Publicación de Javier Perez de Leza Eguiguren

Celebremos la Navidad de manera consciente. ¡Desde Mercajerez queremos ayudarte a disfrutar de las fiestas sin que desperdicies alimentos! 😋 1️⃣ Planifica tus menús para comprar solo lo necesario para evitar excesos.  2️⃣ Crea nuevas recetas, como sopas o guarniciones con las sobras. 3️⃣ Si tienes de más, compártelo con vecinos o amigos.  4️⃣ Usa recipientes herméticos y organiza bien tu nevera para mantener los alimentos.  5️⃣ Verifica caducidades, muchos alimentos son seguros para consumir incluso después de la fecha indicada.  Sigue estos consejos y disfruta de unas fiestas llenas de sabor y respeto por el medioambiente🎄🌟 #mercajerez #mercado #reddemercas #jerez #mercadosdeabasto #mayoristas #alimentacion #comerciolocal #alimentosdeespaña #Navidad #consejos

#DomingoEconómico | Así como la buena comida, en las fiestas navideñas no puede faltar un buen postre. Por eso, a continuación, le mostraremos los postres que se consumen no solo en las regiones, sino que se han popularizado en todo el mundo

Los ocho cortes de carne más demandados para las fiestas Las celebraciones de Navidad en España y Argentina comparten algo muy especial: la pasión por la buena comida y los encuentros en familia. Para los argentinos que residen en España, mantener las tradiciones culinarias es una forma de sentirse como en casa, mientras que para los españoles, descubrir los cortes de carne argentina es una experiencia gourmet que aporta sabor y calidad inigualables a la mesa navideña. Los cortes de carne más demandados para Navidad En España, la carne de alta calidad siempre ocupa un lugar privilegiado durante las fiestas. En especial, cortes jugosos, tiernos y bien seleccionados, como los provenientes de razas Angus o Black Angus, son cada vez más apreciados. La carne argentina, reconocida mundialmente por su sabor y textura únicos, ha encontrado un espacio destacado en las celebraciones españolas, ya sea cocinada a la parrilla, al horno o en preparaciones más sofisticadas. Tanto para los españoles que buscan sorprender a sus invitados con una experiencia diferente, como para los argentinos que desean revivir la tradición del "asado" en España, esta selección de cortes premium es ideal. Te presentamos ocho cortes de carne argentina (más uno extra muy especial) que transformarán tu mesa navideña, con recetas y sugerencias para que tus celebraciones sean inolvidables: https://lnkd.in/dYqTXGKs

Ya se acerca la Navidad, el momento en que todos nos juntamos con familia y amigos y disfrutamos de su compañía. Pero no es lo único que disfrutamos, ¿verdad? 😉 Los dulces navideños son muchas veces los protagonistas de las comidas que se celebran en esos días, y hoy venimos a hablarte de cómo el roscón de reyes que disfrutas no sería el mismo sin nuestro trabajo. 🌡 Sabemos que lo que diferencia un buen roscón es la fermentación. Esta debe ser perfecta, por lo que un ambiente ideal es imprescindible para lograr unos buenos resultados. Aquí es donde entran las sondas de temperatura, que se aseguran de que la temperatura sea de 24-28ºC para que la levadura pueda actuar. 🔥 Cuando el roscón se va a hornear, buscamos que la temperatura del horno se distribuya uniformemente para obtener un roscón con textura aireada y un color dorado perfecto. Las resistencias son las que se encargan de garantizar estos resultados perfectos, manteniendo cada punto del horno a la temperatura perfecta. ❄ Una vez terminado el roscón debe almacenarse a temperaturas adecuadas (10-15ºC) para mantener la frescura y evitar que se reseque. Aquí vuelven las sondas de temperatura, que implementadas en refrigeración industrial se aseguran de que el roscón esté perfecto hasta que te lo lleves a casa. ¿Alguna vez habías pensado en nosotros mientras te comías un trozo de roscón con chocolate? ¡Acuérdate estas Navidades! 🎄

Cómo optimizar tu restaurante esta Navidad 🎄 La Navidad representa una oportunidad única para los restaurantes, pero también una época de grandes desafíos operativos. Con el aumento de las reservas, las cenas de empresa y los encuentros familiares, es crucial tener estrategias claras que permitan gestionar la demanda sin perder calidad en el servicio. Aquí van algunas ideas que pueden ayudarte a sacar el máximo provecho a estas fiestas: ✔️ Menús navideños atractivos y bien organizados ✔️ Automatizar la gestión de las reservas ✔️ Agilizar el proceso de pago ✔️ Ofrecer experiencias gastronómicas como bonos ✔️ Gestiona el delivery de forma eficiente Prepararse para la Navidad implica mucho más que solo decorar el restaurante. Se trata de mejorar la eficiencia operativa, optimizar el servicio y ofrecer a los clientes una experiencia memorable. ¿Cómo estás preparando tu restaurante para estas fiestas? >> Te dejamos más información: https://lnkd.in/d88CiqnM #Hostelería #TipsNavideños #PlaceIn

"El vino por Navidad"… El vino es el gran protagonista de su contexto sociocultural. El uso de la hostelería forma parte de nuestro estilo de vida. Y durante la Navidad se potencian esos hábitos. Una encuesta realizada a más de 1000 personas entre 18 y 70 años de todo el territorio nacional (excluyendo a Ceuta y Melilla) ponen de manifiesto que el grado de satisfacción de nuestra hostelería tiene una nota media de un 7 sobre 10. En lo referente a los hábitos de consumo la encuesta revela que el 59,3% de los ciudadanos acude semanalmente a establecimientos de restauración y un 27,4% lo hace un mínimo de 2 o 3 veces por semana, destacando las comidas y cenas por ocio con familiares y amigos, como los principales momentos de visita a la hostelería. https://lnkd.in/d_tc97Mi

¿Sabías que en Navidad puedes celebrar con 7 platos de mariscos? Una tradición ítalo-americana que mezcla sabor, historia y unión familiar. La Feast of the Seven Fishes no solo llena mesas, sino también corazones. Aquí te contamos por qué esta costumbre se ha convertido en un símbolo navideño ⬇️ 7 platos, 7 símbolos: ➔ Representan perfección, abundancia y buena fortuna para el próximo año. Raíces y cultura: ➔ Nació de la vigilia italiana: no comer carne antes de Navidad. Los mariscos como protagonistas: ➔ Bacalao, calamares, mejillones, gambas... ¡El mar a tu mesa! La Feast of the Seven Fishes es tradición, unión y sabor en cada plato. Y lo más importante, te entregan una opción saludable para estas fiestas. ¿Te atreves a intentarlo esta Navidad? ↳ Cuéntanos cuál sería tu plato estrella. 🎄🐟 MAREX Global Sourcing

🎄 Consejos para tu restaurante o cocina esta Navidad La Navidad es una temporada de celebraciones, pero también de riesgos elevados de #contaminacióncruzada. 🍴 En PAPELMATIC entendemos la importancia de mantener altos estándares de higiene, especialmente en estas fechas. Por eso es fundamental adoptar prácticas que prevengan estos #riesgos. 👌 En este post te compartimos algunos #consejos clave para que tu #cocina esté preparada y sea segura estas fiestas:

🎄🎅🏻 Una navidad sin prisas es posible. Estas fiestas siempre tienen algo especial: las luces titilando en los árboles, el aroma de las recetas que nos transportan a nuestra infancia, los reencuentros, las risas alrededor de la mesa… Pero, si somos sinceros, también viene acompañada de cierto agobio: prisas, listas interminables y la presión de que todo salga perfecto. Con los años, he aprendido que lo mejor de estas fechas no está en lo que servimos en la mesa, sino en el tiempo que compartimos alrededor de ella. Por eso, en Vegalsa-Eroski nos hemos propuesto facilitarles la vida a quienes, como yo, quieren centrarse en lo esencial: las personas. 🫂 Nuestra iniciativa de Cocina in Situ nace precisamente para recordarnos que, a veces, no necesitamos pasar horas en la cocina para disfrutar de una mesa llena de sabor y tradición. Con este servicio, puedes encargar platos ya preparados y elaborados con productos de aquí, recogerlos en la tienda más cerca, que cuente con esta sección, y servirlos directamente en tu mesa. Sin complicaciones, sin agobios. Este año, he decidido dedicar menos tiempo a los preparativos y más a vivir el momento. Porque al final, lo que queda no son los platos vacíos, sino los recuerdos que creamos. 🍽️ 🍲 ¿Y tú? ¿Qué vas a priorizar estas fiestas? https://lnkd.in/g3KPJRcB

🎄 Con la llegada de la Navidad se multiplican las ocasiones en las que disfrutamos de comidas especiales más elaboradas y con ingredientes de calidad. En nuestras neveras almacenamos grandes cantidades de productos frescos y cocinamos para un mayor número de personas. Es en estos momentos cuando ser meticulosos es una prioridad, tanto al organizar nuestros menús como al almacenar y conservar los alimentos. Del total del desperdicio alimentario un 42% se realiza en los hogares según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. En el 86% de los hogares se tira comida sobrante. El 64% son productos deteriorados que hemos comprado y no hemos conservado bien o hemos dejado que se estropeen. Teniendo en cuenta que la Navidad es la época del año en la que más se hace acopio de alimentos es fundamental ser eficiente desde el primer momento para no desechar nada. 📝 Lee los consejos en este post: https://lnkd.in/eQ_Kw84V #Savee #SaveeFood #DesperdicioAlimentario #Alimentacion #Nutricion