Publicación de Vinetur

#infogastronomica ~ Estos son los mejores nuevos vinos que tenés que conocer en 2025 🍳 ~ Fuente: IProfesional - No hay dudas: la Argentina está elaborando los mejores vinos de su historia. En esta producción 32 recientes lanzamientos para descubrir este año. Cerró un 2024 complejo para la industria vitivinícola, principalmente por la caída del consumo, tanto en el mercado interno como externo. Una foto actual que despierta muchos interrogantes y que obliga a que la industria se pregunte cómo sigue la película. Sin embargo, hay un consenso unánime entre los enólogos: pese al contexto, la Argentina está elaborando en la actualidad los mejores vinos de su historia.  Y si hay algo que tiene la industria, es resiliencia y una visión a larguísimo plazo. . . #gastronomia #gastronomico #equipamientogastronomico #chef #resto #bar #cafe #confiteria #bares #cafes #restaurantes #hoteles https://lnkd.in/ganeMaFb

El panorama del consumo de vino ha experimentado un cambio significativo. ¿Qué vinos piden, por ejemplo, los clientes de Lavinia, de Saddlé -heredero del Jockey, famoso restaurante de la jet set madrileña-, Erre de Roca o del vanguardista Sinestesia? En nuestro último número dialogamos con sus sumilleres para descubrir qué busca el consumidor actual y cómo Rioja es un referente que se está adaptando a estas tendencias equilibrando tradición e innovación en cada copa.

Me ha encantado la campaña #ASharedPassionpara promovida por Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y Wines of Portugal PL que ha durado tres años para unir fuerzas de promoción entre los vinos españoles y los portugueses. La marca #vinosdeiberia para promover la cultura y la gastronomía de ambos países es algo que debemos explorar más, hacer más cosas juntos como grandes productores de vinos de calidad en Europa en el mismo territorio histórico. Como dice Susana García Dolla: "el vino no tiene fronteras y es gastronomía". Mucho en común y mucho que unir en lo mejor de un país y lo mejor de otro. Hago un resumen de algunas de los comentarios que no debemos pasar por alto si hay una aventura permanente por crecer juntos con una marca: ◾ Esta crisis en el vino es coyuntural, depende del precio de las materias primas y de la economía. El futuro es optimista para el portugués Frederico Falcao porque volveremos a consumir en equilibrio a nuestros niveles de producción. No olvidemos que este es un negocio y tenemos que vender, bienvenidos según el presidente de la marca lusa, los vinos que se adapten a nuevos hábitos de consumo. ◾ Hay que ir cambiando el discurso del vino hacia el del territorio, la cultura, y el valor económico del vino en nuestros pueblos, como bien dice el presidente de Rioja Wine y presidente de OIVE, Fernando Ezquerro. De esta manera se entenderá mejor la labor de los vinos de calidad que protegen las DO's. ◾ La parte más veraz y crítica la pone siempre Pedro BallesterosTorres MW, que apuesta por la clase media de los vinos de calidad que ni son de lujo como aspiración, ni son viñedos de pago que no marcan un estilo-país. Porque el que España crezca va de crear un estilo o dos, o tres, como Rueda o Rioja o...., que puedan generar vinos internacionales con identidad. Cada DO'es un mundo de normas y matices, pero ahora nos come la diversidad libertaria, las designaciones de lo pequeño y el afán de buscar terroir a toda costa, como mero argumento de promoción. ¿Qué hacer para conseguirlo? El Master of Wine apuesta por: ✔️ La creatividad humana que busca siempre lo nuevo, el vino no son las sagradas escrituras. ✔️La investigación para hacer vinos en consonancia a las demandas de los nuevos hábitos. ✔️El poder que deben tener las cooperativas eficaces, al estilo de las italianas. ✔️ Superar nuestra fidelidad con determinadas cepas como la tempranillo, la godello o la albariño, que lo mismo no son marca y sí un peligro de adaptación a determinados territorios y alto coste para el cambio climático. ✔️ Enfocarnos a empoderar a los propietarios de muchos viñedos, o cada bodega, que va sumando paisaje. Estilo, Marca España. Gracias por tantos #winelearnings #españayportugal #winefuture #retosvinos #winechallenges

¿Qué futuro le espera al vino español? Esta es la opinión de José Peñín https://lnkd.in/dxmnCwTJ "En los últimos veinte años el vino español ha llegado al final del trayecto de pasar del vino mediocre de elevado consumo alimentario al vino hedonista de consumo ocasional dejando de ser una necesidad. Esto lo sabemos todos. Durante bastantes años hemos soñado con que nuestros vinos alcanzaran el prestigio y calidad de nuestros vecinos franceses y en situarnos al mismo nivel en tecnología vitícola que los americanos. Todo esto se ha conseguido, si no en prestigio, sí en calidad. Ahora todos los países vitivinícolas tecnológicamente vamos a la par. Cualquier novedad que aparece fuera, simultáneamente se implementa en nuestro país y viceversa. La globalización ha nacido para quedarse". #vino #vinos #bodegas #viñedo #enologo #enologia

Premiumización, vinos blancos y desalcoholizados, las nuevas tendencias del mercado del vino.

¿Qué futuro le espera al vino español? Esta es la opinión de José Peñín https://lnkd.in/d9-_65c4 "En los últimos veinte años el vino español ha llegado al final del trayecto de pasar del vino mediocre de elevado consumo alimentario al vino hedonista de consumo ocasional dejando de ser una necesidad. Esto lo sabemos todos. Durante bastantes años hemos soñado con que nuestros vinos alcanzaran el prestigio y calidad de nuestros vecinos franceses y en situarnos al mismo nivel en tecnología vitícola que los americanos. Todo esto se ha conseguido, si no en prestigio, sí en calidad. Ahora todos los países vitivinícolas tecnológicamente vamos a la par. Cualquier novedad que aparece fuera, simultáneamente se implementa en nuestro país y viceversa. La globalización ha nacido para quedarse". #vino #vinos #bodegas #viñedo #enologo #enologia

#WinesFromAragón 🍷 El mejor escaparate de Calatayud Denominación de Origen. Recientemente han organizado una misión inversa con siete importadores de 🇧🇪 #Bélgica y 🇳🇱 #PaísesBajos para abrir nuevas vías de mercado y dar a conocer los vinos de sus bodegas. Con anterioridad a esta cita, Aragón Exterior (Gobierno de Aragón), junto con la DOP, realizaron un estudio de los mercados del Benelux, que "se caracterizan por su exigencia por la calidad, la presentación, el servicio y el precio". Los expertos de los mercados belga, neerlandés y luxemburgués recorrieron hace unos días distintas bodegas y pudieron participar en catas con los enólogos de algunas de ellas, como fue el caso de BODEGAS LANGA HERMANOS SL, Bodega Virgen de la Sierra, Bodegas San Gregorio, Bodegas Ateca o Bodegas San Alejandro. Otras más pequeñas, como Bodegas La Cerrada, Bodegas Agustín Cubero S.L., BODEGAS AUGUSTA BILBILIS SL o BODEGAS ESTEBAN CASTEJON mostraron las excelencias de sus vinos en un showroom en el que los expertos pudieron comprobar de primera mano las bondades de sus premiadas referencias, ya que el reto principal de esta misión cruzada es no solo que conozcan mejor los productos, sino que logren encontrar aquellos que mejor se ajustan en sus mercados y lo tengan en cuenta en sus portfolios. https://lnkd.in/da8MtC9c

EL VINO EN EL 2030 Organizado por Vinventions, Wines of Argentina y UPM Raflatac, llega “El vino en el 2030”: un workshop de Lulie Halstead, la experta inglesa en tendencias en el mundo del vino. Los talleres serán en junio: el 12 en Mendoza, y el 14 en Buenos Aires.  El workshop está dirigido a todas las personas que toman decisiones estratégicas en las bodegas y su cadena de valor -como CEOs, directores Comerciales, Gerentes de Comercio Exterior, Gerentes de Marketing, entre otros- y tendrá una duración de 3 horas.  El panorama mundial del consumo de vino ha cambiado mucho en los últimos años y resulta prioritario crear estrategias sustentables en el tiempo que estén alineadas con las necesidades de los y las consumidoras. Por eso, este workshop será un día de trabajo que les permitirá a las bodegas trabajar sobre su visión estratégica de cara a los próximos 5 años.  Inscripción Mendoza: Link de inscripción: https://lnkd.in/d_k_M6Ng    Inscripción Buenos Aires: https://lnkd.in/dxJ5MrrZ Gracias Enolife

Durante la última edición de la Vinitaly Official, se presentó una línea de vinos desalcoholizados que representa una respuesta concreta a las tendencias emergentes en el sector de consumo, particularmente evidentes en el mercado estadounidense, donde los vinos sin alcohol y de baja graduación alcohólica están generando cada vez más interés en los consumidores. Esta tendencia no es un fenómeno pasajero. En Estados Unidos, el segmento Nolo (sin alcohol y con bajo contenido de alcohol) superó la marca de los 1.000 millones de dólares, registrando un aumento del 16% en volumen y del 52% en valor. En este escenario, se continúa invirtiendo en investigación y desarrollo para integrar la oferta con productos que cumplan con los más altos niveles de calidad, también en línea con el principio de no alcohol. A pesar de los desafíos regulatorios, el objetivo sigue siendo claro: centrarse en la innovación y la calidad, demostrando cómo el sector vitivinícola puede desarrollarse para satisfacer las necesidades de un mercado en constante evolución y dar la bienvenida a los nuevos desafíos con apertura y visión. La introducción de vinos desalcoholizados no solo es un signo tangible de nuestro futuro, sino que también subraya la capacidad para comprender los deseos de los consumidores modernos sin distorsionar la tradición y oferta de vinos.