Publicación de PROPANAMA.GOB

Paccari continúa recorriendo el mundo. @SantiagoPeralta, fundador de Paccari, visitó México; un país que cada vez más abre sus puertas al chocolate fino de aroma ecuatoriano. Durante su estancia, compartió catas de chocolate Paccari, para enseñar nuestra pasión y compromiso por ofrecer un producto de alta calidad, elaborado con el mejor cacao del mundo. También visitó aliados estratégicos y recorrió puntos de venta clave, que continúan creciendo, lo cual es un reflejo de la aceptación que Paccari está logrando en este mercado. Estamos emocionados de ver como los mexicanos reciben cada vez con mayor aceptación a Paccari y también con los medios de comunicación que abrieron las puertas para que Santiago pueda hablar no solo de la calidad única de nuestro cacao ecuatoriano, sino también de la historia y el propósito que nos impulsa: llevar un chocolate orgánico, ético y sostenible a cada rincón del mundo. Paccari ha sido reconocido y premiado globalmente, no solo por su sabor, sino por la forma en que trabajamos de la mano con miles de agricultores y familias que forman parte de esta cadena de valor. Lo que hace a Paccari especial es que detrás de cada tableta hay un equipo comprometido, una historia de esfuerzo y una misión clara: poner en alto el nombre de Ecuador y de toda Latinoamérica. Cada vez más puntos de venta en México nos demuestran que, cuando apostamos por lo nuestro, el impacto trasciende fronteras. Es esencial que como latinoamericanos nos apoyemos mutuamente, que valoremos lo que nuestra tierra produce, y Paccari es un claro ejemplo de lo que podemos lograr juntos. El chocolate más premiado del mundo lleva detrás a miles de personas que con su trabajo y dedicación nos permiten seguir creciendo.  Les compartimos una de las entrevistas llevadas a cabo: https://lnkd.in/eDMEK5Xb #CacaoEcuatoriano #Paccari #Sostenibilidad #Calidad

El mercado de cerveza está creciendo en varias regiones del mundo, pero la región Asia-Pacífico ha experimentado un crecimiento especialmente fuerte en los últimos años. Este crecimiento puede atribuirse a la presencia de una multitud de población joven cada vez más interesada en probar sabores y marcas nuevos e innovadores. Algunos de los países clave que impulsan el crecimiento del mercado de la cerveza en la región Asia-Pacífico son China, India, Vietnam y Japón. Por el cual, China fue el primer productor de cerveza por volumen de producción en 2021, con unos 359,74 millones de hectolitros.

Puede que nos encontremos a las puertas de una auténtica revolución en cuanto a la presencia en los mercados internacionales de la cachaça, la bebida espirituosa brasileña por excelencia. Una bebida, que si bien disfruta de un consumo masivo en Brasil, pasa prácticamente desapercibida en términos de exportaciones. Nos explicamos. La cachaça se puede dividir en dos grandes categorías, en función de cómo se destila: ⭕ La gran mayoría de la cachaça (70% aprox) se produce industrialmente, utilizando alambiques de columna. ⭕ El resto, conocida como cachaça artesanal o de alambique, se produce en alambiques de olla. Esta segunda categoría obtuvo finalmente el reconocimiento oficial del Ministerio de Agricultura de Brasil hace ahora un año (con posibilidad de mencionarla en el etiquetado), en contra del criterio de los grandes productores de cachaça. Y es precisamente la aparición de esta nueva categoría la que puede suponer un punto de inflexión en las exportaciones de cachaça. ¿Por qué? En primer lugar porque dejará de asociarse este bebida únicamente al segmento de precios bajos, y en segundo lugar porque permitirá el surgimiento de nuevas marcas premium, que compitan a la par con las marcas premium de otras categorías como el whisky de malta, el coñac o el tequila. 👉 Dicho esto, si estás interesado en cachaça, no dudes en contactarnos. Disponemos de una amplia variedad de calidades y precios. Más info: https://lnkd.in/dRmzfpz9 #cachaça

🎉 Presentamos el Informe Anual del Sector de la Cerveza en Euskadi 2023 🍻 Boga Garagardoa • Basque Brewery Ayer compartimos los resultados del Informe Anual del Sector de la Cerveza en Euskadi, un documento que refleja la consolidación y el crecimiento de nuestra industria. https://lnkd.in/dsZpwQbh https://lnkd.in/d2_yH7Hd 📊 Cifras clave del 2023: +16% en producción de cerveza respecto a 2022, superando por primera vez la barrera de los 2 millones de litros producidos. Euskadi cuenta con el 6,98% de las cerveceras craft de España, pero produce un destacado 12,23% del total de litros de cerveza craft elaborados en el país. La cuota de producción local crece al 1,37%, lo que significa que de cada 100 cervezas consumidas en Euskadi, 1,37 se producen aquí y 98,63 vienen de fuera. 💰 Impacto económico: La cerveza artesana representa un 2,8% de cuota de mercado, generando 4,38 millones de euros en ventas en 2023. Aunque los litros de cerveza artesana representan un volumen menor frente a la industrial, su valor unitario genera un mayor volumen de negocio. 🌟 Hito destacado: En 2023, el 95% de las fábricas y de los litros de cerveza producidos en Euskadi forman parte de BASQUE BEER, la marca colectiva que agrupa a los elaboradores de cerveza artesana y de calidad en nuestra tierra. Estos resultados no solo demuestran la resiliencia del sector tras tiempos difíciles, sino también el compromiso por una cerveza local, sostenible y con identidad propia. Cada botella de #BasqueBeer es mucho más que cerveza: es cultura, territorio y trabajo en equipo. #Hazi #EuskoJaularitza #EGE #BasqueBeer ¡Gracias a todas las personas que apoyan lo local y son parte de esta historia de éxito! 🍻 #Cerveza #BasqueBeer #IndustriaLocal #Euskadi #InformeAnual #EuskalGaragardoa

Ahh, Cerveza! Alguna vez has pensado que "sería increíble empezar mi propio negocio de cerveza", es un éxito instantáneo!... Bueno, vamos a analizar la industria de la cerveza apóyandonos de Latinometrics y el bendito internet. De acuerdo a varias fuentes como el INEGI, la Asociación Cervecera Mexicana (ACERMEX) y el grupo Cerveceros de México, la industria de la cerveza está teniendo crecimientos año con año y no parece parar. México es el principal exportador de cerveza a nivel mundial con el apabullante dato de casi $6 Billones de dólares en facturación en el 2023 y el cuarto productor de cerveza a nivel mundial con más de 134 millones de hectolitros (un hectolitro= 100 litros). Suena como un gran mercado, ¿no? Bueno. Pues en caso de que alguna vez has pensado en empezar "pequeño" y traer tu asombrosa cerveza artesanal al público, serías parte de un pequeño 1 a 2% de mercado que actualmente este rubro comprende (ACERMEX). Principalmente porque el consumo de cerveza artesanal es particularmente difícil de poner al alcance de todos los usuarios, ya que entran en conjunto diversos factores como: - Costo de producción. - Logística. - Almacenamiento. - Capacidad operativa. Entonces, ¿cuánto debo vender para ser un buen partícipe en el mercado artesanal interno?: si dividiéramos la captación de mercado actual (1 a 2%) de la cerveza artesanal, entre la cantidad de cervecerías artesanales existentes al 2023 (1200) de manera equitativa, y solo considerar venta interna en México, tendrías que estar vendiendo anualmente de 200 a 233mil dólares. Ahora, en caso de que quieras captar por lo menos un 1% de la exportación internacional cerveza desde México al mundo, prepárate para tener en la bolsa unos $39 millones de dolaritos anuales como minimo. Entonces, ¿nos aventamos a poner el negocio de cervezas artesanales? ¿o ya viste dónde está moviendose realmente el dinero? ¡Salud! #Emprendudismo #Cerveza #Mexico #Exportadores Fuentes: https://lnkd.in/ezWZavef https://lnkd.in/eX-HAz4J https://lnkd.in/e9fxJbgX https://lnkd.in/ekZ_MiaQ

Siempre cuando estoy de visita en los Estados Unidos de América, me gusta analizar los mercados, esta vez por parte del dealer y el consumidor final. En esta ocasión pude apreciar en una estantería de café en grano orgánico, donde hay más de 10 marcas de café de todas partes del mundo, donde se puede apreciar que el café colombiano sigue alcanzando un estatus destacado en el mercado mundial debido a varios factores técnicos clave. Cómo agrónomo puedo destacar mi apreciación en el mercado, destacando en 4 factores fundamentales del posesionamiento de la marca: Condiciones Agroecológicas Ideales. Procesos de Producción Rigurosos. Certificaciones y Sostenibilidad. Promoción y Marca País. Esta última fundamental para lo que hoy en día la marca país juega un valor importante en los mercados internacionales. Estos factores contribuyen a que el café colombiano sea altamente valorado y preferido por los consumidores a nivel mundial. La alta demanda, combinada con una producción limitada en comparación con otras regiones, resulta en un agotamiento rápido del stock. Este fenómeno subraya la necesidad de estrategias de abastecimiento efectivas para satisfacer la creciente demanda sin comprometer la calidad del producto. Existen muchos producto que destaca a cada país como marcar país, Ecuador país banana, flores, cacao; Perú en los últimos años ha destacado su marca país a nivel mundial con su cultura, su diversidad de productos y gastronomía de la región; Chile sigue su standard. Sin duda analizar la importancia de una estrategia de mercado conlleva a ralizar rigurosamente estos 4 factores para llegara a posicionarse en mercados internacionales.

“Comercializar el café mexicano a nivel internacional” El objetivo del proyecto es fortalecer la exportación del café mexicano, resaltando su importancia económica y su capacidad para establecer una sólida presencia internacional. México, siendo el onceavo productor mundial de café, depende de este cultivo estratégico que emplea a más de 500 mil productores en 15 entidades federativas. La exportación de café genera ingresos significativos y contribuye a la economía nacional. Para lograr una presencia robusta en los mercados internacionales, es fundamental mejorar la calidad del café, implementar prácticas sostenibles y asegurar la trazabilidad del producto. Además, es crucial establecer alianzas estratégicas con importadores y distribuidores globales, y capacitar a los productores locales en técnicas avanzadas para aumentar la competitividad. Posibles impactos del proyecto trasnacional: Reconocimiento Global: Exportar café mexicano de alta calidad permite posicionar la marca a nivel internacional, generando reconocimiento y prestigio en mercados globales. Este reconocimiento puede atraer consumidores que valoran productos de origen conocido y de alta calidad. Aumento de la Competitividad: Al competir en mercados internacionales, los productores mexicanos deben mejorar continuamente sus prácticas y estándares, lo que incrementa la competitividad del café mexicano a nivel global. Incremento en Ingresos: La exportación abre nuevos canales de ingresos para los productores, ya que pueden acceder a precios más altos en mercados internacionales que valoran la calidad del café especialidad. Sostenibilidad Ambiental: Para satisfacer las demandas de mercados internacionales, es probable que los productores adopten prácticas más sostenibles y obtengan certificaciones que promuevan la conservación del medio ambiente. Posibles beneficios del proyecto trasnacional ·        Generación de Nuevos Empleos: La expansión de las operaciones de exportación creará puestos de trabajo adicionales en la cadena de suministro, incluyendo la producción, el procesamiento, el embalaje y la logística. Este incremento en empleos beneficiará directamente a más de 500,000 productores de café en México, distribuidos en 15 entidades federativas y 480 municipios. ·        Creación de Oportunidades para Comunidades Productoras Locales: Las comunidades cafetaleras locales podrán acceder a mercados internacionales, lo que puede resultar en mejores precios para sus productos y mayores ingresos para los productores. Esto promueve el desarrollo económico local y la sostenibilidad a largo plazo ·        Sostenibilidad y Responsabilidad Social: Al enfocarse en prácticas agrícolas sostenibles, los productores pueden acceder a mercados que valoran la sostenibilidad, lo que contribuye a la conservación del medio ambiente y promueve prácticas agrícolas responsables.

📈 Las importaciones totales de cerveza a Italia han aumentado un 44% desde 2020... ¡es el momento de la cerveza española!   ¿Por qué se valora la cerveza española en Italia? ➡ Calidad ➡ Autenticidad ➡ Ser mediterráneos 🍺 La amplia variedad de la oferta cervecera española en Italia, unido a la afinidad cultural de ambos países favorece la introducción de cervezas españolas. Si quieres saber más sobre el mercado cervecero italiano, ¡próximamante publicaremos el Estudio de Mercado de la cerveza en Italia! #cerveza #italia #exportación #marcaespaña #beersfromspain

🍻 ¡Nuevo estudio de mercado disponible: la cerveza en Italia! 🚀 Las importaciones de cerveza de Italia han seguido una tendencia creciente desde 2020. Algunos de los datos más interesantes: ➡ En 2023, Italia importó 7,4 millones de hectolitros, más del 34% de su consumo total. ➡ El consumo per cápita de cerveza en Italia fue de 36,1 litros. ➡ En 2023, la producción de cerveza artesana en Italia alcanzó los 450.000 hectolitros, un 2,6% de la producción total nacional. ➡ La percepción de la cerveza en Italia está cambiando y comienza a ser valorada como una bebida de calidad. Si quieres acceder a toda la información, ¡haz click en el siguiente enlace! https://lnkd.in/dRhgVypy

¿Qué es el gruit? No es un simpático personaje del universo Marvel, sino una mezcla de hierbas que generalmente incluye: Brezo común, Hiedra terrestre, Marrubio, Artemisa, Mirto de bramante y Milenrama utilizada históricamente para aromatizar y conservar la cerveza antes de que el lúpulo se convirtiera en el ingrediente predominante. La referencia más antigua a esta mezcla data de finales del siglo X. En el siglo XI, el emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, Enrique IV, otorgó privilegios de monopolio sobre la producción y venta de gruit (Grutgerechtigkeit, o "licencia gruit") a diversas autoridades locales. Este control restringía el acceso al mercado de cervezas locales, impidiendo la venta de cerveza elaborada sin el gruit local y limitando las importaciones. El cambio del gruit al lúpulo en la producción de cerveza marcó un importante hito en la historia de la cervecería. Este cambio comenzó a acelerarse en el siglo XIV y se consolidó en el siglo XV. Algunos factores fueron: 1. El lúpulo era considerablemente más barato que las mezclas de hierbas utilizadas en el gruit. Las zonas controladas por el monopolio del gruit mantenían el precio de las especias alto debido a los privilegios concedidos a ciertos productores y comerciantes. En contraste, el lúpulo se podía cultivar de manera más económica y abundante. 2.  El lúpulo no solo aportaba un sabor amargo que equilibraba la dulzura de la malta, sino que también actuaba como un conservante natural. Esto hacía que la cerveza fuera más estable y duradera, y mejorando su calidad durante el almacenamiento y el transporte. Esto mejoró significativamente la capacidad de exportación de la cerveza. 3.  El lúpulo ayudaba a clarificar la cerveza y a estabilizar la espuma, lo que resultaba en una bebida más atractiva y consistente. Estas mejoras en la calidad eran apreciadas tanto por los cerveceros como por los consumidores. La adopción del lúpulo tuvo un impacto profundo en la economía y la sociedad medieval. La producción de cerveza se expandió más allá de las restricciones impuestas por los monopolios del gruit, fomentando la competencia y la innovación en la cervecería. Además, el cultivo del lúpulo se convirtió en una industria agrícola importante, proporcionando empleo y contribuyendo al desarrollo económico de muchas regiones. El declive de su uso y la transición al lúpulo también reflejaron cambios en el control y la regulación de la producción cerveza. Los monopolios locales de gruit fueron eliminados, permitiendo una mayor libertad en la producción y comercialización de cerveza. A pesar del dominio del lúpulo, algunas cervezas tradicionales sin lúpulo han perdurado. La sahti finlandesa, especiada con enebro, es un ejemplo de estas cervezas que han mantenido sus métodos y recetas tradicionales a lo largo de los siglos. Estas cervezas ofrecen un vínculo con el pasado y una alternativa única a las cervezas convencionales elaboradas con lúpulo. Buen lunes 🍻