Publicación de Ingal, Ingeniería y Consulting

bonÀrea asiste al Fórum Cárnico y de la Proteína Alimentaria: "El valor esencial de la carne" 🥩   Esta semana, el equipo de bonÀrea ha tenido la oportunidad de asistir al Fórum Cárnico y de la Proteína Alimentaria, organizado por IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias). El evento ha sido una excelente ocasión para compartir conocimientos y reflexionar sobre el papel esencial de la carne en nuestra alimentación, así como para explorar nuevas tendencias e innovaciones en el sector.   Las ponencias y debates abordaron temas relevantes como la sostenibilidad, la digitalización y la inteligencia artificial, aportando nuevas perspectivas para el futuro de la industria cárnica.      #bonArea #FórumCárnico #ProteínaAlimentaria #IRTA #Innovación #Sostenibilidad #IndustriaCárnica #Alimentación #Tecnología

🔔 Giropes, Colaborador en el VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa 2024 👉https://lnkd.in/eqjZEtCE Giropes participa como colaborador en el VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa, el encuentro de referencia en el sur de Europa para el sector cárnico y las proteínas alternativas. Este evento, organizado por Interempresas Media y el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias), se celebrará el próximo 25 de septiembre en Girona, en el Auditori Palau de Congressos. El Fórum Cárnico se centrará en explicar la realidad que atraviesa la industria cárnica, abordando temas cruciales como el impacto social y económico de la carne, la evolución de los procesos en la industria y las innovaciones que marcarán el futuro del sector alimentario. Con más de 400 asistentes y un entorno diseñado para el networking, este foro es una oportunidad única para conectar con las empresas más innovadoras y punteras del sector. En Giropes ofrecemos soluciones avanzadas de pesaje que optimizan la eficiencia en la cadena de producción cárnica, contribuyendo a un sector más preciso y respetuoso. Estamos emocionados de compartir nuestras tecnologías y conocimientos en este evento de alto valor añadido. ¡Nos vemos en Girona! 🥩⚖️ #FórumCárnico2024 #proteinaalternativa #giropes #InnovaciónAlimentaria #IndustriaCárnica #NetworkingEmpresarial #pesaje

🔍 Ha llegado el momento, ya es oficial: ¡Vuelve el Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa! El 25 de septiembre, en Girona, es la fecha y el lugar escogidos para celebrar la sexta edición de un evento referente en el sur de Europa. Organizado por la revista TecnoCarne (Industria Alimentaria - Interempresas Media (iFood&Drinks, TecnoCarne y TecnoSeafood)), junto al reconocido IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias), este evento reúne a los líderes de opinión y profesionales del sector para mostrar las últimas innovaciones y desarrollos de la industria de la carne y los productos derivados. 📈 Conferencias inspiradoras, mesas con ponentes de prestigio, valiosas oportunidades de networking… El VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa es el lugar para convertir las ideas de negocio en una realidad. 🔜 Marca en el calendario: 25 de septiembre de 2024 en el Palau de Congressos de Girona. ¡Las inscripciones se abrirán próximamente! #FórumCárnico2024 #proteinaalternativa #IndustriaAlimentaria #carne #investigacion #desarrollo #tecnología #foodtech

✨ En el tercer día del #MRAMA, después de las prácticas y exhibiciones de la mañana, damos paso a una interesante ponencia liderada por la Sra. Cristina Costa Expósito: "Requisitos de terceros países para exportar carne y sus derivados: criterios microbiológicos, residuos de fármacos, gestión de PCC y planes de limpieza". 🥩🌍 🔍 Este tema aborda los desafíos técnicos y regulatorios que enfrentan los exportadores de carne, desde los estrictos criterios microbiológicos hasta la implementación de planes de limpieza y la gestión de puntos críticos de control. 💬 ¿Cuáles creen que son los mayores desafíos en la exportación de productos cárnicos? #MRAMA #foodexport #foodsafety #microbiology #innovación

En el corazón de la innovación agroalimentaria, el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) destaca como un pilar fundamental. Por ello, hablamos con Sara Bover i Cid, jefa del programa de Funcionalidad, Seguridad Alimentaria, Calidad y Tecnología Alimentaria del IRTA, quien nos comparte su visión sobre el sector y el trabajo crucial que esta institución realiza en la industria agroalimentaria. Además, desde el IRTA, coorganizador del VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa del próximo 25 de septiembre en Girona, nos explica alguna de las innovaciones que se presentarán en el evento. Descubre más en esta entrevista sobre cómo el IRTA está transformando el sector cárnico. 📖 Lee la entrevista completa. #FórumCárnico2024 #proteinaalternativa #sectorcárnico

🌱 Excelentes resultados del proyecto OPTIOLEO. Hemos presentado los resultados de la fase II del proyecto #OPTIOLEO de investigación industrial para determinar en tiempo real diferentes parámetros del aceite de oliva mediante #espectroscopía de fluorescencia en el marco de la jornada “Transformación digital en la Industria Agroalimentaria”, organizada por NAGRIFOOD - CLUSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA. El aceite de oliva es uno de los productos alimentarios con la normativa de calidad más restrictiva y nuestros sistemas ópticos han permitido identificar y clasificar en tiempo real cientos de muestras, tanto naturales como adulteradas, con un éxito inicial del 75% en las pruebas de calidad. Los resultados nos servirán para dotar a los productores de información para una gestión más eficaz del sistema de calidad y seguridad alimentaria, y así mejorar la competitividad del mercado. En el proyecto participan también las empresas Urzante, VisionQuality Systems, SL y secpho, y está financiado por el Ministerio de Industria y Turismo. ▶ Toda la información: https://lnkd.in/ekSEYtv6 #Pyroistech #Innovacion #innovation #agrifood #espectroscopia #FoodSafety #foodtech #SeguridadAlimentaria #IndustriaAlimentaria #AOVE

¡𝗖𝗼𝗺𝗼 𝗺𝗲 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮 𝗹𝗲𝗲𝗿 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘁𝗶𝗽𝗼 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘁𝗶𝗰𝗶𝗮𝘀! Coincidiendo con el acuerdo de colaboración que  Chemometric Brain ha firmado con WAREM SAC, para desarrollar modelos basados en tecnología NIR aplicados a productos de exportación en Perú como aguacates, arándanos y mangos, me encuentro con este artículo publicado por The Food Tech ®: 👉 Uso de espectroscopía NIR para el control de calidad en tiempo real: https://lnkd.in/d36sNjbQ Esta noticia no hace más que reforzar lo que ya venimos observando: la 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝗿𝗼𝘀𝗰𝗼𝗽í𝗮 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝗳𝗿𝗮𝗿𝗿𝗼𝗷𝗼 𝗰𝗲𝗿𝗰𝗮𝗻𝗼 (𝗡𝗜𝗥) está marcando un antes y un después en el control de calidad dentro de la industria alimentaria global. Aunque América del Norte y Europa llevan décadas liderando su implementación, en 𝗔𝗺𝗲𝗿𝗶𝗰𝗮 𝗟𝗮𝘁𝗶𝗻𝗮, esta tecnología ha comenzado a despegar con fuerza en los últimos años. Es un reflejo de la modernización del sector y una respuesta directa a las crecientes exigencias de los mercados internacionales y consumidores más informados. Desde garantizar productos de alta calidad hasta optimizar recursos y reducir desperdicios, la NIR está transformando la industria en países como Brasil, México, Chile y Colombia. Ejemplos como su uso en la industria cárnica brasileña, los productores de café mexicanos o las bodegas chilenas demuestran su impacto positivo en la competitividad y sostenibilidad. ¡Seguimos!

#quimicaentuvida ¿Cómo pueden los avances en la #química de los alimentos impactar en la forma en que comemos todos los días? Descubramos juntos cómo la #innovación científica está transformando nuestra relación con los alimentos. La 23ª Conferencia Europea sobre #Química de los Alimentos, EUROFOODCHEM, es un evento que reúne a los principales expertos de la academia y la industria para discutir los avances más recientes en el campo. Las interacciones entre los componentes alimentarios, la seguridad alimentaria, nuevos métodos analíticos y la sostenibilidad son temas clave que se están explorando y que tienen el potencial de redefinir la industria alimentaria tal como la conocemos. Si te interesa cómo los avances en #química pueden influir en la producción, conservación y seguridad de lo que consumimos, no te pierdas este congreso emblemático. Más que un simple intercambio de ideas, estas reuniones fomentan la colaboración entre científicos, ingenieros y profesionales de la industria con el objetivo final de construir un futuro alimentario más seguro y eficiente. Para conocer más sobre este relevante evento científico, te invito a seguir el enlace y descubrir cómo la #ciencia continúa revolucionando el mundo culinario: [Enlace al artículo](https://lnkd.in/dy_gFW4c,. #QuímicaDeAlimentos #CienciaAlimentaria #InvestigaciónAlimentaria #SeguridadAlimentaria #SostenibilidadAlimentaria #InovaciónQuímica, Si quieres conocer más sobre noticias de #quimica, sígueme: https://lnkd.in/d29pbjb9

Innovaciones tecnológicas en el procesamiento lácteo 🌟 La revolución tecnológica en la industria láctea 🌟 La industria láctea está adoptando innovaciones como la pasteurización de alta presión y la filtración por membrana, que no solo mejoran la calidad de los productos, sino también su sostenibilidad. Estas técnicas preservan mejor los nutrientes y sabores naturales, y permiten crear leches personalizadas, como opciones bajas en lactosa o enriquecidas con omega-3. Con estos avances, ¿podemos hablar de una nueva era para los productos lácteos? 🧐 ¿Qué opinas sobre la importancia de estas tecnologías para el consumidor moderno? #Innovación #IndustriaLáctea #Sostenibilidad

En la segunda ponencia, Alexandre Martinez Castillo Director de Innovación y Desarrollo de Negocio en Cleanity nos ha hablado sobre #soluciones #biotec para limpieza y desinfección en la industria alimentaria. Destaca una visión innovadora sobre el uso de #fagos, que pueden ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos, ofreciendo nuevas oportunidades para mejorar la #seguridad y #calidad alimentaria. #Innovación #Biotecnología #SeguridadAlimentaria #Cleanity #Fagos