Publicación de Los Romeros de Alanís

Un pequeño resumen de nuestra ponencia de ayer en Alimentaria Barcelona

🍷✨ Te explicamos el maridaje de los vinos Maridar vinos es un delicado equilibrio entre sabores, texturas y aromas. En Salcedo Catering, entendemos que la clave está en complementar y realzar los platos con la elección adecuada de vino: 1️⃣ Considera el Plato: Elige vinos que complementen los ingredientes principales y las especias del plato. 2️⃣ Respeto por la Intensidad: Combina la intensidad del vino con la del plato. Vinos más ligeros con platos delicados y vinos más robustos con sabores intensos. 3️⃣ Contrastes Agradables: Busca contrastes que equilibren y refuercen los sabores, como un vino ácido con comidas grasas o un vino dulce con postres. 4️⃣ Explora y Experimenta: No tengas miedo de probar diferentes combinaciones y descubrir nuevas experiencias gastronómicas. ¡Déjanos ser tu guía en este viaje de descubrimiento culinario! 🥂✨  #MaridajeDeVinos #ArteGastronómico #CateringExclusivo #DescubreElSabor

"Cuando dices 'algo rico', estás hablando del sello distintivo de LorenCatering. Nuestra pasión por crear platos sabrosos, caseros y abundantes es lo que nos define. Cada bocado es una experiencia culinaria que te transportará a un mundo de sabores exquisitos y satisfacción absoluta. ¡Déjanos llevarte en un viaje gastronómico inolvidable! 😋🍲 #LorenCatering #SaborExquisito #ComidaAbundante"

Descubriendo la Armonía: Características del Maridaje entre Vino y Gastronomía En el arte del maridaje entre vino y comida, la clave radica en encontrar un equilibrio perfecto. Esto se logra al considerar cuidadosamente: Equilibrio de sabores: Combinar vinos que complementen y realcen los sabores de la comida. Complementariedad de texturas: vinos que armonicen con la textura de los platos, ya sea cremosos o crujientes. Resonancia de aromas: descubrir cómo los aromas del vino pueden amplificar los aromas de la comida y viceversa. Contraste creativo: experimentar con combinaciones que contrasten de manera interesante, agregando emoción a la experiencia. Experiencia personalizada: el maridaje perfecto es una cuestión de preferencia personal. La exploración es clave. En resumen, el maridaje entre vino y gastronomía es un viaje sensorial estimulante y emocionante. ¡Salud! #Vino #Gastronomía #Maridaje #ArteCulinario #Sommelier #ExperienciaGastronómica #FoodAndWine #Degustación #PlacerCulinary #VinoYComida #CocinaGourmet #SaborYEstilo #CataDeVinos #BuenVivir #VidaSibarita #raventósbasagoiti #brot #restaurant 

El Vino, preocupaciones en la Sala… En mi vida como asesor comercial de Vino para el mundo horeca, he observado que el personal de sala de un restaurante se enfrenta a varios temas relacionados con el vino, que son a más a más de interés y preocupación en la actualidad. Aprecio que les preocupa: -         El conocimiento sobre bodegas y zonas vitivinícolas. -         Las tendencias de consumo entre los consumidores (vinos biodinámicos y orgánicos) o sobre nuevos productores. -         La gestión de la cantidad de stock y la calidad de su almacenamiento. -         El servicio al cliente con todos los elementos que intervienen. (temperatura, copas, el “storytelling” ). -         La satisfacción del cliente y expectativas cumplidas. -         Equilibrio de la oferta propuesta por precios, estilos, así como la presencia de productores que practican viticultura sostenible. -         Crear una experiencia memorable alrededor del vino. Trabajando estos temas, los vinos generan negocio, complicidad y fidelidad del cliente. #Vino #Wine #Horeca #Hostelería #Sommelier #TendenciasVino #VinoOrgánico #VinoBiodinámico #ExperienciaDelCliente #SatisfacciónDelCliente #ServicioAlCliente #GestiónDeStock #ViticulturaSostenible #ExperienciaMemorable #Bodegas #RaventósBasagoiti #Brot

Calidad y tradición en sus productos gastronómicos.

Las hormigas culonas son un claro ejemplo de cómo las tradiciones culinarias pueden transformar ingredientes inusuales en manjares exquisitos. Este ingrediente exótico, popular en Santander, Colombia, no solo enriquece la gastronomía local con su sabor único sino que también aporta un valor nutricional notable, incluyendo proteínas, vitaminas y minerales. Su versatilidad permite disfrutarlas de diversas maneras, ya sea tostadas, fritas, en arepas o empanadas. Este fenómeno nos invita a reflexionar sobre la diversidad gastronómica mundial y cómo cada cultura aporta una perspectiva única al vasto universo de la comida. ¿Has probado alguna vez un ingrediente tan inusual como las hormigas culonas? #GastronomíaColombiana #InsectosComestibles #TradiciónSantandereana #InnovaciónCulinaria #CocinaExótica #SostenibilidadAlimentaria

La gastronomía no está en proceso de defunción. La gastronomía es un campo en constante evolución y adaptación a nuevas tendencias, paladares y demandas del mercado. Aunque la industria gastronómica puede enfrentar desafíos, especialmente en momentos de crisis como la pandemia actual, la gastronomía sigue siendo una parte integral de la vida y la cultura de las personas. La gastronomía continúa siendo una forma importante de expresión cultural, creatividad y exploración culinaria. La demanda de experiencias gastronómicas únicas y sabores auténticos sigue siendo alta, y hay una creciente apreciación por ingredientes locales, técnicas tradicionales y enfoques sostenibles. Además, la tecnología y las redes sociales han desempeñado un papel importante en la promoción y el impulso de la gastronomía, tanto a nivel local como global. Los chefs y restaurantes innovadores siguen destacándose y enriqueciendo la escena gastronómica con nuevas técnicas, fusiones culinarias y conceptos imaginativos. Aunque la industria gastronómica puede enfrentar desafíos y cambios, la pasión por la comida, la creatividad culinaria y la apreciación por las experiencias gastronómicas sigue siendo un pilar importante en la sociedad. Por lo tanto, no se puede afirmar que la gastronomía esté en proceso de defunción, sino que está en constante evolución y adaptación a las necesidades y tendencias cambiantes.

🌟Carne de Wagyu: Una joya de la gastronomía japonesa🌟 ¿Alguna vez te has preguntado por qué la carne de Wagyu es tan apreciada en el mundo culinario? En SUCARN, nos apasiona compartir las historias detrás de nuestras carnes selectas, y la carne de Wagyu de Japón tiene una de las más fascinantes. 🔍 Descubre en nuestro blog: El secreto de su marmoleo: ¿Cómo se logra esa textura tan única? Consejos sobre cómo cocinar y servir Wagyu, respetando su calidad superior. Ten clara de una vez por todas la diferencia entre Wagyu y Kobe. 👨🍳 Wagyu no es solo una carne selecta; es una experiencia única. Si eres chef, restaurador, o simplemente un entusiasta de la buena comida, este artículo te interesa. https://lnkd.in/dT5FgmjU Sucarn, desde 1984, mayoristas de carnes selectas #mayoristas #mercabarna #carnes #premium #altagastronomia #gastronomia #gourmet #wagyu Carles Juvanteny

LUGA WINES 🍷 ¿CÓMO ELEGIR LOS VINOS PARA UN EVENTO? 🍷 El vino es esa bebida que invita a la conexión, la risa y la reflexión, lo que lo hace una parte esencial de todo evento. En Luga Sabores contamos con un equipo especializado para seleccionar las bebidas que necesitas en tu evento. Pero en caso de que quieras saber un poco más… 🗣️ Hoy nuestros expertos nos cuentan qué aspectos tener en cuenta para elaborar una excelente selección de vinos para tus invitados. 🌟 Por supuesto, la elección final depende de la naturaleza del evento. Si se trata de un evento enfocado únicamente a la cata, los elegidos serán unos, en caso de que se trate de un evento gastronómico, serán otros muy distintos. Estos son los aspectos generales a tener en cuenta: 🌿 Como ya hemos mencionado, la naturaleza del evento. Además, ¿es un acto formal, formal relajado o informal? 🍽️ El menú. El gran condicionante. Elegir los vinos acorde con los platos es toda una ciencia debido a la infinidad de matices y apuestas que existen. Por ello, hay que tener en cuenta si se servirán carnes, pescados, mariscos, opciones vegetarianas, postres… 💡Los intereses de los invitados. Por ejemplo: ¿se trata de un grupo de personas reunidas por un motivo festivo o quieren saber más acerca de la riqueza geográfica de la zona? 🔝El presupuesto. Un asunto del que no se suele mencionar pero acota en gran medida las opciones a elegir. Se trate del segmento que se trate, siempre hay opciones excepcionales con las que dejar un buen sabor de boca. 📞 ¿Te gustaría recibir asesoramiento de nuestro equipo de expertos? Ponte en contacto llamando al 965 10 50 44 #lugasabores #eventos #hosteleria #eventoshosteleria #lugawines #bodegas #vino #menu #asesoresgastronomicos #expertos #sommelier #vinologo