Publicación de Unilever Food Solutions España

Hace un tiempo leí sobre un experimento que demostró cómo la presencia del chef para explicar los platos multiplicaba la experiencia del cliente. Por si no lo conoces, te lo cuento. En un restaurante en Hong Kong ofrecieron a 48 comensales dos versiones de un mismo plato. El primero, preparado con caldo casero, iba a acompañado de una tarjeta que explicaba los ingredientes utilizados. El segundo, preparado con caldo en polvo disuelto en agua del grifo, fue presentado en la mesa por el chef, que contó con lujo de detalles la procedencia de los ingredientes, el proceso de elaboración y en qué se inspiró para crearlo. La conclusión fue que casi un 80% de los comensales dio más valor al segundo en todos los aspectos analizados, a pesar de contener ingredientes de menor calidad. Es decir,  el estudio reveló que la presencia del chef interviene de forma contundente en la percepción que tenemos del plato. Yo me atrevería a decir que el resultado fue también un reflejo de toda la información que proporcionó en comparación con una simple tarjeta con el listado de ingredientes. Pero la cuestión es: ¿te das cuenta de cómo un mínimo detalle puede influir en la percepción humana y cuánto valor puede tener cuidarla para elevar la experiencia en un restaurante gastronómico? #ExperienciaDeCliente #CustomerExperience #TestAB #Percepción #MarketingGastronómico

¿Cómo darle más valor a un plato que ya tienes? 🍽️✨ La clave está en contar su historia. Hablar sobre la procedencia de los ingredientes, el proceso de preparación o el toque secreto del chef, convierte un simple plato en una experiencia. 📝⭐ Comunicar estos detalles no solo atrae la atención de los comensales, sino que también genera conexión emocional con tu marca. Resaltas lo que hace único tu menú frente a la competencia. Los clientes valoran más los productos cuando conocen lo que hay detrás de ellos. Al compartir estos detalles en plataformas como Instagram o Facebook, generas contenido interesante que impulsa la interacción (comentarios, likes, shares). Las personas se sienten más inclinados a probar y recomendar un plato con una historia detrás. Y tú, ¿ya cuentas la historia detrás de los platos de tu restaurante? 👇📩 #dzuritavideo #foodcontent #estrategiadigital #restaurantesperuanos #mkt #fotografíagastronómica

¿𝐐𝐮é 𝐡𝐚𝐫í𝐚𝐬 𝐬𝐢 𝐭𝐮𝐬 𝐩𝐥𝐚𝐭𝐨𝐬 𝐧𝐨 𝐬𝐚𝐥𝐢𝐞𝐫𝐚𝐧 𝐢𝐠𝐮𝐚𝐥 𝐜𝐚𝐝𝐚 𝐯𝐞𝐳? 🍽️👀 Imagina esto: ❌ El mismo plato servido de diferentes formas, con presentaciones que varían según quién lo prepara. ❌ Inconsistencia en sabor y cantidad, dejando a los clientes con experiencias diferentes y, muchas veces, con la expectativa rota. ❌ Falta de estándar en cocina, que hace que cada servicio sea una apuesta. Este fue otro de los problemas que observé la semana pasada en un restaurante en plena apertura. Y, sin duda, es uno que afecta directamente la satisfacción del cliente, a la percepción de calidad y a la rentabilidad. 😬 👉 ¿Qué solución propondrías para garantizar que cada plato salga igual, con un estándar único y consistente? Déjame tu idea en los comentarios, y si quieres conocer todo lo que sucedió, te invito a leer el artículo completo. 👇

Piensa como un chef en tu logística. Cada envío es un plato gourmet. ¿Le gritarías a los ingredientes por no tener el sabor perfecto de inmediato? No. Lo mismo aplica para tu cadena de suministro: → No culpes a los ingredientes. Dale tiempo a tus procesos. → No abandones la receta. La paciencia es clave. → Elige los mejores ingredientes. Selecciona proveedores confiables. → Sigue técnicas y tiempos adecuados. Cumple con procedimientos y plazos. → Elimina imperfecciones. Revisa y ajusta tus operaciones. Recuerda, habrá días con platos excelentes y otros no tanto. No puedes controlar todo, pero sí adaptarte y mejorar. En logística, como en cocina, importan la preparación y adaptación. ¿Cómo manejas los momentos difíciles en tu cadena de suministro? Juntos podemos mejorar, escríbeme para crear un plato digno de restaurante Michelin #whatinspiresme #bestadvice #gettingthingsdone #leadership

🥜 Descubre la marca Itac Professional en un minuto 🧑🍳 En este breve vídeo descubrirás el valor que podemos aportar a tu cocina profesional para reforzar la diferenciación y atractivo de tus platos. #FrutosSecos #FoodService

🎯 ¡HOY HABLAMOS DE CROQUETAS! 🟡 En Dchef, entendemos que la cocina es creatividad, innovación y resultados. Por eso, confiamos en aliados como Harina Santa Rita para conseguir croquetas rápidas, sin grumos y con resultados impecables. Menos tiempo en procesos, más tiempo para experimentar y crear. La clave está en los pequeños detalles: productos que facilitan el camino hacia resultados perfectos y permiten explorar nuevos límites en la cocina. 🎥 Mira el video donde demostramos cómo transformar lo cotidiano en algo extraordinario. 📸 ¿Cuál es tu receta para innovar? Compártela con nosotros, porque en Dchef, estamos aquí para descubrir y evolucionar juntos. #InnovaciónCulinaria #DchefExperimenta #HarinaSantaRita #CocinaConPropósito

¡No te pierdas la nueva receta de Martín Berasategui de esta semana! 😋👇 Aprende a preparar una deliciosa crema de portobello y patata hecha en #iVarioPro siguiendo los consejos del Chef. Recuerda que puedes verla y descargar aquí el libro de cocina en el que recopilamos los detalles de cada elaboración ⬇

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🍳 En el mundo empresarial, todos estamos cocinando algo: productos, servicios, ideas. Pero, ¿qué tipo de cocina es la tuya? ¿Estás siguiendo una receta probada, o improvisando con lo que tienes en la despensa? La diferencia entre un chef gourmet y un cocinero con prisa es simple: PROCESOS. El chef gourmet: Tiene un proceso claro, se toma el tiempo para seleccionar los mejores ingredientes (datos), aplica técnicas precisas (estrategias) y ajusta las recetas (procesos) a medida que aprende de cada plato que prepara (mercado). Sabe que la paciencia y el cuidado son clave para crear una experiencia inolvidable. El cocinero con prisa: Lanza todo a la sartén sin mucho plan, esperando que algo salga bien. Quizás funcione a veces, pero los resultados son inconsistentes y muchas veces desastrosos. Cuando el mercado cambia, no tiene una receta confiable a la que recurrir. ¿La lección? No se trata solo de seguir una tendencia o implementar una nueva tecnología. Se trata de tener un proceso robusto que permita adaptarse, innovar y, sobre todo, cocinar con propósito. Después de todo, nadie quiere ser el cocinero con prisa cuando puede ser el chef gourmet que marca la diferencia. Entonces, pregúntate: ¿Qué estás cocinando hoy y cómo lo estás haciendo? En FLUXA, te ayudamos a desarrollar esos procesos que convierten tus ideas en experiencias gourmet. No improvises más, planificá con propósito y asegurate de que cada "plato" que sirvas sea memorable. 📧 somosfluxa@gmail.com 🔹 FLUXA - Procesos sólidos para resultados extraordinarios. 🔹 #GestiónDeProcesos #MejoraContinua #InnovaciónEmpresarial #EficienciaOperativa #FLUXA #TransformaciónEmpresarial