Publicación de EMB FOOD SL

"Cuando dices 'algo rico', estás hablando del sello distintivo de LorenCatering. Nuestra pasión por crear platos sabrosos, caseros y abundantes es lo que nos define. Cada bocado es una experiencia culinaria que te transportará a un mundo de sabores exquisitos y satisfacción absoluta. ¡Déjanos llevarte en un viaje gastronómico inolvidable! 😋🍲 #LorenCatering #SaborExquisito #ComidaAbundante"

¿Alguna vez te has preguntado qué ocurre detrás de las puertas de la cocina? 🙊  El verdadero arte de la gastronomía se vive en cada corte, en cada cocción y en la pasión que cada miembro del equipo pone en cada plato. 👉 El equipo: desde los chefs hasta los camareros, todos trabajan en perfecta sincronía para ofrecer una experiencia inolvidable.  👉 El proceso: se seleccionan cuidadosamente los mejores ingredientes frescos para transformarlos en auténticas obras de arte culinarias. 👉 La energía: en cada turno, la cocina es un hervidero de creatividad, precisión y esfuerzo. Los sabores, las técnicas y los aromas se mezclan para ofrecer lo mejor de la gastronomía. #detrásdelacocina #gastronomía #experienciagastronómica #amorporlacocina

"Sorrentinos: El Secreto Mejor Guardado de la Cocina Argentina" Cuando hablamos de pasta, nuestros pensamientos viajan automáticamente a Italia, ¿verdad? Pues bien, hay una pasta que Italia no puede reclamar como propia: los sorrentinos. Nacidos en la ciudad de Mar del Plata, estos “grandes ravioles” son un invento argentino que ha conquistado paladares desde hace décadas. Lo interesante es cómo los chefs argentinos han llevado este plato humilde a niveles gourmet, combinando sabores tradicionales como jamón y mozzarella con ingredientes más sofisticados como el cordero, el salmón o las trufas. Hoy, los sorrentinos no solo son parte del menú familiar, sino que han irrumpido en la alta gastronomía local e internacional. ¿Sabías que los sorrentinos fueron creados para los turistas que visitaban la costa argentina en los años 60? Un símbolo más de cómo la gastronomía argentina ha sabido adaptarse e innovar, sin perder su esencia. #Sorrentinos #CocinaArgentina #InnovaciónCulinaria #PastasGourmet #LucasMartiBoldrini

La gastronomía de A Coruña es todo un referente a nivel nacional y el chef selecciona seis propuestas que definen el buen hacer de los restaurantes herculinos

¿Sabes lo que es un restaurante Estrella Michelin? 🍽️ Un restaurante estrella Michelin es un establecimiento gastronómico que ha sido reconocido con una o más estrellas por la Guía Michelin, una de las publicaciones más prestigiosas en el mundo de la gastronomía 🌟 Estas estrellas son un símbolo de excelencia culinaria y se otorgan basándose en varios criterios: ▪️ Calidad de los ingredientes ▪️ Dominio de las técnicas culinarias ▪️ Creatividad y personalidad del chef ▪️ Consistencia en la calidad  #altagastronomia #estrellamichelin

El Arte de Servir: El Amelier 🌟 🍽 En el mundo de la alta gastronomía, donde cada detalle cuenta, hay un arte que a menudo pasa por alto: el arte de servir. El acto de atender a un comensal va más allá de llevar un plato a la mesa; se trata de cuidar, emocionar y crear una experiencia memorable. Por eso, preferimos referirns a quienes cumplen este rol como Amelier, una figura que personifica la vocación, la pasión y la inteligencia emocional necesarias para ser el embajador de una experiencia gastronómica completa. El Amelier no solo sirve comida, sino que entiende la importancia de cada interacción. Es quien percibe las necesidades del comensal antes incluso de que este las exprese, quien sabe cuándo estar presente y cuándo dar espacio. Cada gesto, cada recomendación y cada sonrisa son parte de una coreografía que tiene como objetivo hacer que la experiencia en la mesa sea inolvidable. En una época donde todo parece acelerarse, el arte de servir con delicadeza y atención al detalle cobra aún más valor. Cuidar al comensal es un acto de generosidad y entrega. Desde el momento en que alguien cruza la puerta de un restaurante, el Amelier toma las riendas de su experiencia, asegurándose de que cada paso del camino esté lleno de cuidado y emoción. La alta gastronomía no es solo lo que hay en el plato, es la suma de todos los pequeños momentos que rodean esa comida. Y aquí, la labor del Amelier es fundamental. Desde quien selecciona la bebida perfecta para acompañar un plato, hasta quien lo sirve con la maestría de quien ha perfeccionado su arte durante años, todos los que participan en este proceso hacen posible que la gastronomía se eleve a una experiencia multisensorial. Es crucial que valoremos este rol. Ser Amelier no es simplemente un trabajo, es un acto de dedicación y amor por el detalle, un arte que debe ser apreciado y admirado. Aquellos que trabajan en la sala, desde los camareros hasta los sommeliers y jefes de sala, merecen ser reconocidos como piezas clave de la experiencia gastronómica. En última instancia, el éxito de un restaurante no solo se mide por los sabores en el plato, sino por la capacidad de su equipo para cuidar y emocionar a cada comensal que cruza sus puertas. Servir es un arte, y el Amelier es el verdadero maestro detrás de cada experiencia. Desde la cocina hasta la sala, todos los involucrados juegan un papel vital en hacer que cada comida sea algo único. Reconocer y valorar esta labor es esencial para que la alta gastronomía siga siendo un lugar donde la pasión y la atención al detalle brillen. En la foto Israel Ramírez, Director del restaurante Saddle, Amelier por excelencia.

¿De viaje por la isla de El Hierro? Aquí te recomendamos cuáles son los mejores platos típicos que debes probar y algunos de los restaurantes para poder degustarlos

Es un hecho que la identidad de un pueblo se basa en sus usos, tradiciones y costumbres vinculados a la gastronomía, a lo que se come, métodos de cocinar y toda la sabiduría ancestral que pueda albergar. Sin embargo, hechos históricos como las conquistas, expediciones por el mundo, intercambio de mercancías, etc. han generado como consecuencia en muchos de los casos, gastronomías muy diversas, llenas de contrastes y que al adaptarlas al medio se han conformado otras “recetas emblemáticas” (por ejemplo; el mole poblano). La comida mexicana ha ganado popularidad en muchos países alrededor del mundo, además de que la globalización permite potenciarla y encontrarla “casi” en cualquier parte del mundo. Ya hay taquerías en Japón, tortillerías en Italia, cevicherías en Panamá, torterías en Estados Unidos, por mencionar algunos casos. Es importante tener en cuenta que la autenticidad de la comida mexicana puede variar en diferentes lugares, y algunos platos pueden estar adaptados a la evolución propia del acto de cocinar, gusto local o a la disponibilidad de ingredientes como es el caso de la gastronomía mexicana fuera de México. Conversemos con el chef Miguel Hernández, ¿te unes? #culturagastronómica #juntossomosmás

En mis años de experiencia en la gastronomía industrial, aprendí que no se trata solo de poner comida en el plato, sino de hacer que cada almuerzo sea un momento especial. #GastronomíaEmpresarial #ServicioDeCalidad #ServiciosGastronómicos #CateringParaEmpresas

🍷✨ Te explicamos el maridaje de los vinos Maridar vinos es un delicado equilibrio entre sabores, texturas y aromas. En Salcedo Catering, entendemos que la clave está en complementar y realzar los platos con la elección adecuada de vino: 1️⃣ Considera el Plato: Elige vinos que complementen los ingredientes principales y las especias del plato. 2️⃣ Respeto por la Intensidad: Combina la intensidad del vino con la del plato. Vinos más ligeros con platos delicados y vinos más robustos con sabores intensos. 3️⃣ Contrastes Agradables: Busca contrastes que equilibren y refuercen los sabores, como un vino ácido con comidas grasas o un vino dulce con postres. 4️⃣ Explora y Experimenta: No tengas miedo de probar diferentes combinaciones y descubrir nuevas experiencias gastronómicas. ¡Déjanos ser tu guía en este viaje de descubrimiento culinario! 🥂✨  #MaridajeDeVinos #ArteGastronómico #CateringExclusivo #DescubreElSabor