Muchas gracias Raúl González por destacar nuestras ideas y poner el foco en las tendencias que están marcando el futuro de la gastronomía y la hospitalidad. Es un honor ver cómo nuestras reflexiones sobre innovación, conceptualización y experiencia de cliente resuenan en una industria en constante evolución. En Talentchef creemos que compartir perspectivas no solo enriquece el sector, sino que impulsa a todos los actores a estar a la vanguardia de las expectativas de los comensales y viajeros. ¡Seguimos trabajando para transformar estas tendencias en oportunidades reales para marcas visionarias!
According to talentchef, the consulting firm specialising in Food & Beverage (F&B), hyper-personalisation in dining is one of the top 10 trends for hotels and restaurants in 2025. The Talentchef report reveals that 'hyper-personalisation has also reached the restaurant industry, primarily because luxury segment customers seek different culinary experiences tailored to their preferences'. This trend is aligned with our focus on fine dining through the Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts experiential luxury brand that Barceló Hotel Group uses to promote excellence in tourism by combining personalised services and haute cuisine, and showcasing local and zero-km ingredients. At the 2025 MICHELIN Guide gala held in Murcia recently, the restaurants #IlBocconcino led by chef Niki Pavanelli in #RoyalHideawayCorales 5* GL and #Muxgo guided by chef Borja Marrero in #RoyalHideawaySantaCatalina 5* GL received their first Michelin Stars, making the Barceló Hotel Group the Spanish hotel chain with the most MIichelin stars in our country. These two new culinary awards are in addition to the seven we already hold—including Muxgo restaurant’s Green Michelin Star—at seven Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts restaurants. This is the greatest recognition of our commitment to fine dining. -- Según talentchef, la consultora especializada en conceptos de Food & Beverage (F&B), la hiperpersonalización en la gastronomía se posiciona como una de las 10 tendencias en hoteles y restaurantes que marcarán el 2025. El informe elaborado por Talentchef revela que 'la hiperpersonalización también ha llegado al mundo de la restauración, principalmente porque los clientes de lujo quieren buscando experiencias gastronómicas diferentes y que se adapten a sus preferencias'. Esta tendencia se alinea con nuestra apuesta por la alta gastronomía mediante la marca de lujo experiencial Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts, a través de la cual desde Barceló Hotel Group promovemos un turismo de excelencia que aúna servicios personalizados y alta gastronomía, poniendo en valor los productos de cercanía y kilómetro 0. Tras la reciente gala de la Guía MICHELIN 2025 celebrada en Murcia, que ha galardonado a los restaurantes #IlBocconcino, liderado por el chef Niki Pavanelli y ubicado en #RoyalHideawayCorales 5* GL, y #Muxgo, capitaneado por el chef Borja Marrero en #RoyalHideawaySantaCatalina 5* GL con sus primeras estrellas Michelin, Barceló Hotel Group ha revalidado su posición de cadena hotelera española con más restaurantes con estrellas Michelin en nuestro país, sumando dos nuevos reconocimientos gastronómicos a los siete con las que ya contábamos –incluyendo la Estrella Michelin Verde del restaurante Muxgo– en siete restaurantes ubicados en varios hoteles de la marca Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts. El mayor reconocimiento a nuestro compromiso con la alta cocina.
