Publicación de AOVE La Común

Ayer y antes de ayer me dejé caer por el #GaliciaForumGastronómico. Uno de los eventos más importantes a nivel gastronómicos a nivel de España en este 2024. ¿Qué pintaba un marquetero como yo en un evento de gastronomía? Pues conocer, por ejemplo: - Nuevas marcas muy interesantes, marcas de siempre con nuevas propuestas, o marcas con rebrandings que desconocía. - Un evento plagado de ejemplos de gamificación y UX de los que sacar inspiración. - Dentro de la feria, todo comunica, todo es marketing y todo son impactos. Muy buena ocasión para ver cuáles funcionan mejor y debido a qué. - Gran cantidad de compañeros de profesión. Muy buen momento para hablar fuera de nuestro círculo habitual. - Y por supuesto... ¿a quién no le gusta beber y comer bien? 😁 Mención especial para Xosé Luis Reza Pérez por ser conector y para #VinagresdoRibeiro y sus perlas de vinagre 🤤 PD: ejemplo de gamificación con la cata de cervezas de Estrella Galicia a modo de Casino.

Ser conscients de la necessitat de protegir el #ProducteLocal no només ens connecta amb el territori, sinó que també ens permet preservar la nostra cultura i identitat gastronòmica. Això és precisament el que defensa #PepRomany, xef del restaurant #PontSec de Dénia, en una interessant conversa en la qual ens parla de la seua trajectòria i la importància de la cuina de proximitat. A més, Pep participarà en l’esdeveniment #AlereDolia, on impartirà un taller de cata a cegues per a xiquetes i xiquets, amb l’objectiu de familiaritzar-los amb els sabors tradicionals i ensenyar-los el valor de consumir productes sostenibles i de km0. A continuació, vos deixe la conversa per a conéixer com la #MarinaAlta continua sent una font d’inspiració en la seua cuina.

La innovación y la creatividad son los ingredientes principales de la gastronomía moderna🍴✨ Eneko Atxa, chef con 5 estrellas Michelin, ha llevado la tecnología al siguiente nivel al incorporar la inteligencia artificial (IA) en la creación de un menú único. Este avance no solo revoluciona la cocina, sino que también redefine la manera en que interactuamos con los alimentos, explorando nuevos sabores y experiencias. En WEWILL CLICK, creemos que la fusión entre innovación tecnológica y creatividad culinaria es el futuro del marketing gastronómico 🍽️ 💡 La IA no solo inspira a chefs como Atxa, sino que también transforma la manera en que las marcas conectan con sus públicos, personalizan experiencias y amplifican su presencia digital. ¿Tu restaurante está listo para subirse a esta ola de innovación? 🚀 Contáctanos para crear estrategias que posicionen tu marca como líder en un sector en constante evolución. https://lnkd.in/d2T7Xhnk #marketinggastronómico #inteligenciaartificial #innovaciónculinaria #WEWILLCLICK

🌟 Tendencias gastronómicas que deberías probar este año 🌟 ¡La gastronomía está en constante evolución y este año no es la excepción! 🍽️ Mantente a la vanguardia con las últimas tendencias que están marcando la industria: 🥗 Comida plant-based: Los platos a base de plantas siguen ganando popularidad. Sorprende a tus clientes con opciones deliciosas y nutritivas. 🍹 Cócteles innovadores: Los mixólogos están creando experiencias sensoriales únicas. ¡No te quedes atrás! 🍴 Menús más sostenibles: Ingredientes locales y de temporada, reduciendo el desperdicio. 🔮 Tecnología en la cocina: El uso de herramientas como la cocina a baja temperatura o impresoras 3D para crear platos únicos. 🔥 No te quedes atrás y ofrece lo mejor de la gastronomía del futuro! #tendenciasgastronómicas #innovaciónculinaria #gastronomía2024 #cocinasostenible

Tendencias en Gastronomía: Innovación y Creatividad En el mundo de la gastronomía, la innovación y la creatividad son esenciales para mantenerse a la vanguardia y sorprender a los comensales. Estas son algunas de las tendencias más destacadas que están moldeando el futuro de la cocina: 1.    Sostenibilidad: Cada vez más chefs y restaurantes se están enfocando en prácticas sostenibles, desde la reducción de desperdicios hasta la utilización de ingredientes locales y orgánicos. 2.    Tecnología en la Cocina: El uso de herramientas tecnológicas avanzadas, como impresoras 3D de alimentos y aplicaciones de inteligencia artificial para la creación de menús personalizados, está revolucionando la manera en que cocinamos y comemos. 3.    Fusión de Sabores y Culturas: La mezcla de diferentes tradiciones culinarias y sabores exóticos está dando lugar a nuevas experiencias gastronómicas, donde la creatividad no tiene límites. 4.    Experiencias Sensoriales: Más allá del sabor, la presentación y el ambiente se están convirtiendo en elementos clave para ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables. Los restaurantes están explorando cómo la iluminación, la música y el diseño pueden influir en la percepción de los alimentos. 5.    Dietas Personalizadas: La creciente demanda por opciones que se adapten a necesidades dietéticas específicas, como el veganismo, el keto y las dietas sin gluten, está impulsando a los chefs a innovar y crear platos que sean tanto saludables como deliciosos. ¡La gastronomía está en constante evolución, y es fascinante ver cómo la innovación y la creatividad continúan redefiniendo el arte de cocinar! #gastronomíadealtura #innovaciónculinaria #restaurantes #gastronomia #GastronomiaDeAutor #Sarotel #hotelesecuador #hosteriasecuador #haciendasecuador #discoveringamericas #misdestinosec #misdestinosturismo

La gastronomía de autor y las tendencias culinarias pueden atraer a un público más amplio. Aprende de la mano de SAROtel, cómo puedes innovar en el tema gastronómico.

Comparto un post sobre la experiencia de nuestro JIAM "Sabor a Carnaval" En este JIAM utilizamos la #InteligenciaArtificial para crear platos inspirados en los Carnavales de Negros y Blancos, una emoción y la trucha de la laguna de la Cocha como ingrediente principal. Luego 4 chefs convirtieron estos platos en realidad. Conoce todo el ejercicio en este post. 👇 https://lnkd.in/eFXiXq56

Conexiones Humanas a través de la Gastronomía en @fooddesignf junto a Gabriel Suarez Alayon de @santoku_madrid y Minerva Tapial Rodriguez CEO de @bestialbyrosilaloca Los conceptos gastronómicos innovadores de estos dos referentes en el diseño de experiencias gastronómicas donde han desarrollado sus conceptos teniendo en cuenta las necesidades humanas fundamentales de conexión y cercanía. Las experiencias han sido creadas para que fomentan el contacto visual, las conversaciones significativas y el fortalecimiento de relaciones humanas. Principales ideas conversadas; La experiencia gastronómica se ha redefinido como una “Love Mark”, priorizando la creación de vínculos emocionales con los comensales. Se han implementado estrategias específicas para facilitar interacciones genuinas entre los clientes y el personal, así como entre los propios comensales. La redefinición de la alimentación se refleja en una experiencia integral que abarca tanto al cliente interno como al comensal. La energía de la marca se manifiesta en cada aspecto del servicio, desde la atención del personal hasta la presentación de los platos, creando una atmósfera cohesiva y memorable. Estos enfoques innovadores están transformando la percepción tradicional de los restaurantes, convirtiéndolos en espacios de conexión social y experiencias sensoriales. Se está estableciendo un nuevo estándar en la industria que va más allá de la calidad de la comida, centrándose en el bienestar emocional y social de los clientes. Este tema lo hemos elegido, ya que va alineado a mis talleres dentro del máster de dirección e innovación de restaurantes de Barcelona Culinary Hub

La gastronomía española está en constante evolución, y 2025 no es la excepción. Este año, observamos tendencias que fusionan tradición e innovación, reflejando el dinamismo y la creatividad de nuestros chefs y productores. Principales tendencias gastronómicas en España para 2025: Sostenibilidad y productos locales: Hay un enfoque creciente en la utilización de ingredientes de proximidad y prácticas culinarias sostenibles, buscando minimizar el impacto ambiental y apoyar a los productores locales.  rutaintegra2.es Innovación tecnológica en la cocina: La incorporación de técnicas avanzadas, como la fermentación controlada y la cocción a baja temperatura, está revolucionando la preparación de platos, ofreciendo nuevas texturas y sabores.  rutaintegra2.es Experiencias gastronómicas multisensoriales: Los restaurantes están diseñando experiencias que van más allá del gusto, incorporando elementos visuales, sonoros y táctiles para enriquecer la experiencia del comensal.  espana.gastronomia.com Rescate de la cocina tradicional: Hay un renovado interés por las recetas ancestrales y técnicas culinarias tradicionales, adaptándolas a los paladares contemporáneos sin perder su esencia.  gasma.es Alimentación saludable y consciente: La demanda de opciones más saludables ha llevado a la creación de menús que priorizan ingredientes nutritivos y métodos de cocción que preservan sus propiedades.  lavanguardia.com Eventos como Madrid Fusión 2025 destacan estas tendencias, sirviendo como plataforma para que profesionales y entusiastas de la gastronomía compartan conocimientos y exploren nuevas direcciones culinarias.  theobjective.com La gastronomía española continúa su camino de innovación y respeto por la tradición, consolidándose como un referente mundial que deleita y sorprende a comensales locales e internacionales.

Soluciones en Purificacion de Aire