Publicación de MAG&C CONSULTING

El proyecto de la startup ‘Superfruiter’ ha dado los primeros pasos para introducir en nuestro país nuevas variedades de melón para invernadero que se caracterizan por su conveniencia, productividad y diferente sabor. Si no hay contratiempos, lanzará al mercado sendas variedades de melón piel de sapo y yellow canary, con pesos comprendidos entre los 600 y los 800 g, muy por debajo de las tradicionales. Y, ya en 2026, el objetivo es dar el salto a la producción de una fruta inédita en el mercado español. Se trata de un mini melón de piel comestible y microsemillas que puede ser consumido como un tomate cherry. Superfruiter es una startup especializada en la obtención y comercialización de cucurbitáceas, inicialmente con el melón. Sus variedades se basan en tecnología patentada en el Centro Volcani, la institución gubernamental de investigación agrícola y alimentaria de Israel. Y está gestionada por COPIA Agriculture & Food Technologies L.P, fondo de capital de riesgo israelí, y BreedxLTD, empresa de semillas israelí  #melon #cherry #startup

El Cluster Aragonés de Alimentación lanza el Programa Aragón Foodtech, una  ambiciosa iniciativa diseñada para fomentar la colaboración entre el ecosistema  Foodtech y la industria agroalimentaria de Aragón. Bajo la dirección de Beatriz Romanos Hernando, experta en foodtech, el programa tiene como objetivo principal promover  la innovación y el desarrollo tecnológico en el sector agroalimentario aragonés,  fortaleciendo su modernización y competitividad. El pasado mes tuvo lugar el primer webinar de presentación y las posteriores sesiones de trabajo. Así pues, el programa  concluye su fase 1, que ha tenido como objetivo identificar los retos, definir  desafíos y orientar la búsqueda de oportunidades de innovación. Esta primera fase se ha compuesto de 4 sesiones de trabajo colaborativo para las cuales se ha dividido a los participantes en diferentes grupos de interés en base al sector en el que se especializan para poder alcanzar los objetivos de una manera óptima y eficiente. El proyecto finaliza la fase 1 del programa con unos resultados muy  positivos, fomentando la colaboración y el pensamiento crítico hacía nuevos retos  y oportunidades y construyendo una base que servirá para para aplicar las  respectivas soluciones en el entorno foodtech en las siguientes fases del programa. #nutricion #tecnologia #ia #foodtech #aragon #alimentacion Accede a la noticia completa 👇

EL AUGE DEL QUESO VEGANO: STARTUPS ESPAÑOLAS LIDERAN LA REVOLUCIÓN PLANT-BASED   🌱 Innovación en la industria alimentaria: en los últimos años, las startups españolas han revolucionado el mercado de los quesos veganos, utilizando ingredientes innovadores y técnicas avanzadas de fermentación. Empresas como Mommus, Väcka , VEGGIE KARMA, QUEVANA y Nutty Artisan Foods Co. están a la vanguardia de esta tendencia, ofreciendo productos que no solo replican, sino que mejoran las características de los quesos tradicionales. 📈 Crecimiento exponencial del mercado: el mercado global de queso vegano está en plena expansión. Según Databridge Market Research, se espera que alcance un valor de 3.900 millones de euros en 2029, con una tasa compuesta anual del 23,50%. En España, startups como Mommus y Väcka han reportado crecimientos significativos, con aumentos en facturación y expansión en nuevos mercados internacionales. 🔬 Innovación y sostenibilidad: cada una de estas startups ha desarrollado su propia fórmula para replicar el queso. Por ejemplo, QUEVANA utiliza anacardos y un proceso de fermentación único, mientras que Väcka ha optado por semillas de melón. Estas innovaciones no solo buscan la calidad del producto final, sino también la sostenibilidad, reduciendo el impacto ambiental y promoviendo la economía circular. 🚀 Retos y perspectivas futuras: a pesar de los logros, el sector enfrenta desafíos significativos, como los altos costos de producción y la percepción sensorial del consumidor. No obstante, las perspectivas son optimistas. Las startups confían en que la creciente conciencia sobre la sostenibilidad y la salud impulsará una mayor adopción de productos veganos, anticipando un futuro prometedor para el mercado del queso plant-based.   #Magiconsulting #ConsultoriaPYMES #QuesoVegano #StartupsEspañolas #InnovacionAlimentaria #CrecimientoExponencial #Sostenibilidad #EconomiaCircular #MercadoVegano #AlimentosPlantBased

Para nosotros es todo un placer poder desarrollar este proyecto para la validación de nuestra tecnología en una aplicación tan interesante como es la regeneración de aguas de lavado de cuarta gama. Estamos seguros de que validar la extracción de los contaminantes no biodegradables tan complicados de estas aguas podrá abrir las puertas de futuros proyectos de alto valor económico y medio ambiental para las empresas del sector agroalimentario. #regeneracióndeaguas #agroindustria #economíacircular #adsorbentes

Fooduristic, el informe anual de referencia sobre el estado actual del sector foodtech y las últimas tendencias en la innovación alimentaria, ha publicado su 6ª edición. El informe, creado por KM ZERO Food Innovation Hub, ha sido presentado bajo el título ‘Las 100 startups que están creando el futuro de la alimentación’, reuniendo a más de 50 voces de su comunidad de Food Changemakers expertos en distintos ámbitos de la industria agroalimentaria internacional. El informe aborda los distintos aspectos de la innovación alimentaria a través de sus cifras más relevantes, sus principales retos y oportunidades y reflexiones de especialistas. En esta ocasión, su análisis se ha centrado en los proyectos desarrollados por un centenar de startups foodtech referentes en su ámbito, clasificadas en torno a diez tendencias que marcarán la industria de la alimentación en 2024. Entre ellas, se incluyen el uso de nuevas tecnologías para definir la agricultura del futuro, las innovaciones en la gestión del agua, la descarbonización de la cadena de valor, la mejora de la seguridad alimentaria o el impacto de la Inteligencia Artificial (IA) https://lnkd.in/etNsMMpq

Ganadores de los FoodTech Innovation Awards 2024 IA para potenciar el sabor de los alimentos, una plataforma con la que rentabilizar el cultivo o una solución que ahorra hasta el 90% del agua La nueva edición de Food 4 Future ha sido el escenario para la entrega de los Foodtech Innovation Awards 2024, los premios anuales que reconocen el liderazgo de aquellas empresas que están incrementando su reputación con las iniciativas más innovadoras en cuanto a tecnología, sostenibilidad, packaging circular y logística inteligente en la industria alimentaria. La entrega de los galardones ha reunido a empresas líderes del sector, asociaciones y patronales, a la vez que ha contado con la presencia de Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco; Xabier Ochandiano, Concejal de Desarrollo Económico, Comercio, Turismo y Empleo del Ayuntamiento de Bilbao; y Joseba Mariezkurrena, Director General de Emprendimiento y Competitividad Empresarial de la Diputación Foral de Bizkaia. https://lnkd.in/d8XJsSqv

📢 Impactaste: Transformando la Innovación en la Industria Alimentaria a Través del Bagazo de Cerveza 🍻 En un mundo donde la sostenibilidad 🌍 y la economía circular ♻️ son cada vez más relevantes, la colaboración entre empresas, emprendedores y expertos se ha vuelto clave para encontrar soluciones innovadoras. 💡 Impactaste es un programa de innovación abierta diseñado para transformar un subproducto común de la industria cervecera, el bagazo, en nuevas oportunidades en el sector alimentario. 🥨 💬 "Mi motivación vino de Estrella Galicia y Blendhub, quienes me pidieron diseñar el reto de encontrar usos para el bagazo de cerveza. Mi papel fue aportar mi experiencia en retos y programas de emprendimiento, como Ideas Factory y Open Future", cuenta Emilio Solís, creador del programa. #InnovacionAbierta #FoodTech #ImpactoSostenible #Bagazo #Innovacion

Programa ARAGON FoodTech: resultados que marcan el camino hacia la innovación alimentaria 🚀 En el Cluster de Alimentación y Nutrición de Aragón, estamos orgullosos de compartir los resultados de la primera edición de ARAGON FoodTech, un programa que ha demostrado el gran potencial del sector agroalimentario en nuestra región. Durante esta iniciativa dirigida por Beatriz Romanos Hernando empresas y startups han desarrollado soluciones innovadoras para afrontar los retos de sostenibilidad, digitalización y mejora de procesos. Gracias a la colaboración con expertos, mentores y un entorno de aprendizaje único, se han logrado avances significativos que refuerzan el liderazgo de Aragón en tecnología alimentaria. Hemos recopilado estos logros y aprendizajes en un informe que resume los hitos alcanzados y el impacto del programa, consolidando así una base sólida para futuras ediciones. Estamos convencidos de que la innovación es el motor que transformará el sector agroalimentario, y en Aragón seguiremos apostando por iniciativas que impulsen su evolución. 📄 Descarga el informe completo aquí 👉 https://lnkd.in/dzEfivTw 🔗 Accede a toda la información sobre el programa 👉 https://lnkd.in/d3neyeet #Innovación #FoodTech #Aragón #Sostenibilidad

España se convierte en el gran laboratorio europeo de la innovación alimentaria con ftalks Food Summit Valencia El foro líder sobre innovación alimentaria en Europa ha celebrado en Valencia su primera jornada con una impactante muestra y degustación de productos llamados a revolucionar la alimentación y la gastronomía en los próximos años  Software para medir las reacciones humanas ante los alimentos, envases comestibles o sashimi de origen vegetal han sido algunas de las propuestas que han llenado el Future Market de ftalks, el espacio donde una selección de más de 30 startups foodtech han expuesto al público nuevos alimentos, ingredientes y tecnologías aplicadas a la alimentación Durante la jornada, coincidente con el Día Mundial Visita: https://lnkd.in/g4uHX8N9 https://lnkd.in/djbh_Krq #AgriculturaSostenible #GanaderíaResponsable #Agroecología #CultivosOrgánicos #GanaderíaSostenible #AgTech #Agrícola #AgroInformación #SostenibilidadAgropecuaria #ProducciónResponsable

Hoy en Líder ➡ Rice & Bones, empresa del #ecosistemaPCA 🌾 La startup alicantina Rice & Bones está revolucionando el mundo de la gastronomía al hacer accesibles 19 tipos de arroz gourmet sin gluten 🥘. Con opciones en seco, meloso y mantecado, esta innovadora propuesta se ha convertido en un éxito entre turistas y locales. Además, la empresa está desarrollando patentes para un innovador sistema de cocción con patente y una olla electrónica que guía paso a paso en la preparación de arroces perfectos. Puedes ver más aquí 📹 https://lnkd.in/dPiFvQ7q Parque Cientifico de Alicante (PCA) I Asociación de Parques Científicos y Tecnológicos de España (APTE) I UA - Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant I Alumni UA | Universidad de Alicante I InnoUA - Soluciones tecnológicas UA I Instituto Valenciano de Competitividad e Innovación IVACE +i (Generalitat Valenciana) I IVACE+i Innovación I Generalitat Valenciana I Impulsalicante I Confederación Empresarial de la Comunitat Valenciana I Asociación Terciario Avanzado I ASOCIACION DE LA EMPRESA FAMILIAR DE ALICANTE (AEFA) I REM Relaciones Empresariales del Mediterráneo I INECA, Instituto de Estudios Económicos Alicante I Ilustre Colegio Oficial de Economistas de Alicante (ICOEA) I Aepa I El Círculo-Directivos Alicante