Publicación de Patricia Aguirre

¿Ya tienes al menos una opción #vegana en tu #menú?. Pero con #proteínas! no solo papas fritas! Si llegan 5 comensales a tu local, y uno es vegan, y no tienes opción vegan. Perderás a todo el grupo! En los últimos años, ha habido un aumento significativo en la demanda de alimentos de origen vegetal, conocidos como «plant-based foods«. Esta tendencia ha sido impulsada por una creciente conciencia sobre los beneficios para la salud y el medio ambiente de reducir el consumo de carne y productos de origen animal. Según la encuesta Ipsos, un 36% de los chilenos está buscando disminuir el consumo de productos de origen animal, un porcentaje no menor comparado con años anteriores, lo que ha obligado a diversos canales de distribución a modificar su oferta. Uno de ellos es el #Horeca, que representa a #hoteles, #restaurantes y #cafeterías, que durante el 2022 aumentó su demanda de esta categoría en un 41%. Es más fácil de lo que crees, yo te ayudo con asesoría y capacitación gratuita. Con un pedido mix #plantbased mínimo de tan solo $60.000 netos. Hablemos!

🌱 Celebrando el Día Internacional del Vegetarianismo en Q2A Consultoría 🌱 En este Día Internacional del Vegetarianismo, queremos reflexionar sobre la importancia de la calidad y seguridad alimentaria en el contexto de los productos vegetarianos. La elección de un estilo de vida vegetariano no solo tiene beneficios para la salud, sino que también contribuye a un futuro más sostenible. ✅ La Necesidad de Normativas Estrictas Los productos vegetarianos deben cumplir con altos estándares de calidad y seguridad. Esto garantiza que sean seguros y nutritivos para los consumidores. En Q2A Consultoría, entendemos la importancia de implementar auditorías internas efectivas para asegurar estos estándares. 🔍 Nuestros Servicios Ofrecemos auditorías que abarcan: - Revisión de Documentación: Confirmamos que se cumplan todas las normativas y regulaciones. - Evaluación de Instalaciones: Aseguramos que el entorno de producción cumpla con los estándares de seguridad alimentaria. - Análisis de Procedimientos: Verificamos los procesos para garantizar la calidad en cada etapa de producción. - Etiquetado Correcto: Nos aseguramos de que la información en las etiquetas sea clara y cumpla con las normativas, para que los consumidores tomen decisiones informadas. 👩🌾 Nuestro Compromiso En Q2A Consultoría, estamos dedicados a ayudar a las empresas a mantener la integridad de sus productos vegetarianos. Creemos en prácticas que beneficien tanto a los consumidores como al medio ambiente. ¡Unámonos en la promoción de un futuro más saludable y sostenible! 🌍💚 #DíaDelVegetarianismo #CalidadAlimentaria #SeguridadAlimentaria #Auditorías #ConsultoríaAlimentaria #Sostenibilidad #MejoraContinua #EtiquetadoCorrecto

La industria de alimentos preparados crece día a día, principalmente por la velocidad en que estamos viviendo y la evidente falta de tiempo para cocinar. Es por eso por lo que la industria debe prepararse y agregar cada día más tecnologías que ayuden a mantener una calidad estable de sus preparaciones, aumentar la productividad de sus operaciones y reducir el consumo de energía. Un mercado muy especial es el de alimentos veganos y vegetarianos, que crece rápidamente, con un número cada vez mayor de consumidores que eligen adoptar un estilo de vida saludable, sostenible y libre de crueldad animal: solo en Italia, país de origen de MTS food processing machine, se estima que hay alrededor de 3,5 millones de veganos, con un crecimiento del 10%. en años recientes. ¿Y que les interesa a los consumidores veganos? Evidentemente un buen sabor y calidad nutricional, pero ellos también están muy preocupados del medio ambiente, de nuestros hermanos menores y la sustentabilidad. Aquí algunas razones. 1️⃣ Los consumidores veganos suelen estar muy atentos a la ética y la sostenibilidad de los productos que compran. Al elegir a este público, demuestra que es eres una empresa sensible a las cuestiones sociales y medioambientales. 2️⃣ Los veganos suelen ser muy leales a las marcas que les gustan y que satisfacen sus necesidades. Una vez que se haya ganado su confianza, podrá contar con un cliente leal dispuesto a probar todos productos de línea y será su mejor agente de marketing entre sus amigos y conocidos. 3️⃣ Asociar tu marca con valores éticos y sostenibles puede mejorar tu imagen corporativa y hacerte más atractivo para un público más amplio, pero la asociación de la marca debe venir acompaña con respaldos fuertes y demostrables y no ser solo una declaración de principios. 4️⃣ Experimentar con ingredientes y recetas de origen vegetal ofrece una amplia gama de posibilidades para la gente de I&D en el desarrollo de nuevos productos. 5️⃣ Explotar las tendencias: estar a la vanguardia de las tendencias del mercado es fundamental para el éxito de cualquier empresa, puede brindarte una ventaja competitiva. Debes ser el primero.. Integrar opciones veganas en su línea de productos es un paso importante para el éxito de su empresa y si ya la tiene, debe dar ese otro paso adelante y agregar valor agregado de productividad, eficiencia energética y sustentabilidad. Las tecnologías MTS food processing machine esta diseñadas bajo ese concepto y podemos demostrarlo fácilmente con nuestro CookTymix. Contáctenos para descubrir cómo nuestras tecnologías personalizadas a sus necesidades son la solución a sus líneas de producción para productos veganos de alta calidad. Puede ver más información en https://lnkd.in/eCsbxsva https://lnkd.in/eybanCmD O contactarnos directamente, ya sea a: Consulting & Sales for Process Technologies (CSProcess) MTS food processing machine ¡¡¡¡Se sorprenderá!!!!

Hace años no existían palabras como economía circular ni productos de proximidad ni kilómetro cero. Pero en la actualidad, la última receta es la llamada gastronomía sostenible. Mantener una dieta sana y equilibrada es esencial para nuestra salud. El 60% de los factores de riesgo que provocan la mayor parte de las enfermedades se producen como consecuencia de una mala alimentación, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Para Sergio Gil, presidente de la Fundación Gastronomía Sostenible, las claves residen en tres ejes cruciales: "Productos, planeta y personas. La base es el cuidado del planeta, atendiendo la nutrición dietética, y también a las personas desde la ingesta". La ONU y la FAO decidieron conmemorar este día para concienciar a la población de que cada una de nuestras acciones tienen un impacto, incluso el simple hecho de escoger consumir un producto u otro. "No hay restaurante de gastronomía sostenible sin productores, sin ganaderos y agricultores sostenibles", asegura Irene López, cocinera y dueña del restaurante Loreto, en Jumilla, Murcia, premiado por la guía Repsol por su sostenibilidad El secreto de un huevo de calidad "Es una tontería porque los huevos son muy humildes, pero nos habíamos acostumbrado un huevo de baja calidad, al no preocuparnos por la alimentación del animal ni por la ni por su bienestar", dice Irene LópezElla contactó con un vecino que criaba a las gallinas en semilibertad, con alimentación saludable. “ Nos habíamos acostumbrado a un huevo de baja calidad al no preocuparnos por la alimentación de la gallina. “ "Nuestros huevos están recién puestos. Además, están la alimentación, el seguimiento que tienen sobre el animal y el poder visitar las instalaciones y, realmente, ver que que esa gallinas no están metidas en jaulas. Eso repercute directamente sobre el producto. ¿Por qué irte más lejos si el mejor producto lo tienes aquí?", asegura López. La fruta fea es buena   Irene López, hija de agricultor, elige nutrirse de los productos de los trabajadores de la tierra y de los ganadores de la zona. Reconoce que cada vez hay más chefs que elaboran las cartas ajustadas a la temporada, a la disponibilidad de los productos. Pero, según cuenta a RTVE.es, lo lleva en su ADN desde la infancia cuando, junto a su hermana, clasificaba la fruta cultivada por su padre destinada al mercado. https://lnkd.in/dC8v4XAk

El auge de las dietas basadas en plantas ha transformado la gastronomía en los últimos años, impulsado por la creciente preocupación por la salud, el medioambiente y el bienestar animal. Este tipo de dieta, que incluye el vegetarianismo, veganismo y flexitarianismo, ha llevado a un aumento de la demanda de alimentos de origen vegetal, desde verduras y legumbres hasta alternativas a las proteínas tradicionales, como carnes vegetales y lácteos sin productos animales. En la gastronomía, este cambio ha estimulado la innovación culinaria, obligando a los chefs y restaurantes a ser más creativos con los ingredientes a base de plantas para satisfacer las preferencias de los consumidores. El resultado es una mayor variedad de platos que resaltan los sabores naturales, la sostenibilidad y el respeto por los recursos ecológicos. Además, la gastronomía vegana y vegetariana ha dejado de ser una opción de nicho para convertirse en una tendencia global, con restaurantes especializados y menús que reflejan la creciente popularidad de estas dietas. La adopción masiva de este tipo de dietas está redefiniendo la industria alimentaria y gastronómica, marcando una clara transición hacia opciones más saludables y sostenibles. #AlimentaciónConsciente #CocinaCreativa #ComidaSaludable #ComidaSostenible #DietasBasadasEnPlantas #EcoGastronomía #GastronomíaSostenible #ImpactoAlimentario #InnovaciónGastronómica #PlantasAlimentan #ProteínaVegetal #RevoluciónVegana #SaborVegetal #SaludYPlaneta #SostenibilidadAlimentaria #TransformaciónCulinaria #VeganoEsElFuturo #VeggiePower

Informe: Revalorización de la Comida Casera y la Lucha entre lo Orgánico/Natural y lo Industrial Introducción Objetivo del informe: Explorar la creciente tendencia hacia la comida casera y la preferencia por productos orgánicos y naturales frente a los industriales. Importancia del tema: Cambio de hábitos alimenticios y sus implicaciones para la salud, la economía y la sociedad. Capítulo 1: Contexto Histórico Evolución de la alimentación casera: Desde las tradiciones ancestrales hasta la era moderna. Impacto de la industrialización: Cambio hacia alimentos procesados y la pérdida de prácticas culinarias tradicionales. Capítulo 2: La Revalorización de la Comida Casera Motivos del resurgimiento: Búsqueda de salud, control de ingredientes, nostalgia y satisfacción personal. Ventajas de la comida casera: Control sobre los ingredientes y calidad. Beneficios económicos a largo plazo. Fomento de la cultura y tradiciones familiares. Capítulo 3: La Lucha entre lo Orgánico/Natural y lo Industrial Definiciones y diferencias: Alimentos orgánicos: Cultivo sin pesticidas ni fertilizantes químicos, bienestar animal. Alimentos industriales: Producción a gran escala, uso de aditivos y conservantes. Beneficios de los productos orgánicos y naturales: Menor impacto ambiental. Mejores valores nutricionales y sabor. Menor riesgo de residuos tóxicos. Desventajas y desafíos: Mayor coste de producción y precio para el consumidor. Disponibilidad limitada en algunas áreas. Capítulo 4: Tendencias y Estadísticas Crecimiento del mercado de alimentos orgánicos: Estadísticas y datos recientes. Preferencias del consumidor: Encuestas y estudios sobre cambios en los hábitos alimenticios. Iniciativas y movimientos globales: Ejemplos de programas y campañas que promueven la comida casera y orgánica. Capítulo 5: Impacto en la Salud y el Medio Ambiente Beneficios para la salud: Reducción de enfermedades relacionadas con la dieta. Impacto ambiental: Comparativa entre la producción orgánica y la industrial. Capítulo 6: Caso de Estudio Ejemplo de una comunidad o región que ha adoptado un enfoque casero y orgánico. Resultados y aprendizajes: Cambios observados en salud, economía local y sostenibilidad. Conclusión Resumen de los hallazgos principales. Importancia de educar al consumidor y apoyar políticas que promuevan prácticas alimentarias saludables y sostenibles. Futuras perspectivas: Cómo puede evolucionar esta tendencia y su potencial impacto global.

¿Sabías que Argentina se está convirtiendo en uno de los líderes de la alimentación vegana en Latinoamérica? 🍲🇦🇷 El veganismo ha dejado de ser una opción minoritaria para transformarse en un estilo de vida que cada vez más personas adoptan. Este movimiento no solo responde a una elección ética, sino también a una conciencia ambiental y de salud. Con la creciente oferta de productos y restaurantes veganos, es cada vez más fácil encontrar opciones plant-based en las cartas de bares y restaurantes, incluso en parrillas. Se han desarrollado versiones veganas de platos tradicionales, como empanadas de carne vegetal, milanesas de berenjena y hasta choripán vegano 🌭🍆. Estos sabores demuestran que la gastronomía vegana en Argentina no solo es posible, sino que también puede ser sabrosa, variada y accesible. 📢 ¿Qué desafíos y oportunidades enfrentan los negocios gastronómicos? Los restaurantes y empresas alimentarias están notando la demanda y ajustándose rápidamente: desde supermercados con opciones veganas hasta marcas nacionales que lanzan sus propias líneas de productos plant-based. Argentina tiene el potencial de convertirse en un referente regional en innovación alimentaria, y las empresas que se adapten a esta tendencia podrán acceder a un mercado en rápido crecimiento. ¿Y vos? ¿Creés que esta tendencia seguirá creciendo en nuestro país? #Veganismo #ArgentinaVegana #CulturaVegana #AlimentaciónSostenible #PlantBased #GastronomíaConsciente #InnovaciónAlimentaria #SaludYBienestar

📢 ¿32 duchas o una hamburguesa? ❓ ¿Por qué elegir cuando se pueden tener ambas cosas? 🌱 Resulta que el agua que se consume en la producción de una hamburguesa de carne equivale a la de 32 duchas según datos de Cowspiracy. 🍔 Pero, lo bueno es que estamos en un momento de la historia en el que puedes cambiar la hamburguesa de carne por una hamburguesa vegetal y disfrutar al mismo nivel. 🔝 Y esto solo va a ir a mejor. Más avances darán lugar a una mayor similitud. ❓ Cuando escucho que alguien se queja porque "los veganos" queremos imitar los productos de origen animal, me quedo perpleja. 🌐 No veo ningún problema, al contrario es una oportunidad. 🐾 Independientemente de nuestra opinión como individuos, la elección de productos 100 % vegetales marca la diferencia para nuestro planeta y por supuesto, para los animales que dejan de ser comida. ¿Qué opinas tú? 💬 --------------------------------------------------------------------------- 🌿 Si quieres que tu marca o producto tenga visibilidad, escríbeme y hablamos sobre acciones en la newsletter y redes sociales de Madrid Vegano. 🌿 Si tienes dudas sobre el estilo de vida vegano, escríbeme y cuéntame.

En el mundo actual, la belleza de las frutas y verduras parece ser más importante que su sabor o nutrición🍅. Los estantes de supermercados y mercados solo muestran productos perfectos, 🛒mientras que miles de frutas y verduras con pequeñas imperfecciones son descartadas 🙁. 🚚Imagina un tráiler lleno de tomates frescos, recolectados con cariño del campo mexicano 🩷. De ese cargamento, el 25% no llegará a ninguna mesa, simplemente porque no cumplen con los estrictos estándares estéticos del mercado 💹. ⏰Hace cinco años, en Alpha Frutas y Legumbres SA, decidimos cambiar esta realidad. Nos propusimos reducir el desperdicio de toneladas diarias de chiles, tomates, pepinos y calabazas que no eran seleccionadas para la venta 🌶️🍅🥒. Así nació "Imperfectas by Alpha". Hoy en día le dimos el nombre de "Preciosas del campo" 🤗. Diseñamos mallas simples de 800 y 400 gramos para empacar esos productos que, aunque con alguna abolladura o deformidad, son igual de nutritivos y deliciosos 💪🏻. Este esfuerzo ha permitido rescatar más de 100 toneladas mensuales de alimentos, reduciendo el desperdicio en un 20%. En Alpha, creemos que cada fruta y verdura merece una oportunidad de llegar a tu mesa, sin importar su apariencia. "Preciosas del campo" es nuestro compromiso con el campo mexicano, la sostenibilidad y la alimentación consciente 🧺👨🏻🌾. Tomamos esta iniciativa gracias a @Walmart quienes lo llaman "Imperfectas pero buenas" 🛒. Les compartimos más de esta iniciativa: https://n9.cl/enxgz3

En el mundo actual, la belleza de las frutas y verduras parece ser más importante que su sabor o nutrición🍅. Los estantes de supermercados y mercados solo muestran productos perfectos, 🛒mientras que miles de frutas y verduras con pequeñas imperfecciones son descartadas 🙁. 🚚Imagina un tráiler lleno de tomates frescos, recolectados con cariño del campo mexicano 🩷. De ese cargamento, el 25% no llegará a ninguna mesa, simplemente porque no cumplen con los estrictos estándares estéticos del mercado 💹. ⏰Hace cinco años, en Alpha Frutas y Legumbres SA, decidimos cambiar esta realidad. Nos propusimos reducir el desperdicio de toneladas diarias de chiles, tomates, pepinos y calabazas que no eran seleccionadas para la venta 🌶️🍅🥒. Así nació "Imperfectas by Alpha". Hoy en día le dimos el nombre de "Preciosas del campo" 🤗. Diseñamos mallas simples de 800 y 400 gramos para empacar esos productos que, aunque con alguna abolladura o deformidad, son igual de nutritivos y deliciosos 💪🏻. Este esfuerzo ha permitido rescatar más de 100 toneladas mensuales de alimentos, reduciendo el desperdicio en un 20%. En Alpha, creemos que cada fruta y verdura merece una oportunidad de llegar a tu mesa, sin importar su apariencia. "Preciosas del campo" es nuestro compromiso con el campo mexicano, la sostenibilidad y la alimentación consciente 🧺👨🏻🌾. Tomamos esta iniciativa gracias a @Walmart quienes lo llaman "Imperfectas pero buenas" 🛒. Les compartimos más de esta iniciativa: https://n9.cl/enxgz3