Publicación de Juan Carlos Quintana

MUY IMPORTANTE: EL ECOSISTEMA DE CONSUMO DE VINO EN ARGENTINA Entenderlo es clave para operar este mercado. En síntesis, en un consumidor conviven varios “consumidores” y desde las distintas marcas y segmentos, los compartimos muchas veces. Esto lo comprobamos tanto cuando entrevistamos a consumidores, como con investigaciones duras, sistemáticas y cuantitativas, cómo son los paneles de hogares de Kantar. Ahí se ve claramente como en los hogares argentinos de distintos niveles socio-económicos, conviven varios segmentos de vino. Y eso que la segmentación que trabaja Kantar en vinos es muy “gruesa”. Tiene básicamente 5 segmentos, cuando la industria utiliza 10 o más en sus análisis. Obviamente, como decíamos en un video anterior, existe la “Habitualidad” donde hay más fidelidad, y la “Excepcionalidad”, caracterizada por la diversidad y muy condicionada por las “circunstancias” en el que se da el consumo. Por eso, sobre todo si con una marca estamos trabajando dentro de los segmentos de Alta Gama, tenemos que entender que nuestros volúmenes se arman desde consumidores de vinos de otros segmentos que, en determinadas circunstancias, nos pueden consumir. Esto tiene muchísimas implicancias que trataremos de ir abordando en próximos vídeos.

🔍 Preferencia de Marca en la Categoría de Jugos en Mixco, 2024 🍹 Les compartimos los resultados del censo 2024 sobre la preferencia de marca del tendero en la categoría de jugos en Mixco. 🥇#DelFrutal lidera con una preferencia del 58%, consolidándose como la marca favorita. 🥈#DeLaGranja se posiciona en segundo lugar con un 23.8% de la preferencia. 🥉#Kerns ocupa el tercer lugar con un 17.1% de las menciones del tendero. #Marinero también tiene presencia con 1%. Tiendas, Comidas, y Comedores tienen una preferencia de las cuatro marcas, en la cual Del Frutal lidera con mas de la mitad de preferencia. De la Granja y Kerns muestran una preferencia menor. Cafeterias es dominada por Kerns. Abarroterias, Autohoteles y Restaurantes es dominado por Del Frutal. Sigue atento a nuestras publicaciones para más insights y análisis del Censo 2024! #CensoTendero2024 #MercadeosEspecializados

En este primer cuatrimestre del año se puede evidenciar la diferencia entre las principales ciudades y sus preferencias. Si bien el POLLO es la proteína más comprada transversalmente, es evidente algunas diferencias: - Quito es la ciudad que más gasta en la categoría al comprar proteinas cada 5 días. - Guayaquil gasta más de la mitad de su presupuesto en POLLO siendo una combinación de recompra y ticket más alto. - Cuenca destina 1/4 de su presupuesto de proteínas a CERDO y es la ciudad que más destaca en su consumo al recomprar esta categoría casi quincenalmente. ¿Conocías sobre los hábitos de consumo de proteínas animales? ¿Quieres saber más? Lánzame una pregunta! Worldpanel by Kantar #shopper #pollo #cerdo #res #ecuador #kantar

¿Que es la tropicalización? Las empresas están en constante crecimiento por consecuente busca la aceptación de sus productos en los platillos ya existentes por alguna cultura gastronomica lo cual en algunos casos puede ser una tarea difícil debido a las características de dichos lugares. La tropicalización no solo es la adaptación de un producto, también es crear y diseñar nuevos productos en base a las características y los recursos de dicho país o algun ingredientes que en especifico agrade al comensal independientemente al platillo que sea. Para poder realizar esta estrategia se necesitan realizar diferentes investigaciones para conocer mejor las características de la población en general y así realizar una segmentación adecuada, tomamos un platillo muy tipico la "RAMEN" y con un poco de salsa dulce y salsa picante de arbol tatemado en un pollo tempura con un fondo miso picante,damos vida a la ramen "TORI DIABLO" inovando y creando un concepto diferente para una marca unica solo en URBAN.

El paneton que esperábamos (sublime) VS el paneton que nos dieron (chariton) ✅⚡EL MERCADO El #panetón sigue siendo uno de los productos más consumidos por los peruanos en #Navidad y en #diciembre, siendo este mes aprox el 87% de las ventas de este producto, siendo además #Peru, el país con el mayor consumo per-capita de Paneton, llegando a un promedio de 1 a 1/2 Paneton por persona (y sabemos que lo sabes).  Nestle (dueño de D´onofrio) es la marca líder en el consumo de paneton en Peru abarcando el 40% del mercado con sus 3 marcas: D´onofrio con 30% de #Marketshare, #Chocoton, Boun Natale y Motta ✅⚡LA PROPUESTA DE D´ONOFRIO  Siendo el líder de mercado pudieron aventurarse a extender su lovebrand Sublime a la categoría de panetones (tal como arcor con bon o' bon), ya que esta marca tiene un gran potencial de "extensión de marca" (que ya hemos visto en cereales, helados, barritas, chocolate gourmets, etc) pero en su lugar optaron por otra opción, el famoso pero casi inadvertido "chariton"  ✅⚡MARKETING EXPLICANDO TODO La clave para entender esto está en la estructura del portafolio de productos, el mercado, los competidores, políticas de precio, etc pero eso lo voy a explicar mañana en otro post.  🤖⚡ Autor: Benjamin Justo #Marketing #Branding #Ventas #Marca #Precio #Producto #perfil #intelligence #Data #CRM #negocio #DataDriven #Datos #Analisis #DataCulture #Peru #Ventas #Crecimiento #Empresa #Estrategia #Gestion #Experiencia #Diferenciacion #Clientes #Posicionamiento #Mercado #Planeamiento #Mercadotecnia #paneton #Navidad #Sublime

¿Tiene sentido comercializar ciertos productos gastronómicos asociados sólo a una fecha, como los dulces típicos de Semana Santa? Todos los productos que se comercializan tienen un periodo de venta concreto, más o menos largo, pero en todos influye el calendario. Incluso en el aceite, la CocaCola, …, todos tienen su picos de demanda y sus valles. Adaptar la oferta a la demanda es de sentido común y aunque ahora parece que se ha perdido, sigue siendo uno de los axiomas por los que se debe regir el comercio. Hay muchas superficies que esto no lo tienen en cuenta y le dan el mismo espacio a los productos básicos a lo largo de todo el año, pero es una forma de ser ineficiente y desaprovechar ventas. La tecnología y más concretamente la IA pueden ayudar a descubrir esos patrones de compra y adaptar la oferta a la demanda modificando espacios y comportamientos logísticos. #LIDulcesSemanaSanta #LinkedInNoticiasEspaña

Que interesante información nos comparte Marco de la nicho de la panaderías, sin duda uno de los de mayor crecimiento y diviersificación en la última decada, y como el estudio de las tendencias pasamos por la diversificación y lo que más me queda es el regreso a la masa madre, y el uso de ingredientes más naturales. Sin duda el Delivery por la conveniencia es algo que va a venir en aumento, y lo más interesante es que de acuerdo al nicho los clientes están dispuestos a pagar más por un pan que vaya acorde con lo que ellos disfrutan y están consientes de que hay más trabajo y mejores ingredientes detras, claro que el dueño debe de dar lo mejor para así crear esa gran experiencia migaja a migaja.

La categoría de salsas es cada vez más importante para los Hard Discount y para los demás retailers en general, teniendo en cuenta que para los hogares colombianos y latinoamericanos los aderezos son infaltables en su alacena y cobran mayor relevancia en el mercado, ya que no solo encontramos kétchup y mayonesa, sino también variedad de referencias que están lanzando en el retail. En los últimos 5 años la categoría se ha ampliado notablemente con más variedades y calidades, siendo una categoría de gran consumo y en la que se puede explorar en términos de innovación. Para nadie es un secreto que compañías grandes en Colombia tienen en la mira ésta categoría para abrirla dentro de su portafolio como lo es: CasaLuker S.A e incluso POSTOBON S.A. que ya incursionó en la categoría de salsas de tomate a través su marca comercial: #Bary y la diversificación de portafolio a través de la absorción de #Hatsu, #Dipsa, etc, fuera de eso Nutrium también compañía del Grupo Ardila Lule es maquiladora para Grupo Éxito con sus marcas propias #Ekono en salsas y aderezos. Hablando de Maquiladores importantes en Colombia de salsas y aderezos encontramos a: Frigorífico de la costa sas aliado de Supertiendas Olímpica y los Hard Discount, también Ascender SAS, Comexcol SAS y por qué no mencionar a Panal SAS , Grupo QBCo, aliados referentes de #Ara de Jerónimo Martins y D1 S.A.S , respectivamente, también una compañía revelación como: Griffith foods con su famosa Showy, por mencionar algunos y omitiendo otros tantos que están entrando en este momento a la categoría. Todo esto le está haciéndole bastante contrapeso a marcas líderes como #Fruco de Unilever , marcas importadas como: #Heinz, #Hunt’s de EQuatro S.A.S ( ConAgra Foods) u otras que tienen tiempo en la categoría como #LaConstancia de Colombina, #SanJorge de Levapan , entre otras. En fin, la categoría de salsas y aderezos, puede ser tan masiva como la de las bebidas refrescantes y snacks, que pese a la ley de los ultraprocesados, cualquiera diría que se arruinó la venta, pero no ha sido así, por el contrario, esto no es impedimento para que la industria nacional e incluso la industria de nuestros países hermanos hagan desarrollos de innovación para los retailers colombianos que cada vez más ven en salsas y aderezos; una categoría destino. #mayomesdelamayonesa #salsasdetomate #mayonesa #ketchup #maquila #maquidamia #retail #harddiscount #marcaspropias

La diversidad en el anaquel: Clave para el éxito en la sección de frutas y hortalizas   En el competitivo mundo del retail, la tentación de maximizar márgenes a través de marcas propias es comprensible. Sin embargo, cuando se trata de la sección de frutas y hortalizas, limitar la oferta exclusivamente a productos de marca blanca puede ser contraproducente. Veamos por qué: 1. La variedad es vital Los consumidores valoran la diversidad. Una oferta limitada a marcas propias puede restringir las opciones, alejando a clientes que buscan productos específicos o marcas reconocidas. 2. Percepción de calidad Aunque las marcas blancas han mejorado significativamente, muchos consumidores aún asocian las marcas del productor con mayor calidad, especialmente en productos frescos. Una oferta exclusiva de marca propia podría afectar negativamente la percepción de la sección. El consumidor puede percibir que el producto proviene del acopio en mercado y no de un productor determinado, perdiendo toda trazabilidad. 3. Fidelidad del cliente Muchos compradores tienen preferencias arraigadas por ciertas marcas. Eliminarlas del surtido podría resultar en la pérdida de clientes fieles que buscan sus productos favoritos. 4. Innovación y desarrollo Las marcas líderes suelen invertir más en I+D, introduciendo nuevas variedades y mejoras en calidad. Prescindir de ellas podría privar a los consumidores de estas innovaciones. 5. Competitividad en el mercado Un supermercado que solo ofrece marcas propias en esta sección podría perder competitividad frente a aquellos que presentan una oferta más diversa. 6. Diferenciación y segmentación Una combinación de marcas propias y del productor permite atender a diferentes segmentos de consumidores, desde los más sensibles al precio hasta los que buscan productos premium. 7. Equilibrio en la negociación Mantener relaciones con diversos proveedores proporciona a los supermercados un mejor poder de negociación y reduce la dependencia de un solo proveedor. 8. Experiencia de compra Una oferta variada enriquece la experiencia de compra, haciendo que los clientes se sientan más satisfechos con sus opciones.   Teniendo en cuenta que los consumidores son cada vez mas exigentes y detallistas con lo que consumen, ¿creen ustedes que dejarlos sin opción a elegir es una buena estrategia? Las frutas y hortalizas si bien es cierto parecen todas iguales, no lo son. Su sabor, color, olor, textura y demás cambian en función al manejo agronómico que se le de. Un cliente fidelizado conoce esa diferencia, sino encuentra lo que siempre consumía tendrá que buscar otras opciones y lo mas probable es que lo haga en otro supermercado. ¿Ustedes que opinan? Supermercados Peruanos S.A. plazaVea y Vivanda   #agronegocios #plazavea #vivanda #Retail #EstrategiaDeNegocio #MarcasPropias #ExperienciaDelConsumidor

El paneton que esperábamos (sublime) VS el paneton que nos dieron (chariton) ✅⚡EL MERCADO El #panetón sigue siendo uno de los productos más consumidos por los peruanos en #Navidad y en #diciembre, siendo este mes aprox el 87% de las ventas de este producto, siendo además #Peru, el país con el mayor consumo per-capita de Paneton, llegando a un promedio de 1 a 1/2 Paneton por persona (y sabemos que lo sabes).  Nestle (dueño de D´onofrio) es la marca líder en el consumo de paneton en Peru abarcando el 40% del mercado con sus 3 marcas: D´onofrio con 30% de #Marketshare, #Chocoton, Boun Natale y Motta ✅⚡LA PROPUESTA DE D´ONOFRIO  Siendo el líder de mercado pudieron aventurarse a extender su lovebrand Sublime a la categoría de panetones (tal como arcor con bon o' bon), ya que esta marca tiene un gran potencial de "extensión de marca" (que ya hemos visto en cereales, helados, barritas, chocolate gourmets, etc) pero en su lugar optaron por otra opción, el famoso pero casi inadvertido "chariton"  ✅⚡MARKETING EXPLICANDO TODO La clave para entender esto está en la estructura del portafolio de productos, el mercado, los competidores, políticas de precio, etc pero eso lo voy a explicar mañana en otro post.  🤖⚡ Autor: Benjamin Justo #Marketing #Branding #Ventas #Marca #Precio #Producto #perfil #intelligence #Data #CRM #negocio #DataDriven #Datos #Analisis #DataCulture #Peru #Ventas #Crecimiento #Empresa #Estrategia #Gestion #Experiencia #Diferenciacion #Clientes #Posicionamiento #Mercado #Planeamiento #Mercadotecnia #paneton #Navidad #Sublime