Publicación de Vanis Restauración

En estos interesantes consejos para aumentar la rentabilidad en restauración colectiva, interviene bastante el trabajo de dietistas. Ahí lo dejo ;). ¡Feliz viernes! #restauracioncolectiva #dietistanutricionista

Interesante artículo sobre algunas ideas que podemos aplicar para aumentar la rentabilidad en restauración colectiva. #restauracioncolectiva #dietistanutricionista https://lnkd.in/dpmYj9Di

La última edición de la Revista de #Hoteles y #Restauración de Publicaciones Alimarket, S.A. recoge un informe especial sobre la #Hamburguesa en la #RestauraciónOrganizada en España. El trabajo, elaborado por Roberto C. Loeda, recoge los datos de 57 cadenas en las que las #hamburguesas tiene una presencia destacada, sumando más de 2.500 locales operativos a fecha del 10 de marzo de 2024, lo que supone uno de cada seis establecimientos actualmente operativos en la restauración organizada en este país. El segmento continúa siendo uno de los más significativos y dinámicos de la restauración, con dos claros referentes como son Burger King y McDonald's, a los que les siguen tres cadenas nacionales como Foster's Hollywood, de Alsea, TGB - The Good Burger, de Grupo Restalia, y GOIKO, la firma controlada por L Catterton desde mediados de 2018. La renovación de este segmento, por otro lado, está llegando en muchas ocasiones desde conceptos vinculados al #delivery. El informe incluye #rankings con los principales grupos, marcas y explotadores, así como aperturas y datos del parque de #restaurantes. #burger #hamburger #hamburgueserías #fastfood #quickservice #casualdininig #fastcasual #smashburger #franchise #franchising #restaurants #restaurantschains #restaurantindustry #masterfranquicia #masterfranchise #franquicia #hostelería #foodservice #multiunit #deliveryfood

De la cocina a la lista Forbes 💸🍽️ ¿Quieres conocer a los #millonarios de la restauración? ¿Quiénes son y cómo lo han conseguido? Pues te lo contamos en este artículo 👉 https://zurl.co/CCIL

🚚 ¿Te has preguntado alguna vez cómo es realmente el negocio detrás de los food trucks? En eventos como festivales y caterings, los food trucks se han consolidado como un pilar fundamental, pero detrás de cada pedido rápido hay un modelo de negocio lleno de retos y oportunidades. En Expofoodservice 2023, expertos del sector destacaron puntos clave: la estacionalidad, la movilidad y la alta demanda en tiempos limitados. La logística y operación de un food truck requiere una estrategia distinta a la de un restaurante tradicional, adaptándose a limitaciones de espacio y a la necesidad de un equipo ágil. Desde Vanis Restauración, no solo nos sumamos a este desafío, ¡nos encanta! Cada evento es una oportunidad para conectar con el público de una forma única, ofreciendo experiencias gastronómicas rápidas, pero memorables. Y si bien es un modelo que requiere flexibilidad y planificación, también es una excelente oportunidad de visibilidad y rentabilidad para las marcas. 🔗 Te invitamos a leer el artículo completo sobre el debate de Expofoodservice y descubrir más sobre el funcionamiento de este negocio: https://lnkd.in/dj6qDBwJ #FoodTrucks #Eventos #Catering #Vanis #Expofoodservice #Gastronomía

Para pensarlo. Un #negocio va bien, tiene #empleados, tiene #clientes (hasta puede que muchos). Pero... y la #rentabilidad? Este es uno de mis temas favoritos. Entre los #tontonomos y las #pymes esto es critico. Yo conozco muy pocos que sean #rentables. Entre los #empleados la tan cacareada #productividad (de la que habla hasta Draghi) seria su equivalente. Sin #empresas #rentables no podemos pedir #empleados #productivos.

👩🍳🌐🚀RESTAURACIÓN ORGANIZADA CÓMO UN TIRO 😱 "Las compañías pertenecientes a la patronal Marcas de Restauración, inauguran un nuevo establecimiento cada tres días" 🏘️ "España existen en total de 15.916 restaurantes integrados en alguna cadena" ➡️ entorno al 5% de los establecimientos totales de España. 💰 "Las grandes cadenas que forman parte de Marcas de Restauración suman el 71,3% (❌) del total de la facturación del sector" ➡️ Creo que el 71% es escesivo, según mis cálculos andará por el 30%. ⚠️ El 5% de establecimientos factura el 30% (mejora la regla de Pareto 20/80) 📝 Información del diario La Provincia / Diario de Las Palmas. ♨️ gastroLEAN #hostelería #restauración #gastronomía #horeca #restaurantes #innovacióngastronómica #sostenibilidad https://lnkd.in/dybV6mZs

✅Transformación de un Restaurante en el Corazón de Moscú: De Pérdidas a Prosperidad. 👨💻 Hoy me gustaría compartir la experiencia de mi último proyecto como director general en “Classic restaurante V&B” empresa ( desarrollo de los restaurantes ). Antes de que la situación política me obligara a dejar mi patria y empezar de cero en España. Este proyecto es especialmente memorable para mí, ya que fue mi último trabajo en mi país natal. 📈 El proyecto involucraba a un restaurante ubicado en el corazón de Moscú. Este establecimiento, con una rica historia, enfrentó la pérdida de clientes debido a las nuevas tendencias en el negocio de restaurantes y a una competencia cada vez mayor. Nuestro análisis reveló que, debido al deterioro de la situación financiera, el propietario comenzó a reducir gastos en personal, lo que llevó a una disminución en la calidad del servicio y repelió a los clientes habituales, además de no atraer a nuevos. 💡Para resolver este problema, tomamos varias medidas: 1️⃣ Realizamos una evaluación del personal para determinar quién tenía capacidad para el desarrollo profesional y quién debía ser reemplazado para mantener un alto nivel de servicio. 2️⃣ Impleméntanos programas de capacitación y lealtad para motivar y promover el crecimiento profesional del personal. 💡 Para atraer nuevos clientes, optamos por una estratégica de colaboración con cocineros mediáticos en plataformas como ( Instagram, YouTube, TikTok y televisión y etc… ) así como con jóvenes talentosos que recién comenzaban su carrera. Cada plato en el menú estaba vinculado al nombre de su creador, y los cocineros recibían un porcentaje de las ventas de sus platos. Esto los motivaba a atraer la atención del público a través de las redes sociales y otros medios, promoviendo activamente nuestro establecimiento y atrayendo más atención hacia el restaurante. 🤗 Gracias a estas medidas, el ingreso del restaurante aumentó del 80% deficitario al momento a casi un 300% en el primer año tras la implementación de la estrategia. Ahora es uno de los establecimientos más populares de Moscú. Además, este restaurante realiza festivales anualmente donde premiaman el plato más vendido del año, manteniendo el interés y la motivación tanto de los cocineros como de los clientes.

¡Transforma la Gestión de tu Restaurante con DIBAL! | Caso de Éxito: Cebichería Los Churres 📣 ¡Atención, propietarios de restaurantes en crecimiento! 📣 En el competitivo mundo de la restauración, contar con herramientas eficientes es clave para el éxito. Descubre cómo Dibal ha revolucionado la gestión de la cebichería Los Churres. En este video, Luis Cruz, propietario de Los Churres, comparte su experiencia y cómo Dibal le ha ayudado a: 📈 Automatizar sus pedidos. 📊 Controlar sus estadísticas. 💼 Simplificar su administración. Dibal está diseñado específicamente para restaurantes que buscan optimizar su operación, mejorar su eficiencia y maximizar sus ganancias. No pierdas la oportunidad de llevar tu negocio al siguiente nivel. 🔗 Visita nuestra página web para conocer nuestros planes y precios: https://www.dibal.pe #Restaurantes #GestiónEficiente #DibalSoftware #AutomatizaciónRestaurantes #CrecimientoEmpresarial #CasoDeÉxito

A falta de una semana, todo está listo para la celebración del XI Encuentro Alimarket Restauración Organizada que tendrá lugar el jueves 7 de noviembre, en el TeatroGoya Multiespacio, de #Madrid. El panel reunirá a varios de los nuevos #profesionales al frente de los principales grupos del sector. Ellos compartirán sus #estrategias y planes en un tiempo tan crucial como complicado, donde impera la #eficiencia en todas las áreas de los grupos operadores, grandes y pequeños. En términos náuticos, su papel sería el de capitanes llamados a dirigir la nave con las coordenadas adecuadas, aún cuando no hay estrellas, sopla el viento contrario y, además, se escuchan cantos de sirena. Muchas ganas para escuchar a Alberto Chamorro, director general del grupo Foodbox-Lateral, desde 2022; Augusto Méndez de Lugo, CEO de Compañía del Trópico, desde 2024 y Alejandro Hermo, nombrado CEO de Goiko el pasado 2024. Además, intervendrán Edgar Dorado, director corporativo de Grupo Rodilla, desde febrero de 2023; Iñaki de Olazabal de Espínola, CEO de Comess Group desde enero de 2022 e Ignacio Blanco Serrano, consejero delegado de Larrumba Holding desde abril de 2021;  Joao Teixeira de Almeida, Market Leader de KFC (Kentucky Fried Chicken – Yum! Brands) para Iberia, desde noviembre 2023; Agustín Tena Leon, quien asumió la dirección general de 365 Obrador en abril pasado, y Vicente Montesinos, socio en Ameba Research. El Encuentro incluirá una mesa redonda moderada por Casimiro Coello y contará con la presencia de Ana Rivera Peña, directora de Estrategia de clientes en Alsea Iberia, Bruno González Calvo, Managing Director de Grosso Napoletano y Jesús Cubero, CMO de Vicio. #ALIRO24 #Alimarket #AlimarketRestauraciónOrganizada Publicaciones Alimarket, S.A.