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𝗟𝗔𝗦 𝗡𝗨𝗘𝗩𝗘 𝗧𝗘𝗡𝗗𝗘𝗡𝗖𝗜𝗔𝗦 𝗖𝗟𝗔𝗩𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗠𝗔𝗥𝗖𝗔𝗥𝗔́𝗡 𝗘𝗟 𝗦𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗛𝗢𝗦𝗧𝗘𝗟𝗘𝗥𝗜́𝗔 𝗘𝗡 𝟮𝟬𝟮𝟰. Han surgido a raíz del conocimiento compartido durante la 8ª edición de HIP - Horeca Professional Expo celebrada en Madrid del 19 al 21 de febrero. Estas tendencias delinean el camino que debe seguir el nuevo Horeca, y se centran en hacer que la industria sea más experiencial, eficiente, digitalizada y sostenible. 𝗗𝗲𝘀𝗴𝗹𝗼𝘀𝗲 𝗱𝗲𝘁𝗮𝗹𝗹𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗹𝗮𝘀 𝗻𝘂𝗲𝘃𝗲 𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝘀: 𝟭. 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗹𝗶𝗴𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗔𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹 (𝗜𝗔): La IA se presenta como un aliado en la hostelería, liberando a los profesionales de tareas tediosas. Además, la IA permitirá #crear propuestas gastronómicas personalizadas, optimizar pedidos y gestionar reservas turísticas. 𝟮. 𝗖𝗮𝗽𝘁𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝘆 𝗿𝗲𝘁𝗲𝗻𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲𝗹 𝘁𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗼: La escasez de talento y personal cualificado es una preocupación. Para abordar este desafío, la industria está tomando medidas para mejorar la calidad de vida de los trabajadores, ofrecer oportunidades de desarrollo profesional y cambiar la percepción general del sector. 𝟯. 𝗖𝗿𝗶𝘁𝗲𝗿𝗶𝗼𝘀 𝗘𝗦𝗚 (ambientales, sociales y de gobernanza): La #sostenibilidad es fundamental. Los negocios de hostelería deben adoptar prácticas responsables con el medio ambiente y la sociedad. Esto incluye reducir residuos, fomentar la diversidad y garantizar una gestión ética y transparente. 𝟰. 𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗱𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹: La presencia en línea es crucial. Las estrategias digitales, desde redes sociales hasta marketing de contenidos, ayudarán a atraer clientes y mejorar la visibilidad del negocio. 𝟱. 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝘀 𝘂́𝗻𝗶𝗰𝗮𝘀 𝘆 𝗺𝗲𝗺𝗼𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀: Los clientes buscan vivencias inolvidables. Desde la decoración hasta el servicio, la hostelería debe crear momentos especiales que fidelicen a los comensales y huéspedes. 𝟲. 𝗘𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗼𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝗶𝘃𝗮: La automatización y la gestión eficiente de recursos son clave para mantener la competitividad. Desde la gestión de inventarios hasta la optimización de procesos, la eficiencia es vital. . 𝟳. 𝗗𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼𝘀: La transformación digital es inevitable. La adopción de sistemas de punto de venta, reservas en línea y herramientas de gestión simplificará las operaciones y mejorará la experiencia del cliente. 𝟴. 𝗦𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱: Reducir el impacto ambiental es imperativo. La elección de proveedores sostenibles, la gestión de residuos y la energía eficiente son prácticas que deben implementarse. 𝟵. 𝗖𝗼𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝘆 𝗻𝗲𝘁𝘄𝗼𝗿𝗸𝗶𝗻𝗴: La industria debe fomentar la colaboración entre empresas y profesionales. Eventos como HIP brindan oportunidades para establecer conexiones y compartir conocimientos. El futuro de la hostelería se perfila hacia la #innovación, la sostenibilidad y la adaptación a las demandas cambiantes de los #clientes.
