Publicación de Miguel Ángel Valerio Sánchez

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No sé qué pensaría mi abuela Áurea si viese el vídeo que ha realizado #moyseafood para desprestigiar el pulpo cocido en vacío con su propio jugo. Ella y mi padre son las personas que salen en la etiqueta que con todo el orgullo le ponemos al pulpo cocido de A Pulpeira y que han intentado disimular en el vídeo con un burdo desenfoque. Tampoco sé lo que George Pralus , chef francés que reinventó la cocción en vacío ( sous vide ) allá por el 1974 , pensaría de este vídeo, o lo que puede pensar Joan Roca, chef del afamado y premiado restaurante Can Roca, divulgador de la técnica del sous vide , sobre los argumentos descalificadores que Moyseafood esgrime sobre esta técnica de cocción que hace 10 años fuimos capaces de desarrollar para cocer el pulpo en grandes cantidades . Nos decantamos por este sistema de cocción por ser el mejor para la cocción del pulpo, generando valor tanto en la conservación de las propiedades organolépticas del pulpo como en la conservación de forma natural de su vida útil y del jugo propio que el pulpo expulsa cuando cuece, si jugo, no agua como de forma equivocada o torticera mencionan en el vídeo. Mienten cuando mencionan que de está forma no se controla el peso, pues se controla absolutamente todo, al quedar registrado en el envase. Cada consumidor sabe el aprovechamiento exacto de cada gramo de pulpo que se cuece en vacío. Mienten cuando aseguran que el 40% del peso es agua. Mienten pues el peso tanto del jugo como de la carne son pulpo y así debe figurar según las diferentes normativas de etiquetado española y europea. Mienten cuando muestran nuestra etiqueta con el peso exacto de pulpo que hemos cocido con su propio jugo. Mienten cuando dicen que engañamos, mienten para intentar vender más ,mienten porqué sus argumentos son falsos. La mentira tiene las patas cortas y en mi consideración es un mal argumento para la venta, aunque parece ser que a Moyseafood le parece apropiado. Lo mismo que utilizar una marca y unas imágenes que no son suyas y que a su vez nuestro equipo jurídico están valorando si son constitutivas de delito Mi abuela, mi padre siempre nos inculcaron los valores de la honradez , creo que quien nos conoce lo puede atestiguar. Siempre que vendieron un kilo de pulpo fue sin engaños buscando que el cliente quedase satisfecho . Nunca, nunca engordaron pulpo, nunca lo trataron con productos químicos ,nunca vendieron glaseos ,nunca. Por eso seguiremos haciendo lo nos han enseñando, por eso en nuestra etiqueta seguiremos contando con ellos. Le duela a quien le duela . #pulpo #horeca #seafood #sousvide MOYSEAFOOD, S.A.

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En Puente Robles, queremos que tu experiencia con nuestros productos sea la mejor posible. Por eso, hemos actualizado nuestra página web con una sección de Preguntas Frecuentes (FAQ) para resolver todas tus dudas. Descubre, entre otras cosas, la diferencia entre un jamón ibérico de bellota y uno de cebo, y cuál se adapta mejor a tus gustos. Aprende a conservar adecuadamente una pieza de jamón o paleta entera para mantener su sabor y frescura, y cómo cuidar los sobres de jamón envasados al vacío para que estén perfectos al consumirlos. También te explicamos cómo utilizar tus cupones de descuento y los pasos para devolver productos de forma sencilla y sin complicaciones. Visita nuestra sección de FAQ https://lnkd.in/dsCA3n9B para encontrar respuestas a estas y otras preguntas, y asegúrate de disfrutar al máximo de la calidad de Puente Robles. ¡Estamos aquí para ayudarte! 💬

Roldán enseña a lleva las fotos de tus platos de comida al siguiente nivel

¿Sabías que los agujeros de las galletas influyen en la calidad del producto final? Ven y conoce más. ♨ Así es, los agujeros son los responsables de permitir que el vapor escape durante el proceso de horneado, lo que hace que las galletas permanezcan planas en lugar de esponjosas, debido al aire que intenta escapar. Además, garantizan el crujiente de las galletas. Otra curiosidad es que demasiados agujeros y demasiado juntos forman una galleta extremadamente seca y dura, mientras que los agujeros más espaciados hacen que aparezcan burbujas en la superficie, lo que resulta en un desmoronamiento más fácil. ¡Visita https://lnkd.in/ep5e6CZ9 y descubre todas las soluciones que Bühler ofrece para garantizar la calidad en la producción de tus galletas! #InnovationsForABetterWorld #ProducciónDeGalletas #MáquinasDeProducción #GalletasSaladas

4 trucos para prevenir los bichitos en tu cocina 🪲 ¿Has notado que el número de bichito ya está aumentando en tu cocina? Conforme sube la temperatura, también lo hacen los bichitos Y esto es lo que puedes hacer para prevenirlos ✅ Pon en un vaso vinagre y tápalo con film transparente Después hazle unos agujeritos al plástico para que los bichitos entren y se queden atrapados ✅ Tapa cualquier agujero o grieta de los armarios de tu cocina, para que no puedan colarse ni hacer nidos ✅ pulveriza vinagre de limpieza en los armarios de tu cocina y límpialo con un paño para así acabar con las larvas ✅ Guarda los alimentos como la harina en tarros herméticos, puedes reaprovechar tarros de conservas 😫 Puedes hacer esto para evitar su aparición, pero si ya se han instalado en tu cocina y se ha descontrolado 🙌 Nosotros podemos solucionarlo y ponerle fin, solo tienes que llamarnos pinchando al enlace de abajo 👇 https://lnkd.in/dbd9D9bB #masqueplagas #remedioscaseros #mosquitos #polillas #moscas #limpiezacocina

Seis #restaurantes que venden solo huevos revueltos serían completamente diferentes dentro de un año: - Huevos diferentes - Estilos de cocina diferentes - Marca y marketing diferentes La competencia es un mito Concéntrese en sus clientes (y en sus valores) y nadie podrá competir con usted #marketing #empresa #competencia #clintes

🔥Descubre cómo lograr una ARRACHERA jugosa y llena de sabor con estos consejos🥩🍴 #MaestroParrillero 1. **Temperar la carne**: Saca la ARRACHERA del refrigerador unos 20-30 minutos antes de cocinarla. Así se cocina de manera uniforme y no pierde sus jugos. 2. **Parrilla bien caliente**: Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de poner la carne. Esto ayuda a sellar la ARRACHERA y conservar su jugosidad. 3. **AL punto**: La ARRACHERA es un corte que no necesita mucho tiempo en la parrilla. Cocina cada lado de 3 a 4 minutos para lograr un punto medio jugoso. 4. **Descanso antes de cortar**: Déjala reposar 5 minutos después de sacarla de la parrilla. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna. 5. **Corta en contra de la fibra**: Para que cada bocado sea suave y fácil de masticar, corta la ARRACHERA en tiras delgadas en dirección contraria a la fibra. ¡Con estos consejos, tu ARRACHERA estará lista para ser la estrella de la parrillada! 🥩🔥 #consejosdeparrillero

Cómo quitar la grasa de una campana de cocina: una bolsita de té normal ayudará La única forma de combatir los olores y el vapor que inevitablemente acompañan a cada proceso de cocción es utilizar una campana extractora. https://lnkd.in/eYXJ5pj6