Publicación de Maria Chiara Gullo

Conoce a tu público objetivo: la clave del éxito en tu restaurante Un restaurante no es solo comida, es una experiencia. Para ofrecer una experiencia memorable, primero necesitas entender a tu público objetivo. Aquí tienes tres pasos clave: Investiga a tus clientes potenciales Dedica tiempo a analizar quiénes son. ¿Qué les motiva a elegir un restaurante? ¿Buscan rapidez y conveniencia, un lugar cómodo para relajarse o una experiencia gastronómica sofisticada? Descubre sus expectativas Identifica lo que valoran. ¿Prefieren platos innovadores o clásicos? ¿Un ambiente minimalista o una decoración elegante? Este conocimiento te ayudará a diseñar tu oferta. Adapta tu restaurante a sus gustos Desde el menú hasta los detalles decorativos, cada elemento debe estar alineado con las expectativas de tu cliente ideal. Un restaurante que refleja los deseos de su público no solo atrae clientes, sino que los fideliza. El éxito no es cuestión de suerte, sino de conexión. Conoce a tu público y haz que cada visita sea inolvidable. #Restaurantes #Empresarios #MarketingGastronómico #Hostelería #TipsParaRestaurantes

Conoce tu público objetivo: Aplica para todo tipo de negocio. Dar valor agregado (buen servicio y atención, por ejemplo), no solamente precio a lo que vendes mejora la experiencia de tu publico y seras su preferencia de compra y/o consumo. 💡

Cocinas abiertas: transparencia, experiencia y desafíos operativos La restauración actual busca no solo alimentar, sino también emocionar al cliente. En este contexto, las cocinas abiertas han ganado protagonismo, transformando la forma en la que comemos y vivimos la experiencia en el restaurante. Más que una tendencia, se están consolidando como un elemento diferenciador clave en un mercado competitivo. 1. Confianza y transparencia Una cocina abierta ofrece confianza al cliente al mostrar el proceso completo de elaboración de los platos. Los comensales pueden observar la limpieza, calidad de los ingredientes y la destreza del equipo en acción. En un mundo donde la transparencia es esencial, esta visión directa transmite una mayor percepción de autenticidad y profesionalidad. Por ejemplo, formatos como los fast casual y restaurantes de producto fresco han adoptado este modelo para reforzar la idea de que “no hay nada que esconder”. 2. Una experiencia multisensorial La cocina abierta no solo se ve, se siente. Al eliminar las barreras entre el comedor y la cocina, se crea una experiencia sensorial completa: Vista: el dinamismo del equipo trabajando, el emplatado al momento. Oído: los sonidos de la cocina, desde el chisporroteo del aceite hasta el cuchillo sobre la tabla. Olfato: el aroma irresistible de ingredientes cocinándose en directo. Estas sensaciones convierten la visita al restaurante en un espectáculo culinario memorable. Los clientes no solo comen, sino que participan, conectando emocionalmente con el proceso y el equipo. 3. Impacto en el equipo y la operativa Desde el lado operativo, las cocinas abiertas demandan disciplina y eficiencia. Todo el proceso es visible, por lo que el equipo debe mantener altos estándares de organización y profesionalismo. Además, esto motiva al personal al ser parte visible de la experiencia del cliente, reforzando su papel como embajadores de la marca. Sin embargo, no todo es positivo: controlar el ruido, el calor y los olores supone un reto logístico. Se requiere una ventilación impecable y una distribución que permita el flujo eficiente de trabajo sin comprometer la comodidad del cliente. Conclusión La cocina abierta es una herramienta poderosa para restaurantes que apuestan por la transparencia, diferenciación y experiencia de cliente. Más allá de la estética, aporta valor al mostrar el alma del negocio: el trabajo del equipo y la calidad del producto.

Ofrecer una experiencia excepcional en un restaurante es fundamental para atraer a los comensales y, además, justificar un precio más elevado. Aunque la calidad de la comida es crucial, no es suficiente por sí sola. La experiencia general que se ofrece a los clientes es lo que realmente marca la diferencia y lo que recordarán mucho después de haber olvidado los platos específicos que probaron. Para lograr una experiencia memorable, es importante cuidar todos los aspectos del servicio. Desde el momento en que los clientes cruzan la puerta, cada detalle cuenta. El ambiente del restaurante, la atención del personal, la presentación de los platos, la comodidad de las instalaciones y hasta la música ambiental contribuyen a crear un ambiente acogedor y agradable. ¿Estarías dispuesto/a a invertir en crear experiencias inolvidable y únicas par tus clientes para diferenciarte de la competencia y ser más rentable? https://lnkd.in/d_VrgSA4

LA CURADURÍA DE LA EXPERIENCIA En muchas ocasiones cuando los restaurantes ya establecidos buscan innovar acuden solamente a crear nuevos platos, sin tener en cuenta que la clientela busca consistencia y perfección en la experiencia. Si un cliente vuelve al establecimiento es porque algo le gustó, no porque busquen algo totalmente diferente cuando vuelvan. Si antes no usabas piaña, la introduces, si antes no tenías perchero para colgar el bolso, lo introduces, te aseguras de la temperatura del plato, que los platos también lleguen calientes, que tu personal se vea mas organizado, mejorar el aspecto de tus pisos, invertirle a la iluminación, perfecciona tu experiencia, si tu propuesta es buena no crees una nueva por completo cada que te sientas inseguro o que las ventas caigan. Esta curaduría de la experiencia es un trabajo transversal, para poderla desarrollar vamos paso a paso analizando toda la vivencia del cliente, desde cuando conoce el restaurante hasta que le entregan la cuenta, cada paso puede ser mejorado, y eso se logra con curaduría. Ver con ojos de expertx que le hace falta a la experiencia, que se puede reforzar y que sobra teniendo en cuenta las tendencias del cliente y la actualidad.

Salas de Alta Gastronomía, un Aburrimiento ⭐ Se sigue hablando de excelencia en la cocina, de innovar con técnicas y productos, pero en la sala qué pasa? Parece que seguimos atados a costumbres y protocolos que ya no conectan. No entiendo cómo, en un entorno que se enorgullece de ser vanguardista, en el servicio de alta gastronomía todavía te hablen de “usted” por defecto, o se sigan utilizando los mismos trajes anticuados. Nos hemos parado a pensar si eso es lo que realmente quieren los clientes? Lo que más me sorprende es la falta de flexibilidad en la experiencia del servicio. En cocina se busca personalizar cada plato, sorprender al comensal con algo nuevo, pero en la sala se repite el mismo guion una y otra vez. La misma explicación del plato, la misma actitud anta todos los clientes. No importa si el cliente es un apasionado de la gastronomía o alguien que solo busca disfrutar de una buena comida sin tanto protocolo. Por qué no nos estamos adaptando? Por qué no estamos humanizando la experiencia? Si somos vendedores de emociones, de felicidad! Es nuestra labor y nuestra profesión hacer que la otra persona se sienta lo mejor posible, por qué nos hemos acomodado? El verdadero lujo hoy en día es sentirse cómodo, comprendido y atendido de forma honesta. Eso es lujo, eso es el futuro de la excelencia. La autenticidad y la cercanía fomenta una comunidad, y eso es lo que está pidiendo el nuevo cliente. Evidentemente, si eres un Saddle o un Desde, pues lo entiendo y fantástico que sea así porque forma parte de su esencia y su identidad. Ellos tienen claro que esto funciona muy bien para su público, porque lo tienen segmentado muy bien. Pero no es que sea así por defecto y para todos. Si la sala sigue anclada en el pasado, por muy innovadora que sea la cocina, el restaurante quedará estancado. Innovar no es solo para los fogones. Es momento de que la alta gastronomía entienda que, si quiere conquistar al cliente de hoy, tiene que empezar a romper moldes en la sala también. Y vamos a ver, nadie lo está haciendo bien, entonces es el momento ideal para meterle caña y destacar aquí. Lo estamos moviendo en la empresa con nuestros clientes y creo que es hacia donde hay que remar. Ser de los primeros y pioneros en innovar en la experiencia en sala.

🌟 Transforma tu restaurante en una experiencia culinaria de lujo y aumenta tus ingresos 🌟 En un mercado competitivo, diferenciar tu restaurante puede ser el factor clave para atraer y retener a clientes de alto valor. Aquí te comparto algunas estrategias efectivas para transformar tu restaurante en una experiencia culinaria de lujo y, al mismo tiempo, incrementar tus ingresos. 1. Implementa tecnología avanzada 📱 La tecnología puede mejorar significativamente la experiencia del cliente. Desde sistemas de reservas en línea hasta menús digitales y programas de fidelización, la tecnología puede hacer que el proceso sea más fluido y conveniente para tus clientes. 2. Crea eventos exclusivos 🎉 Organiza eventos privados, catas de vino, cenas temáticas o noches con chefs invitados. Estos eventos no solo atraen a clientes de alto valor, sino que también generan publicidad boca a boca y lealtad a tu restaurante. 3. Enfócate en el servicio al cliente 💼 Un servicio excepcional es la clave para una experiencia de lujo. Capacita a tu personal para que ofrezca un servicio impecable, desde el momento en que el cliente entra por la puerta hasta que se retira. 4. Marketing de experiencias 📸 Promueve la experiencia de tu restaurante en redes sociales y otros canales de marketing. Muestra no solo los platos, sino también el ambiente, los eventos y las historias detrás de tus productos. Invita a críticos gastronómicos para que compartan su experiencia. 5. Programa de membresía VIP 🎫 Crea un programa de membresía que ofrezca beneficios exclusivos, como reservas prioritarias, acceso a eventos privados y descuentos especiales. Esto no solo incentiva la lealtad, sino que también agrega una percepción de exclusividad y lujo. 6. Recoge y analiza datos del cliente 📊 Utiliza herramientas de análisis para entender mejor a tus clientes y sus preferencias. Esto te permitirá ajustar tu oferta y personalizar aún más la experiencia, aumentando la satisfacción y la retención. En HighTicket360, no solo implementamos estas estrategias, sino que te acompañamos en cada paso para asegurarnos de que tu restaurante no solo crezca, sino que lo haga de manera sostenible y escalable. ¿Listo para transformar tu restaurante en una experiencia culinaria de lujo? 🌟 Aprovecha estas estrategias para transformar tu restaurante y atraer a clientes dispuestos a pagar por una experiencia de alta calidad. ¿Cuál de estas estrategias implementarás primero? ¡Déjanos tus comentarios! 💬👇

El éxito de un restaurante no se basa solo en la comida 🥙 Se trata de crear momentos únicos que los clientes recuerden y quieran repetir. Diseñar una experiencia inolvidable es un objetivo clave en cualquier estrategia, para ello ⤵ Crea un ambiente atractivo, real y virtual ↙ Porque un entorno acogedor y distintivo puede hacer que tus clientes se sientan especiales desde el primer momento. El diseño debe reflejar la identidad de tu restaurante. Haz que la visita sea única. La presentación de los platos debe ser impecable, auténtica y agradable ↙ La comida entra por los 👀 Presenta tus platos de forma artística, utilizando colores y decoraciones que no solo sean visualmente impactantes, sino que también abran el apetito. Los eventos especiales permiten que cada visita a un restaurante sea una aventura ↙ Organiza noches temáticas, degustaciones exclusivas y experiencias culinarias interactivas para mantener a tus clientes interesados y entusiasmados.  ¿Qué otros elementos consideras importantes para hacer de una visita algo inolvidable? 🗨 ¡Compártelo en los comentarios! 💬 #ExperienciaMemorable #Restaurantes #MarketingDeRestaurantes #Hospitalidad #PresentaciónDePlatos #EventosEspeciales

Servicio, la parte más importante del Restaurante 😱 Tienen un papel muy importante en la experiencia del cliente. La cocina es el corazón del negocio, el mesero el rostro del lugar 🤓. Pero ¿Porqué es tan importante? 🤔 Hoy en día el cliente busca sentirse parte del restaurante, con comentarios, críticas y sugerencias. Por eso, no es raro escuchar casos donde los clientes se hacen fieles a un lugar por la experiencia que genera el servicio y cómo fueron tratados en él, y la cocina pasa a segundo plano. Tan importante es el servicio dentro de un restaurante, que reducimos el éxito a dos simples, pero importantes puntos: 🥇 Eficiencia: no necesariamente significa rapidez, sino controlar el flujo de trabajo en el local. 🥈Cortesía: los gestos, el tono de voz, las palabras a utilizar, las sugerencias que se hacen son aspectos que hacen parte de la experiencia. Un cliente puede regresar a donde hay buena comida y fue bien atendido, pero nunca volverá a donde recibió mala atención, aunque la comida sea excelente. Contamos con la experiencia y las herramientas para generar la experiencia que buscas para tus clientes Acércate a nosotros y cuéntanos tus ideas, para hacerlas realidad y que sea una realidad rentable. ....................... ¿Es más importante el servicio o la cocina? Te leo en comentarios ¿Te gusta nuestro contenido? Recomienda 👍 Comparte ✈️ Guardalo 💡 ........................ #hermosillosonora #experienciadelcliente #calidadservicio #hosteleria #restaurante #capacitaciondeservicio #servicioalcliente

🤩 Crear una carta de restaurante original y fácil de leer es fundamental para atraer y retener a los clientes. Además de presentar los platos, un buen menú cuenta una historia sobre la experiencia culinaria que se ofrece😋👌. 🤓 Desde un diseño atractivo hasta descripciones apetitosas, cada elemento juega un papel crucial en la percepción de nuestros comensales. En este artículo exploramos los pasos para elaborar una carta de presentación de manera correcta. 🔗Artículo completo: https://ow.ly/H5fP50TGAjh #hostelería #HosteleriaMadrid #HostelerosEspañoles #turismoyhosteleria #HosteleríaMadrid #HostelerosEspaña #restauración #makro #marketing #mercamadrid #Horeca Hostelería de España #empresarioshosteleria