13 de marzo: Día internacional del Riesling. • Esta uva blanca remonta su origen alrededor del siglo XV, en el valle del Rin (Rheingau, Alemania 🇩🇪), de donde se conmemora su nombre. • Es una variedad muy versátil y expresiva. Se adapta a diferentes zonas y suelos -más fríos, mas secos, más cálidos- y es capaz de exteriorizar todo su terroir. • En argentina, su producción va creciendo año a año gracias a que el consumidor se interesa cada vez mas en conocer variedades no tradicionales. Hoy tenemos alrededor de 100has plantadas de Riesling, comparada con la uva blanca mas plantada (Torrontes 10mil has según INV2021) 👁️ Vista: amarillo pálido con tonos verdosos. 👃 Nariz: muy floral y frutal, dependiendo de su lugar de origen (en zonas más cálidas: fruta cítrica y con carozos; en zonas frías: fruta verde y algo de chispa cítrica). Un aroma muy característica del Riesling es el aroma a pavimento mojada, kerosene o algo de petróleo que puede encontrarse por su facilidad de absorber la mineralidad del suelo. 👄 Boca: complejo, untuoso, valuminoso, con una acidez bien marcada y mucha frescura.
