Publicación de Tomorrow Foods

¿Te interesa la Innovación Alimentaria? Revisa el artículo que desarrollamos en el blog de Plantae Foods, sobre 8 alimentos destacados dentro de las 50 innovaciones alimentarias chilenas en el catálogo I+a de Transforma Alimentos. #innovacionalimentariaplantbased

#Tendencias #Foodtech | Nuevas fuentes de #proteína, alimentación circular, y soluciones de #robótica y #visiónartificial son algunas de las tendencias FoodTech para 2025 que pudimos ver en la pasada edición de Food 4 Future. De la mano de 482 expertos de la industria alimentaria a nivel mundial, FOOD 4 FUTURE - EXPO FOODTECH y PICK&PACK, junto con el equipo de innovación tecnológica de AZTI, han identificado las 7 tendencias FoodTech que marcarán el futuro de la industria alimentaria en los próximos años. ¿Quieres saber cuáles son? 🔽🔽 🙋♀️ Nagore Pikaza, Sonia Riesco Granja

La Jornada 'La Alimentación del Futuro' contará con 3 bloques de presentaciones y 3 mesas redonda: «Retos y Oportunidades para una alimentación del futuro más saludable y sostenible» Mesa redonda «Novel Food: innovación, regulación y perspectivas de futuro» Mesa Redonda «Productos Plant based y proteínas y grasas alternativas» Mesa redonda «Upcycling y sostenibilidad: nuevas perspectivas para la economía circular» «La IA como palanca de innovación en la alimentación del futuro»

PROTOTYPING The Future of Food Proteinas Alternativas & Plant-Based Trabajaremos en diversas plataformas de proteínas alternativas: · Hot Dog Híbrido con proteína de grillo reduciendo el porcentaje de proteína animal en la salchicha. · Nuggets Veganos con un empanizador de avena. · Carne de pastor vegetal impresa en 3D para crear un increíble taco mexicano. No te pierdas la experiencia de innovación líder en Latinoamérica está de regreso , 10,11 y 12 de Julio en Guadalajara , México en podrás diseñar el futuro de los alimentos bajo 3 ejes temáticos: • Alimentacion Plant- Based • The Next of Food & Snacks • Beverages experiencias Durante 3 días podrás conocer las últimas tendencias en sabores e ingredientes , utilizar la IA para analizar el mercado , crear conceptos de productos a través de metodologías de innovación de prototipado y diseñar alimentos través de diversas tecnologías y procesos. Aprovecha el descuento especial de Pre-Venta, escribenos a contacto@foodinnovationstudio.com y reserva tu lugar , es un evento de cupo limitado para profesionales de la industria de alimentos de toda Latinoamérica ( R& D , Marketing , Sensory , Comecial , Startups ) ¡No te pierdas esta increíble experiencia llena de innovación! Invita Food Innovation Studio Sponsors: IFT Mexico Section Lacta Ingredientes Mintel Sensient Technologies Corporation Gricha #FormaFoods CITSIA #proteinasalternativas #protein #newdiets #alimentos #3Dfoods #vegan #future #carneimpresa #foodinnovation #protipado #future #innovation #food #alimentos #ingredientes #productdesign #Innovacion #tecnologias #foodtech #sabores #colores #plantbased #beverages #taste #sensory #newproducts #alimentosdelfuturo #fooddesig #industriaalimentaria #dietas #consumidores #alimentosdelfuturo #sustentabilidad

¿Te imaginas poder disfrutar de todo tipo de #alimentos fabricados mediante fermentación? Puede sonar extraño, pero es muy posible que en el medio, largo plazo, este tipo de comida sea perfectamente normal en nuestras mesas. A este método se le denomina “fermentación de precisión” y es una de las innovaciones más interesantes que se están dando actualmente en el sector #FoodTech. Consiste en utilizar microbios como biofactorías, produciendo ingredientes alimentarios funcionales de alta calidad, desde proteínas puras hasta grasas diseñadas para mejorar la composición de los alimentos que consumimos a diario. Según un informe de Research and Markets, este mercado está al alza, con una previsión de valor de 31.200 millones de dólares para 2030. De hecho, en España ya tenemos algunas #startups dedicadas a esta actividad, como Mmmico, ODS Protein o Real Deal Milk.

🥩La tecnología en alimentos además de estar innovando con nuevos productos para la industria, analiza los microorganismos que se pueden encontrar en la carne para estudiarlos y mantener la seguridad alimentaria. 🦠Existen varias herramientas útiles para asegurar la calidad de los productos. Conoce más sobre análisis de microorganismos, modelos predictivos, y más👉 https://hubs.li/Q02r_YGf0 #thefoodtech #seguridadalimentaria #microorganismos #carnicos

El Futuro de la Innovación Alimentaria según Wonderland Food Lab "En Wonderland Food Lab, pensamos que el futuro de la alimentación es algo que se cocina a fuego lento, combinando la tradición con una pizca de rebeldía. No necesitamos mirar más allá de nuestros propios experimentos de cocina para saber hacia dónde vamos. ¿Curiosidad? Sigue el aroma a innovación en nuestro blog. #InnovaciónAlimentaria #FuturoDeLaAlimentación" https://lnkd.in/gD4WaUaB

Innofood y New Food: La Fusión del Conocimiento que Transformará el Futuro Agroalimentario 🌾🔬🌍: Nos complace anunciar un hito clave en la evolución de la innovación agroalimentaria 🌱✨. Innofood ha decidido transferir su valioso know-how 📚 a New Food, en una alianza estratégica 🤝 que promete revolucionar el sector. Esta cesión de conocimiento no solo marca el inicio de una nueva era en la producción y tecnología alimentaria ⚙️🍽️, sino que también posiciona a New Food como líder en la creación de soluciones disruptivas 💡 para afrontar los retos del futuro. 👨🔬 Este acuerdo contempla la incorporación como asesor estratégico de innovación del Dr. José María Fernández Ginés y el equipo profesional y humano de innovación de New Food, liderado por la Doctora Marta Moniente Aguilar, PhD, Laura Moreno Sarrión junto al resto del equipo profesional que compone la empresa 👩🔬. La experiencia acumulada lo largo de los años por Innofood, sumada a la experiencia de New Food, basada en años de investigación y desarrollo 🔬📊 y en la ejecución de cientos de proyectos en el ámbito de los alimentos sostenibles, avanzados y saludables 🌿🥗, será la piedra angular sobre la que New Food construirá una nueva generación de productos y proyectos que transformarán la alimentación y alcanzarán un nivel de excelencia en salud y sostenibilidad 🌱💪. Gracias a esta sinergia, se acelerará la adopción de tecnologías de vanguardia, procesos más eficientes y sostenibles ♻️🌿, y se impulsará la capacidad de innovación 💡 en cada eslabón de la cadena agroalimentaria. Esta transferencia no solo fortalecerá la posición de New Food en el mercado global, sino que también generará un impacto significativo en la forma en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos 🚜🚚🍽️. La unión de la experiencia y know-how del Dr. José María Fernández Ginés 👨🔬 con la visión disruptiva de todo el equipo profesional y humano de New Food promete transformar la industria 🏭, adaptándola a los nuevos desafíos ambientales y nutricionales del siglo XXI. Juntos, estamos marcando el camino hacia una agroalimentación más inteligente, eficiente y sostenible ♻️, donde la innovación es la clave para alimentar el futuro 🌱🍽️. Si todavía no te has unido a nuestra newsletter hashtag #NewFoodTimes para la innovación para la industria alimentaria, hazlo aquí 📧 https://lnkd.in/dg4UwyZT Marta New Food | NF MARKET | Marketing NF Market | MYA INNOFOOD by New Food

¡Descubre la visión de nuestro CEO, Santi Aliaga, sobre el futuro de la alimentación en la entrevista exclusiva para la sección "Directivos: Trabajando el futuro de la alimentación" de la revista Código 84 de AECOC! Santi destaca la importancia de innovar en el sector alimentario, enfatizando que "Los alimentos plant-based seguirán creciendo, pero es prioritario desarrollar alimentos saludables, ricos en proteína y apetecibles". 🌱 Esta visión es el motor que impulsa a Zyrcular Foods a liderar la transformación hacia un futuro más sostenible y nutritivo, sin comprometer el sabor. Os invitamos a leer la entrevista completa y unirse a la conversación sobre cómo estamos moldeando el futuro de la alimentación junto con otros grandes representantes del sector. 🔗 Páginas 38 a 45 👉 https://lnkd.in/dF8DyqhC #ZyrcularFoods #InnovaciónAlimentaria #Sostenibilidad #Salud

🚀🍖 Innovación en Cárnicos con un Toque Saludable 🌱🌐 💡 En New Food, nuestro viaje continúa en la creación e innovación de nuevos productos alimentarios cárnicos que van más allá de lo convencional. 🚀🥩 🌿 Reducción de Nitritos y Nitratos: En sintonía con las últimas regulaciones, estamos liderando el camino hacia productos cárnicos más saludables al reducir significativamente la presencia de nitritos y nitratos. 💚 🥗 Desarrollo de Productos Más Saludables: Estamos comprometidos con la creación de productos cárnicos elaborados más saludables y sostenibles, sin perder sus características organolépticas originales. Reducimos grasas saturadas, sodio y exploramos ingredientes funcionales para ofrecer opciones más equilibradas y nutritivas. 🌱🥗 🌬️ Novedosas Técnicas de Curado y Ahumado: Nos sumergimos en técnicas de curado y ahumado innovadoras para intensificar los sabores, conservando la autenticidad y respetando la tradición. 🔥 🔄 Mejoras en el Procesado con Alternativas Sostenibles: Adoptamos tecnologías de procesado avanzadas que no solo mejoran la eficiencia, sino que también son respetuosas con el medio ambiente. 🌍 🌱 Reutilización de Subproductos: Transformamos subproductos en valiosos ingredientes, cerrando el ciclo y reduciendo el desperdicio. Nuestra innovación no solo está en la creación, sino también en la responsabilidad ambiental. 🔄 🌐 Estrategias de Sostenibilidad y Digitalización: Nos comprometemos a ser líderes en sostenibilidad. Desde el origen de nuestros ingredientes hasta la cadena de suministro, implementamos estrategias sostenibles y aprovechamos la digitalización para una gestión más eficiente y transparente. 📲🌿 ¡En New Food, creamos los productos cárnicos más acordes a tu empresa y filosofía y creamos experiencias que evolucionan con los tiempos 🚀✨ 🌐 info@newfood.es | www.newfood.es Marketing NF Market  #InnovaciónCárnica #Sostenibilidad #RevolutionaryFlavors 🌟