Publicación de Vinetur

Por si te lo perdiste: La pasta es todo un símbolo de la cocina italiana, pero ha evolucionado para adaptarse a diferentes culturas y estilos de vida, algo que se refleja en las ofertas gastronómicas de estos tres restaurantes

La pasta es todo un símbolo de la cocina italiana, pero ha evolucionado para adaptarse a diferentes culturas y estilos de vida, algo que se refleja en las ofertas gastronómicas de estos tres restaurantes

El Kéfir: La Nueva Estrella en la Alta Cocina En el mundo de la gastronomía, la innovación y la búsqueda constante de nuevas experiencias para el paladar son esenciales. Una de las tendencias más destacadas en los últimos años ha sido la incorporación del kéfir en los menús de los restaurantes de estrella Michelin. ¿Qué es el Kéfir? El kéfir es una bebida fermentada, originaria de las montañas del Cáucaso, conocida por sus numerosos beneficios para la salud. Su preparación se basa en la fermentación de leche con granos de kéfir, que contienen bacterias probióticas y levaduras beneficiosas. Innovación y Tradición en Perfecta Armonía Los chefs de restaurantes galardonados con estrellas Michelin han descubierto en el kéfir un aliado perfecto para crear platos que combinan tradición e innovación. Su versatilidad permite su uso en una amplia gama de preparaciones, desde salsas y marinados hasta postres y bebidas. Oh My Kefir Oh My Kefir se ha convertido en una referencia para aquellos que buscan productos de kéfir de alta calidad. Su compromiso con la excelencia ha llevado a muchos chefs de renombre a incorporar sus productos en creaciones culinarias únicas y saludables.

La sencilla técnica de restaurante para obtener las mejores zanahorias glaseadas

Hoy les cuento sobre las 7 novedades que llevan la batuta en la gastronomía madrileña para esta temporada de primavera-verano. Aqui el artículo completo.

**Sabores Compartidos revoluciona el mercado con presentaciones innovadoras de 4 panes: Una experiencia gastronómica que no querrás perderte** 🍔 En el competitivo mundo de la gastronomía, es raro encontrar una propuesta que verdaderamente logre sorprender tanto al paladar como al concepto general de compartir una comida. Sin embargo, Sabores compartidos, una joya emergente en el panorama culinario limeño, ha logrado hacer justamente eso. Con su más reciente innovación, una presentación de cuatro panes diseñados para compartir, la marca no solo ofrece una explosión de sabor sino también una experiencia que promueve la unión y la camaradería. #ElConcepto: Un regreso a lo esencial 🌭 Sabores Compartidos se ha distinguido desde su creación por su enfoque en la calidad casera y la autenticidad peruana. Este proyecto, que comenzó como un reto entre abuela y nieto, ha evolucionado hasta convertirse en una propuesta sólida y atractiva para aquellos que buscan algo más que una simple comida. La idea de presentar sánguches en paquetes de cuatro panes es, en esencia, un guiño a las reuniones familiares y las comidas compartidas, donde cada bocado es un reflejo de la tradición y el afecto. #LaInnovación: Menos es más 🥪 La nueva oferta de Sabores Compartidos incluye sánguches presentados en grupos de cuatro panes, a un precio sumamente competitivo de 25 soles. Esta propuesta es una alternativa perfecta para aquellos que buscan compartir una comida sin la necesidad de enfrentarse a un sánguche de gran tamaño. La porción es generosa pero manejable, permitiendo que cada persona disfrute de su propio bocado de sabor peruano sin sentirse abrumada. 🥯 En esta presentación, los ingredientes son los protagonistas. Cada panecillo es un pequeño tesoro, cuidadosamente preparado con ingredientes de alta calidad. Desde el pan francés de Metro, hasta el jugoso pavo macerado y horneado en la clásica panadería Levaggi de Lince, todo está pensado para ofrecer una experiencia gastronómica que se quede en la memoria. #ElSabor: Un canto a la tradición 🥪 Probé el sánguche de pavo, una de las opciones más solicitadas en el menú, y debo decir que cumplió con creces todas mis expectativas. El pavo, tierno y sazonado a la perfección, se combinaba con una lechuga fresca y crujiente, aderezada con una mayonesa light que, lejos de restarle sabor, aportaba un equilibrio sutil y necesario. El pan, calentito y con la corteza justo en su punto, completaba un conjunto armonioso que me transportó a las clásicas reuniones familiares de antaño. #LaExperiencia: Compartir es vivir 🍞 Más allá del sabor, lo que realmente distingue a Sabores Compartidos es su enfoque en la experiencia de compartir. Cada bocado está pensado para ser disfrutado en compañía, ya sea con familiares, amigos o compañeros de trabajo. En un mundo donde la comida rápida y el individualismo parecen ser la norma, esta propuesta invita a detenerse y valorar la compañía y el momento. ¿Estás listo para compartir?

¿De viaje por la isla de El Hierro? Aquí te recomendamos cuáles son los mejores platos típicos que debes probar y algunos de los restaurantes para poder degustarlos

Llegó abril, mes de la cocina chilena y nuestra Escuela tiene distintas actividades planificadas en todas sus sedes. Sin embargo, en esta ocasión queremos compartirte algunas de las impresiones que la reconocida chef Pilar Rodríguez, tiene sobre nuestros tesoros culinarios. Te invitamos a leer la siguiente entrevista que la experta dio al sitio TradeNews. -¿Cuáles son los valores de la cocina chilena? Chile tiene más de 25 distintos climas. Es un país diverso, por lo tanto tiene una cocina diversa. No podemos salir al mundo con el pastel de choclo, la humita y la empanada, que además tienen ingredientes que son estacionales. Chile es diverso, tiene distintas cosas, por qué no anclar platos que sean regionales para promover cosas distintas. Esa misma diversidad que se muestra en paisajes, se tiene que mostrar en gastronomía. -¿Podrías destacar un plato de las distintas zonas geográficas de Chile? Por ejemplo, el cordero magallánico en las Torres del Paine. El pan de plátano que se hace en Isla de Pascua, con el Umu Ta’o. Si te vas a San Pedro de Atacama, tienes la patasca, el chañar, la llama, las papas moradas de Socaire, las cocciones con cabritos, la Rica-Rica, que si vas a los hoteles hay Rica-Rica sour, o helado de Rica-Rica. Están las chochas de Coquimbo, que es una almejita endémica que se da solamente ahí, no hay en otra parte. Es una almejita redonda, sabrosísima, exquisita. También está el atún y la langosta de Juan Fernández. -Hay que ir destacando los ingredientes, los sabores, los platos que tiene cada región, para que esos ingredientes se conviertan en cultura a través de la gastronomía. -¿Por qué dirías que el mundo debe conocer la cocina chilena? Por muchas razones. Una de ellas es que Chile es un productor mundial de alimentos. Tenemos las cerezas, el salmón, ni se diga nuestro mejor embajador que es el vino. Y siendo productores de alimentos, ¿cómo no va a tener gastronomía que mostrar? Hay que celebrar la diversidad de la cocina chilena, celebrar todo lo que tenemos de Arica a Punta Arenas. Hacer ese link entre cocina y territorio. La gente puede venir a Chile a comer, claro que sí. Aquí tenemos de todo, entonces esto hay que convertirlo en gastronomía. -¿A qué cocineros chilenos destacas? Rodolfo Guzmán es como la punta de la lanza. Contemporáneo, vanguardista, increíble. Muestra a la gente que está haciendo comida de vanguardia, que usa pequeños productores, que tienen la escala que necesitamos para producir platos con identidad regional. También está Pablo Salas en el norte, hay gente en Chiloé. Hay que mostrar caras de gente que está creando gastronomía. Fuente: Tradenews

Disfruta de la Combinación Perfecta: Pizza y Alitas en una Sola Promoción En el mundo de la gastronomía rápida, hay pocas combinaciones tan icónicas y satisfactorias como la pizza y las alitas. Estos dos clásicos, amados por millones, se unen ahora en una promoción irresistible que no querrás perderte. Pizza y Alitas: Una Pareja Perfecta Imagínate una deliciosa pizza, recién salida del horno, con su masa crujiente y una capa generosa de queso fundido, cubierto con tus ingredientes favoritos. Ahora, acompaña esa delicia con unas alitas jugosas y bien sazonadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, bañadas en la salsa de tu elección. Esta es la combinación perfecta para cualquier ocasión, ya sea una noche de cine en casa, una reunión con amigos o simplemente un capricho culinario. La Promoción que No Puedes Dejar Pasar Durante tiempo limitado, ofrecemos una promoción especial que incluye una pizza grande y una ración de alitas a un precio espectacular. Elige entre nuestras pizzas clásicas o nuestras innovadoras opciones gourmet, y combina con una ración de alitas en sabores como búfalo, barbacoa, miel y mostaza, y mucho más. ¿Por Qué Elegir Entre Pizza y Alitas Cuando Puedes Tener Ambas? Sabemos que tomar decisiones a veces puede ser difícil, especialmente cuando se trata de comida deliciosa. Por eso, hemos decidido facilitarte las cosas. Con nuestra promoción, ya no tendrás que elegir entre el sabor reconfortante de una pizza y el toque picante y sabroso de las alitas. Disfruta de lo mejor de ambos mundos con una sola oferta.

ʼLos récords gastronómicos más increíbles que debes conocerʼ - https://lnkd.in/dhuQYhUK - En un mundo lleno de diversidad cultural y sabor*, la gastronomía se erige como una de las expresiones más fascinantes de la creatividad humana. A lo largo de la historia, hemos sido testigos de cómo las sociedades se han esforzado por superar los límites de la cocina, creando *platos y técnicas* que desafían nuestra comprensión del arte culinario. En este artículo, nosotros exploraremos algunos de los **récords gastronómicos más extraordinarios**, que no solo nos sorprenden, sino que también nos invitan a reflexionar sobre lo que significa comer y compartir. Récords en la cocina: una mezcla de arte y ciencia Cuando hablamos de récords gastronómicos, es importante resaltar que muchos de ellos son el resultado de la *innovación* dentro de la cocina, donde la **ciencia y la creatividad se cruzan** en un punto fascinante. Desde el platillo más grande del mundo hasta la pizza más cara jamás hecha, estos récords son el reflejo de la **pasión** y el **esfuerzo colectivo** de chefs y comunidades de todo el mundo. El plato más grande del mundo: una hazaña de proporciones épicas En el año 2012, un grupo de chefs en *Florenza, Italia*, se unió para crear la **pizza más grande del mundo**, que pesaba asombrosamente 1,5 toneladas. Este plato no solo era una **combinación de ingredientes** alucinante, sino que también representaba un esfuerzo monumental de coordinación y trabajo en equipo. Quizá muchos de nosotros nos preguntamos, ¿cuántos ingredientes se necesitarían para tal hazaña? ¡Más de 20! Desde agua hasta diferentes tipos de quesos, cada elemento fue seleccionado cuidadosamente para lograr no solo el tamaño, sino también el **sabor**. Este tipo de récords no son solo sobre la comida; son una celebración de la *cultura culinaria* y el esfuerzo humano. La hamburguesa más costosa: un lujo difícil de digerir Otro récord que llama la atención de todos es el de la **hamburguesa más cara del mundo**. Este opulento plato, creado por un chef estadounidense, **costaba alrededor de 5.000 dólares** e incluía ingredientes como trufa negra, caviar Beluga y queso de leche de burra, considerado uno de los quesos más raros del mundo. Esta hamburguesa no solo fue un testimonio de la creatividad sin límites, sino también un claro ejemplo de cómo el deseo de crear algo único puede llevar a *combinaciones inesperadas* que pueden dejar a muchos boquiabiertos. ¿Vale la pena gastar tanto en un solo plato? Eso depende del hambre de aventura que tengamos como comensales. Récords de consumo: un amor por la comida sin igual Además de los récords relacionados con la creación de platos, también existen los que involucran el **consumo** de alimentos. Estas hazañas no solo nos sorprenden, sino que también plantean preguntas interesantes ...