia que te haya conectado profundamente con un lugar a través de su comida? Te animamos a leer este artículo para ampliar tu perspectiva sobre cómo la comida puede ser una ventana a la esencia de cada destino. Tips para disfrutar al máximo del turismo gastronómico: 👍Sé abierto: Prueba todo, incluso lo que no te resulte familiar. 👍Investiga: Conoce la historia detrás de los platos que vas a probar. 👍Interactúa con locales: Ellos pueden guiarte hacia joyas culinarias ocultas. 👍Visita mercados locales: Son el corazón de la gastronomía auténtica. 👍Participa en talleres de cocina: Aprende y lleva a casa más que recuerdos. #TurismoGastronómico #CulturaYComida #ViajesYSabores #ExploraciónCulinaria #GastronomíaLocal #AventurasGastronómicas

En astuviaje gourmet, consideramos que el turismo gastronómico sostenible es fundamental por varias razones: Apoyar a los productores locales: Es clave porque contribuye al desarrollo económico de la comunidad y asegura que los beneficios del turismo se queden en la región. 🌱 Preferir ingredientes sostenibles: Reduce nuestra huella ambiental, asegurando que los recursos naturales se conserven para las futuras generaciones.🌍 Valorar las tradiciones: Nos permite no solo disfrutar de experiencias auténticas, sino también contribuir a la preservación del patrimonio cultural y la diversidad gastronómica.📖 Reducir el desperdicio: Es esencial para minimizar el impacto negativo en el medio ambiente y promover prácticas de consumo más responsables. ♻️ Estos principios no solo enriquecen nuestra experiencia de viaje, sino que también nos hacen partícipes en la construcción de un futuro más sostenible y respetuoso con nuestro planeta. #TurismoSostenible #ApoyoLocal #TradiciónCulnaria #ConcienciaAmbiental #ViajesResponsables #GastronomíaConsciente

Pocos otros negocios del vino dejan tanto dinero como el enoturismo. Cuando mirás los números, te asustás. Es más, seguro alguna de tus últimas vacaciones las montaste desde cero pensando en ir a ese lugar por el vino. Bodegas, hoteles, restaurantes, servicios, experiencias. Es increíble cuando lo ves desde afuera. Me acuerdo de hablar con el dueño de una bodega, en plena pandemia, contándome los estragos del COVID cuando todo el turismo se apagó de la noche a la mañana. Las nóminas/sueldos completos de toda la bodega (toda, toda, desde la viña hasta la logística) se costeaban solo con el área de hospitalidad. Tremendo. Por eso queríamos hablar del tema en BRAGA Academia. Pero yo siempre sentí que no iba a ser yo el responsable de eso. Conozco más de 60 países y a muchísimos fui con la excusa del vino. Pero no estoy capacitado para eso. Es más, uno de los objetivos de crear BRAGA Academia y abrir el juego a otros profesionales que me ayudaran en esta tarea, era empezar a hablar de turismo y vino. Mañana tiramos la primera piedra. La tiramos con Martín Mantegini, un sommelier trotamundos que ha tenido una experiencia espectacular en Argentina, Chile, España y hoy viviendo en Italia. Él nos va mostrar lo que hacen las bodegas más grosas del mundo, para que podamos aprender de ellas. Vamos a hablar de la sostenibilidad (tema caliente si los hay) aplicado a esta industria, para ver cómo el enoturismo sostenible transformó a algunas bodegas. Vamos a meternos en casos reales de éxito global, con consejos específicos para poner en marcha en bodegas pequeñas y medianas. Así que si sos un profesional del vino trabajando en bodega, en servicio, en áreas de hospitalidad o en tu propia marca personal como enólogo o sommelier, esta masterclass va a tener un montón de condimentos disparadores para tu carrera y tu negocio. En el club, mañana martes 23. PD: Si todavía no sos parte del club, estás a tiempo acá: https://lnkd.in/djy657GE

 La gastronomía en Girona: un viaje de sabores que conquista el paladar Girona, cuna de una gastronomía única que combina tradición y creatividad, sigue siendo un referente mundial. Desde los rincones más emblemáticos hasta los pequeños restaurantes familiares, la riqueza culinaria de la región no deja de sorprender a locales y visitantes. Pero, en un mundo cada vez más digital, ¿cómo pueden los restaurantes de Girona destacar entre la competencia y atraer a más comensales? Aquí es donde entra en juego TheFork, la herramienta líder en reservas online para restaurantes, que no solo digitaliza el proceso, sino que ensalza la labor de cada restaurante. Desde los más tradicionales hasta los más innovadores, TheFork impulsa el sector con:  Mayor visibilidad online: Estar en TheFork es como estar en la "primera fila" para quienes buscan experiencias culinarias inolvidables. ¡Muchos usuarios ya confían en nosotros como la mejor guía gastronómica!  Estrategias de marketing sin coste adicional: Ayudamos a los restaurantes a atraer nuevos clientes gracias a nuestras campañas de marketing personalizadas y basadas en datos.  Digitalización inteligente: Centralizamos las reservas, permitiendo a los restaurantes gestionar mejor sus servicios y obtener datos valiosos sobre sus clientes, lo que mejora tanto la experiencia como los resultados del negocio. Girona y su gastronomía merecen ser descubiertas por el mundo.   ¿Cómo lograrlo? Con la ayuda de herramientas digitales que eleven su excelencia y logren que cada bocado sea una experiencia inolvidable.  Si eres restaurador en Girona, es hora de dar el siguiente paso: transforma tu restaurante con TheFork y lleva tu negocio al siguiente nivel. #Gastronomía #Girona #Restaurantes #TheFork #MarketingDigital #InnovaciónCulinaria #ReservasOnline #CocinaCatalana #ImpulsoGastronómico

Hemos escuchado mucho el término “España vaciada” para referirse a poblaciones con pocos habitantes, alejados de algunos servicios y que reclaman su lugar en el mapa. Pues hoy te hablamos de un territorio que merece mucho la pena conocer. La Ruta del Vino Arribes discurre entre las provincias de Salamanca y Zamora en la frontera con Portugal. Son unos 180 kilómetros de cañones fluviales que han generado un microclima ideal para el cultivo de viñedos. Y no se trata de una ruta definida, que debas seguir paso a paso. Es más bien un conjunto de actividades gastronómicas, culturales y medioambientales que tienen el vino como hilo conductor. En este momento hay 43 empresas vinculadas de 11 ayuntamientos, entre bodegas, restaurantes, hoteles, queserías, comercios y actividades culturales. En esta Ruta del Vino Arribes podrás caminar, comer, aprender, catar, explorar y disfrutar de un entorno bastante salvaje. Aquí te contamos siete proyectos muy interesantes. ¡Ah! Y la mejor época para recorrerla es la primavera, así que ya puedes ir haciendo hueco en la agenda. Artículo completo en Gastronomistas.com https://lnkd.in/dh4Cnbsf

#Sostenibilidad #Restauración | ¿Quieres hacer tu negocio de la restauración más sostenible y no sabes por dónde empezar? Tenemos la guía perfecta para ti. ⬇⬇ La Guía de #GastronomíaSostenible de buenas prácticas ambientales y socioeconómicas para restaurantes sostenibles, desarrollada en colaboración con BASQUE KNOW HOW FUNDAZIOA y apoyada por BBK Kuna, te ayudará a: ⭐ Generar valor añadido: Proporciona un elemento diferenciador y aumenta la competitividad de tu negocio. 👩🌾 Traccionar a la cadena de suministro: Integra criterios sostenibles y socialmente responsables en tu modelo de negocio. 🙋♀️ Sensibilizar a la clientela: Informa a tus clientes sobre los beneficios de apoyar modelos de negocio que promuevan un consumo responsable. Descárgatela gratis aquí: https://lnkd.in/dg3emAdG Maite Cidad Estibalez Jaime Zufía Lorea Uribarri Berrojalbiz