Publicación de PerMix Sudamérica

Eleva tu Procesamiento de Especias con las Soluciones de Esterilización a Vapor y Secado al Vacío de PerMix En PerMix, estamos viendo una creciente demanda de mezcladores diseñados para esterilizar especias al vapor durante la mezcla y el secado, y con razón. La esterilización a vapor es una forma efectiva, segura y eficiente de garantizar que tus especias estén libres de microorganismos dañinos, al tiempo que mantienen sus sabores y aromas naturales. Nuestros mezcladores industriales, incluidos los mezcladores de paleta vertical, de cinta y de tornillo cónico, cuentan con sistemas de inyección de vapor que ofrecen un control preciso de temperatura y humedad. Así es como funciona: ✅ Inyección de Vapor: Esteriliza eficazmente las especias eliminando patógenos dañinos. ✅ Mezcla Continua: Asegura una distribución uniforme del calor para resultados consistentes. ✅ Secado Simultáneo: Elimina la humedad durante la mezcla, evitando aglomeraciones y mejorando la consistencia. ✅ Secado al Vacío Opcional: Después de la esterilización, nuestros mezcladores pueden operar bajo vacío para eliminar suavemente el exceso de humedad a temperaturas más bajas, preservando el sabor y la textura natural de las especias. ¿Por qué elegir PerMix? -Seguridad Mejorada: La esterilización a vapor garantiza los estándares de seguridad alimentaria. -Calidad Preservada: Protege los sabores, colores y aromas de las especias. -Eficiencia en Energía y Tiempo: Combinar la mezcla, esterilización y secado en un solo paso ahorra recursos valiosos. -Versatilidad: Adecuado para una amplia variedad de especias, tanto molidas como enteras. -Control Preciso: La característica opcional de vacío asegura una eliminación uniforme de la humedad y un secado óptimo. Si estás listo para optimizar tu procesamiento de especias y mejorar tanto la calidad como la eficiencia, deja que PerMix te ayude. Ponte en contacto para aprender cómo nuestras soluciones de esterilización a vapor y secado al vacío pueden elevar tu proceso de producción. Ven a ver la diferencia con PerMix #ProcesamientoDeEspecias #EsterilizaciónAVapor #SeguridadAlimentaria #Innovación #Eficiencia #PerMix

¿Sabes cómo se envasan las exquisitas cremas de vainilla y chocolate, así como otros sabores, en forma de espiral en diferentes tipos de contenedores, incluyendo plásticos, vidrio y lata?   Las LLENADORAS LINEAR VOLUMETRICA MOD. VEGA DE FMT lo hacen posible.   VELOCIDAD desde 20 hasta 150 CPM – la velocidad depende del tipo de envase y el producto a llenar. Otros productos tratados: líquidos, densos, semi-densos; todos estos productos pueden contener o no: trozos, pulpa o fibras. La gama de productos incluye, entre otros: pasta de tomate, mermeladas, mayonesa, ketchup, salsas, paté, aceites comestibles, cremas, alimento para bebé, miel, yogur, etc ·       Interfaz del operador con panel de pantalla táctil y menú de servicio sencillo e intuitivo ·       Sencillez y rapidez para el cambio de formato ·       Alto grado de precisión y limpieza ·       Máquina apta para Unidad de limpieza CIP – Cleaning in Place (Limpieza in situ) con la ayuda de botellas falsas ·       Control de movimiento mediante servomotores gestionables desde el panel de pantalla táctil para una máxima precisión de dosificación ·       La gama de llenadoras FILLER VEGA se suministran en varias versiones: 2, 4, 6, 8 cabezales de relleno ·       Dependiendo del producto a tratar, las válvulas dosificadoras pueden ser de pistón o con caudalímetros (de masa o magnéticos)   Las máquinas se pueden suministrar con los siguientes accesorios: ·       Sistema con PLUNGHER o válvulas que permiten una alta precisión de llenado con piezas ·       Dispositivo de llenado inferior con servomotor ·       Tornillo de alimentación de contenedores y sincronización con servomotor ·       Sistema de llenado de productos en espiral de dos sabores / sabores con servomotor ·       Sistema de registro de temperatura del producto en la tolva ·       Disponible en la versión TCC®: máquina con sistema de lavado CIP completamente automático Disponible en versión Mononblock   FMT puede estudiar, desarrollar y realizar sistemas completos para el envasado de estos productos, tanto en envases de vidrio como de plástico o en lata. www.fmt.it Hecho en Italia  Para ofertar sus proyectos y transformarlos en realidades exitosas, necesitamos conocer: Formato del envase (Plano o ficha técnica) Velocidad de producción en envases por hora o envases por minuto Datos básicos del proceso Datos básicos del equipo (s), Etc Proyección del volumen de la producción a corto, mediano y largo plazo Para más información, visítanos en www.cigm.co rmunoz@cigm.co

🔧 Noticias emocionantes de PerMix & DPPulverizers 🌟 Estamos encantados de presentar nuestro molino de pasadores DP Pulverizer Contra Pin de última generación, la solución definitiva para la molienda eficiente y precisa de varias especias y semillas, incluyendo semillas de mostaza, canela, chiles, cacao y más! 🌿🌶️🍫 Aquí está por qué nuestro molino de clavijas DP Pulverizer Contra Pin se destaca: 🔸 Aplicaciones Versátiles: Ya sea que estés trabajando con palitos de canela duros o delicadas semillas de mostaza, nuestro molino lo maneja todo con facilidad. 🔸 Ingeniería de Precisión: Diseñado para entregar tamaños de partículas uniformes para una calidad consistente en diferentes materiales. 🔸 Alta Eficiencia: Optimizado para la máxima producción con el mínimo desperdicio, asegurando que obtengas el máximo provecho de tus materias primas. 🔸 Diseño Robusto: Construido para resistir el uso intensivo mientras mantiene un rendimiento de primera categoría. 🔸 Operación Amigable para el Usuario: Fácil de configurar, operar y mantener, haciendo que tu proceso de molienda sea suave y sin problemas. Nuestros clientes han visto mejoras notables en sus procesos de producción, disfrutando de una mayor eficiencia y calidad del producto. 🌟 ¿Listo para llevar tu proceso de molienda al siguiente nivel? Contáctanos hoy para aprender más sobre cómo nuestro molino de pasadores DP Pulverizer Contra Pin puede beneficiar a tu negocio. #MoliendaDeEspecias #ProcesamientoDeAlimentos #SemillasDeMostaza #Canela #Chiles #Cacao #Innovación #Eficiencia #Calidad #PerMix #DPPulverizers

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Relleno: 160g de dátiles 125ml de 🫗 1 cda de zumo de 🍋 ½ cda de extracto de vainilla ½ cda de bicarbonato sódico Corteza: 170g de avena 155g de harina ½ cda de canela ¼ cda de polvo para hornear 150g de mantequilla 50g de nueces picadas 𝐸𝐿𝒜𝐵𝒪𝑅𝒜𝒞𝐼Ó𝒩: - En un molde apto para horno coloca papel vegetal. Precalienta el horno a 175°C. - Relleno: en una olla pequeña, agrega los dátiles deshuesados, el agua, el jugo de limón y la vainilla. Lleva a fuego medio y mezcla de vez en cuando para ir deshaciendo los dátiles. Una vez comience a hervir, agrega el bicarbonato y sigue mezclando por 4-6 minutos más hasta obtener una especie de pasta de dátiles. Reserva. - Corteza: mezclar las hojuelas de avena, la harina de preferencia, el azúcar, la canela y el polvo para hornear. Añade la mantequilla o aceite de coco y mezcla con un tenedor hasta obtener una masa ligeramente arenosa. - Vacía la mitad de la corteza en el molde y presiona hasta formar una base compacta. Agrega el relleno de dátil por encima y esparce por toda la superficie. Añade el resto de la corteza, presionando suavemente para compactar. Agrega las nueces picadas. - Hornea 40-45minutos o hasta que la corteza luzca doradita a 180ºC. - Retira del horno y deja enfriar antes de cortar para que no se desmoronen los cuadraditos. - Conserva en un contenedor en el refrigerador. A parte de ser un postre muy rico, puede servir de barrita energética durante salidas largas de bici o competición, ya que contiene dátiles y avena que aportan HC y nutrientes muy beneficiosos.

Los consumidores de pasta fresca están buscando rellenos cada vez mas ricos y cremosos en sus productos. Para responder a esta tendencia, diseñamos un molde especial con sistema de vacío que mejorará su máquina formadora de doble hoja y su producción de pasta rellena. ¿Cuáles son las principales ventajas de utilizar el sistema de vacío diseñado por GEA? 1️⃣ Manejo de rellenos cremosos con mas de 50% de humedad. 2️⃣ Aumento hasta un 75% de relleno en su pasta doble hoja con la posibilidad de piezas mas grandes en su interior. 3️⃣ Ajuste la cantidad de relleno deseado gestionando individualmente en cada dosificador, haciendo que la producción sea mas eficiente 4️⃣ Asegura un mejor cierre de la pasta, evitando la apertura durante su cocción. ¿Desea saber mas acerca de las tecnologías de GEA para la producción de pasta fresca? Encuentre mas en: https://lnkd.in/dpvYdKtF #GEA #Engineeringforabetterworld #SoftFilling #FreshPasta

El proceso de cocción en imágenes Les comparto imágenes de pan dulces en las distintas etapas del proceso de cocción. Se pueden distinguir tres etapas: 1. Desarrollo En esta fase se logra la estructura y el espesor del pan. Algunos de los efectos que ocurren son: * Calentamiento, gelatinización y desnaturalización. * Liberación de gases. * Expansión de burbujas de gas. * Ruptura y coalescencia de burbujas. * Pérdida de humedad en la superficie por evaporación, así como migración de humedad del centro hacia la superficie. * Incremento de la concentración de azúcares. * Reducción de la consistencia. 2. Secado Aunque este proceso ocurre a lo largo de toda la cocción, el mayor descenso de humedad se da en la zona media del horno. Durante la cocción, la pérdida de agua se origina en la superficie del producto, siendo la migración por capilaridad desde el centro hacia la superficie fundamental. Por lo tanto, las condiciones del horno afectan directamente estos fenómenos de transferencia de materia y energía. 3. Color En esta etapa se destaca el desarrollo del color del producto. El término "color" se relaciona con el pardeamiento y la reducción de la reflectancia de la superficie. Existen diversas razones que originan estos cambios de color, siendo una de las más importantes la reacción de Maillard (pardeamiento no enzimático), que implica reacciones químicas entre azúcares reductores y proteínas. Esta reacción se produce a temperaturas de 150 a 160 °C y se intensifica en un medio alcalino. Además, el color también se atribuye a la dextrinización del almidón y a la caramelización de los azúcares. #bakery #oven #procesos #cocción

Textura sobre textura.... Ingredientes: #Base #Barniz Sobre superficie "nivelada" con grano P 600 aplicar base con resultado fino. Sin pulverizaciones secas. Una vez seca, mano cerrada de barniz sin carga....unos minutos de espera y repetir esta vez con carga dando micraje. El "asentamiento o copia" del nuevo acabado, no puede ser otro que el propio de los nuevos ingredientes que intervienen

🌀 Explorando Mezcladoras de Tambaleo: Elegir la Solución de Mezcla Correcta 🌀 En el mundo de la mezcla industrial, las mezcladoras de volteo juegan un papel crucial en lograr homogeneidad y consistencia en una amplia gama de productos. Ya sea que estés en farmacéutica, procesamiento de alimentos o químicos, seleccionar la mezcladora pasiva correcta puede impactar significativamente tu eficiencia de producción y la calidad del producto. Aquí hay un desglose de los diferentes tipos de mezcladoras de volteo disponibles y sus características únicas: 1.    Mezcladoras V: Nombradas por su distintivo recipiente en forma de V, estas mezcladoras son ideales para la mezcla suave de polvos secos y granulados. La forma de V promueve el movimiento eficiente del material, asegurando una mezcla a fondo sin causar cizallamiento excesivo o degradación. 2.    Mezcladoras de Doble Cono: Caracterizadas por su forma cónica, las mezcladoras de doble cono son máquinas versátiles adecuadas para mezclar sólidos de diferentes tamaños y densidades de partículas. La acción de tambaleo suave facilita la mezcla uniforme mientras minimiza la segregación. 3.    Mezcladoras 3D: El proceso de producción es higiénico y libre de polvo porque el producto se mezcla en contenedores independientes de tamaños variables. Durante el proceso de mezclado, el polvo se mueve en una dirección aleatoria desde el centro hasta el final del canal y al mismo tempo de arriba hacia abajo. De una manera tan multidimensional, estos mezcladores solo necesitan un tempo de mezcla corto y tienen un bajo consumo de energía. 4.    Mezcladoras de Tambor: Los mezcladores de tambor PerMix constan de una unidad de accionamiento con rampa de entrada/salida, y se utilizan para mezclar, homogeneizar y teñir componentes en polvo o granulados en la industria del plástico, la industria química, las fábricas de medicamentos y tintes, así como la industria alimentaria. como industria textil y del cuero. Al seleccionar una mezcladora de volteo para tu aplicación, considera factores como el tamaño del lote, las propiedades del material, el tiempo de mezcla y el nivel requerido de homogeneidad. Además, busca características como control de velocidad ajustable, opciones de descarga y facilidad de limpieza para optimizar tu proceso de mezcla. En PerMix, ofrecemos una gama completa de mezcladoras de tambaleo diseñadas para satisfacer las diversas necesidades de nuestros clientes. ¡Ponte en contacto con nuestro equipo para descubrir la solución de mezcla perfecta para tu negocio! #MezclaIndustrial #MezcladorasDeTambaleo #Manufactura #Ingeniería #Productividad #PerMix

Desatando Innovación Inigualable: Mezcladoras de Arado PerMix Redefiniendo la Excelencia en Rendimiento y Precios   En el dinámico panorama de la mezcla industrial, las Mezcladoras de Arado PerMix se destacan como pioneras de la innovación, ofreciendo un rendimiento inigualable sin romper la alcancía. Como líderes de la industria, nos enorgullece nuestro compromiso con la excelencia, ofreciendo soluciones de vanguardia que redefinen los estándares de la tecnología de mezcla.   Innovación Más Allá de los Límites: En Permix, la innovación no es solo una palabra de moda; es una forma de vida. Nuestras Mezcladoras de Arado están diseñadas con tecnología de última generación, estableciendo nuevos puntos de referencia en la industria. Una característica destacada es la incorporación de chaquetas de calefacción y enfriamiento, que proporcionan un control de temperatura preciso para materiales sensibles.   Excelencia en Rendimiento: Las Mezcladoras de Arado PerMix son sinónimo de excelencia en rendimiento. Los agitadores en forma de arado únicos y los picadores personalizables garantizan una mezcla a fondo, eliminando zonas muertas y asegurando una distribución uniforme de los ingredientes. Nuestras mezcladoras están diseñadas para manejar una amplia gama de materiales, desde polvos hasta pastas, con precisión y confiabilidad.   Precios Competitivos, Calidad Sin Compromisos: Mientras muchos afirman ofrecer soluciones rentables, las Mezcladoras de Arado PerMix redefinen el significado de precios competitivos. Entendemos el valor de su inversión, y nuestro compromiso con la asequibilidad es inquebrantable. Nuestras mezcladoras logran el equilibrio perfecto entre costo y rendimiento.   Opciones Personalizables para Cada Necesidad: Las Mezcladoras de Arado PerMix te empoderan con una gama de opciones personalizables para adaptar el equipo a tus requisitos específicos. Elige entre chaquetas de calefacción y enfriamiento para mantener temperaturas precisas durante la mezcla. Opta por la tecnología de vacío para mejorar las capacidades de desgasificación y mejorar la calidad del producto. Explora las opciones de secado por microondas para procesos de secado rápidos y eficientes en energía. Además, nuestras mezcladoras pueden estar equipadas con picadores para manejar aglomerados difíciles, asegurando una mezcla a fondo y homogénea.   Las Mezcladoras de Arado PerMix han ganado su reputación como líderes de la industria a través de una incansable búsqueda de innovación, rendimiento inquebrantable y un compromiso con precios competitivos. Con una suite de opciones personalizables como chaquetas de calefacción y enfriamiento, vacío, secado por microondas y picadores, proporcionamos la flexibilidad que necesita tu negocio. Eleva tus procesos de mezcla a nuevas alturas con Permix, donde la excelencia no es solo una meta sino una garantía.   Ven a ver la diferencia PerMix   #permix #mezcladorasdearado #mezcladoras #mezcla #mezcladorasindustriales