El Restaurante Su Artean de Zenit San Sebastián precisa incorporar a su plantilla fija, cocinero indefinido a 40h semanales. Descripción del puesto: Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina. Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir. Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas. Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colabora en la planificación de menús y cartas. Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Si estás interesad@ o conoces a alguien que pudiera estarlo, debes enviar el CV a dirsansebastian@zenithoteles.com
Publicación de Zenit Hoteles
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¡Hola estimada red! 🍽️Hoy te comentamos sobre el trabajo del camarero que es fundamental en el éxito de cualquier experiencia gastronómica, y va mucho más allá de tomar pedidos o llevar platos a la mesa. Es un rol clave para crear un ambiente cálido y memorable, y su impacto es tan importante como el del chef en la cocina. 🍽️ Atención al detalle: Un buen camarero sabe leer las necesidades de los clientes incluso antes de que lo pidan. En servicio se dice: "leer la mesa". Desde la temperatura correcta de las bebidas hasta recordar preferencias alimenticias, la atención al detalle es esencial. 🍽️ Conocimiento del menú: Un camarero no solo debe conocer el menú al detalle, sino también tener la capacidad de sugerir maridajes, responder preguntas sobre ingredientes, métodos de cocción y ofrecer recomendaciones personalizadas que enriquezcan la experiencia del cliente. 🍽️ Manejo del tiempo: La eficiencia es crucial. Saber cuándo acercarse a la mesa, cuándo ser más discreto, cuándo dejar el tiempo para que los comensales decidan y gestionar múltiples pedidos al mismo tiempo requiere organización y agilidad mental. 🍽️ Comunicación efectiva: El camarero es el puente entre la cocina y el cliente, siempre. Su capacidad para transmitir correctamente los pedidos y gestionar posibles inconvenientes de manera profesional y cortés es vital. 🍽️Empatía y actitud: Un camarero amable, que sepa escuchar y conectar con el cliente, puede transformar una comida en una experiencia inolvidable. Esa sonrisa o gesto de atención es lo que muchas veces marca la diferencia y hace que los clientes regresen. 🍽️ Trabajo en equipo: Aunque su interacción principal es con el cliente, el camarero es parte de un equipo más grande. La coordinación con la cocina, el bar y el resto del personal es esencial para un servicio fluido. Ser camarero es una profesión llena de desafíos y recompensas. Es una carrera donde se desarrollan habilidades de comunicación, organización y empatía, y que tiene el poder de convertir una simple comida en un momento especial. 🎯 ¡Un aplauso a todos los camareros que con dedicación y pasión elevan la experiencia de cada cliente a otro nivel! 🍽️👨🍳 https://lnkd.in/dTBkv_GQ __________________________________________________________________________ ✨ Si deseas llevar las habilidades de tu equipo al siguiente escalón, no dudes en contactarnos para conocer más sobre nuestras capacitaciones en Vinos y Pasiones . ¡Estamos aquí para ayudarte a brillar! ✨
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El Salvador
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En el servicio de cocina, hay varios desafíos y situaciones que se consideran "gajes del oficio". Estos son algunos de ellos: 1. Horarios largos y poco convencionales: La industria de la cocina suele requerir horarios largos y poco convencionales, incluyendo trabajar en horarios nocturnos, fines de semana y días festivos. Esto puede afectar el equilibrio entre el trabajo y la vida personal, ya que es común trabajar durante las horas en las que otras personas disfrutan de su tiempo libre. 2. Presión y estrés constantes: El ambiente de la cocina puede ser muy estresante y exigente. Los chefs y el personal de cocina deben ser capaces de trabajar bajo presión y cumplir con los tiempos establecidos para preparar los platos. El estrés puede ser intenso durante los momentos de mayor demanda o en situaciones de servicios especiales. 3. Ambiente ruidoso y físicamente exigente: Las cocinas profesionales son a menudo ruidosas y agitadas. El trabajo en constante movimiento, levantando y manipulando utensilios, herramientas y bandejas de comida puede llevar a lesiones físicas y desgaste en el cuerpo, como quemaduras, cortes o lesiones musculoesqueléticas. 4. Competencia y alta exigencia de calidad: La industria gastronómica es altamente competitiva y exige un alto nivel de calidad. Los cocineros y chefs deben mantenerse actualizados con las últimas tendencias, técnicas y sabores, y ser capaces de destacar en un mercado exigente y en constante evolución. 5. Ritmo acelerado y gestión del tiempo: El ritmo acelerado de la cocina puede hacer que sea difícil administrar eficientemente el tiempo. Los chefs y el personal de cocina deben ser capaces de trabajar rápidamente y mantenerse organizados para completar los pedidos dentro de los plazos establecidos. 6. Interacciones y relaciones desafiantes: Las relaciones y las interacciones en el ambiente de la cocina pueden ser desafiantes debido a la presión y la naturaleza rápida del trabajo. Los desacuerdos, los conflictos y las personalidades difíciles pueden surgir, lo que requiere habilidades de comunicación, resiliencia y resolución de problemas. 7. Exposición a calor y humo: En la cocina, los chefs y el personal pueden estar expuestos a fuentes de calor intenso, humo y vapores de alimentos y líquidos. Esto puede tener un impacto en la salud y el bienestar, y requiere precauciones adicionales para mantener una cocina segura y saludable. Aunque los "gajes del oficio" pueden ser desafiantes, también son parte del ambiente único y apasionante de la cocina profesional. Los profesionales de la cocina deben aprender a enfrentar y superar estos desafíos, manteniendo su dedicación y amor por la gastronomía.
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Cómo reconocemos a un buen camarero. Este se destaca por una serie de puntos claves que incluyen: 1. Atención al cliente: Un buen camarero se enfoca en brindar un servicio excepcional al cliente. Escucha atentamente las necesidades y preferencias de los comensales, proporciona recomendaciones adecuadas y se asegura de que tengan una experiencia cómoda y satisfactoria. 2. Conocimiento del menú: Un buen camarero debe tener un amplio conocimiento del menú, incluyendo los ingredientes, las opciones vegetarianas o veganas, los platos especiales y las recomendaciones del chef. Esto le permite responder preguntas de los comensales y ofrecer información precisa sobre los platos. 3. Habilidades de comunicación: La comunicación efectiva es clave para un camarero exitoso. Esto incluye la capacidad de comunicarse clara y cortésmente con los comensales, transmitir órdenes e información a la cocina de manera precisa y colaborar con otros miembros del personal de servicio. 4. Organización y eficiencia: Un buen camarero se mantiene organizado y eficiente en sus tareas, como tomar pedidos, servir platos y limpiar mesas. Maneja múltiples tareas simultáneamente, prioriza su trabajo y se asegura de que todo se realice de manera oportuna y sin problemas. 5. Habilidades de venta y recomendación: Un buen camarero tiene habilidades de venta y recomendación para sugerir bebidas, platos especiales o postres adicionales, de manera genuina y no invasiva. Estas habilidades ayudan a mejorar la experiencia del cliente y aumentar el ticket promedio del restaurante. 6. Empatía y manejo de situaciones difíciles: Los buenos camareros son empáticos y tienen la capacidad de manejar situaciones difíciles o quejas de los clientes de manera diplomática y profesional. Se esfuerzan por resolver problemas y garantizar que los comensales estén satisfechos. 7. Presentación personal e higiene: Un buen camarero se presenta profesionalmente, con una vestimenta adecuada y limpia. También mantiene altos estándares de higiene personal, incluyendo una apariencia limpia y un cuidado adecuado de las manos. 8. Trabajo en equipo: Ser capaz de trabajar en equipo es crucial para un buen camarero. Colabora con otros miembros del personal de servicio y la cocina para garantizar un servicio fluido y coordinado. Estos puntos clave ayudan a diferenciar a un buen camarero y a crear una experiencia de servicio excepcional para los comensales.
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Valencia
Especialista en Desarrollo Organizacional 🔍Mis Fortalezas: •Resolución de Conflictos • Administración de Recursos Humanos •Relaciones Laborales •Legal •Compensación y Beneficios | Orientación en Búsqueda de Empleo
¡Únete a nuestro equipo en CONDESA de Venezuela como Chef Privado! En CONDESA nos enorgullecemos de ofrecer calidad y durabilidad en todos nuestros productos, y ahora estamos buscando a un chef privado que pueda ofrecer una experiencia culinaria excepcional a nuestros clientes más exigentes. Responsabilidades: - Preparar platos deliciosos y creativos que satisfagan los gustos individuales de nuestros clientes. - Planificar y organizar menús personalizados para eventos especiales y reuniones familiares. - Mantener la cocina limpia, organizada y cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria. - Colaborar con el equipo de marketing para promocionar los servicios de catering de CONDESA. Requerimientos: - Experiencia previa como chef privado o en un restaurante de alta gama. - Conocimiento profundo de diferentes técnicas culinarias y habilidades en la elaboración de platos gourmet. - Capacidad para trabajar de manera independiente y manejar múltiples tareas simultáneamente. - Pasión por la cocina y creatividad en la presentación de platos. Si estás listo para unirte a una empresa con más de 30 años de experiencia en el mercado venezolano y hacer parte de un equipo comprometido con la excelencia, ¡postúlate ahora! Ve pronto a través de Kuentro 👇 https://lnkd.in/e3CQnTac
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Especialización en Bartender Experiencial: Una Respuesta Natural a la Demanda del Mercado La experiencia en la hostelería está evolucionando, y los comensales ya no buscan solo buenos cócteles: quieren momentos memorables. En respuesta a esta demanda creciente y orgánica en el sector de la restauración, hemos desarrollado la especialización en Bartender Experiencial, un curso intensivo de una semana. Este programa no solo capacita a los bartenders en técnicas avanzadas como la mixología molecular e interactiva, sino que se enfoca en trasladar la experiencia del bar directamente a la mesa. La interacción cercana con el comensal es clave, y hemos identificado que esta conexión marca la diferencia en la experiencia gastronómica actual. Además de dominar las técnicas, nuestros alumnos adquieren habilidades blandas esenciales a través de clases de teatro, mejorando su expresión, y clases de ventas, fomentando una conexión auténtica con el cliente. Los bartenders no solo prepararán cócteles; se convertirán en narradores de historias, creando experiencias únicas en cada mesa. Para potenciar aún más esta propuesta, hemos diseñado un carro habilitado para trasladar la magia de la barra a la mesa, haciendo de cada servicio una experiencia inolvidable. Con esta especialización, nos adelantamos a las expectativas de los comensales, un enfoque que también queremos intensificar entre los chefs, preparando el terreno para un cambio en la forma de ofrecer gastronomía. Nuestro objetivo es que los bartenders no solo dominen las técnicas más innovadoras, sino que puedan ofrecer una experiencia integral y diferenciadora. Estamos creando un nuevo estándar en la industria, y los profesionales formados con nosotros estarán listos para liderar esta transformación.
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Réplica en Guayaquil
Especialista en reclutamiento y selección | Reclutadora | Empleabilidad | Te ayudo a encontrar empleo | Hoja de vida | Optimización de tu perfil de LinkedIn | Preparación para entrevistas | Consultora de Recursos Humanos
Réplica en #Guayaquil - #Daule - #Auxiliares de Cocina Restaurante ubicado en Villa Club está en búsqueda de un Auxiliares de Cocina. Requisitos: - Experiencia mínima de 1 año en cocina. - Conocimiento de técnicas culinarias, habilidades de liderazgo, gestión de inventarios. - De preferencia con estudios en escuela de gastronomía, se requiere haber terminado el curso de gastronomía o tecnología. - Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos. Responsabilidades: -Garantizar la calidad de los platos, mantener estándares de higiene y seguridad, y gestionar el inventario. - Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de trabajo y espacios comunes. - Colaborar activamente con el equipo para asegurar un ambiente de trabajo eficiente y positivo. Ofrecemos: - Salario básico $460 + Beneficios de ley - Beneficios adicionales de alimentación y transporte. Interesados acercarse con su hoja de vida actualizada el Martes 18 y Miércoles 19 de junio de 10h00 a 12h00 en Avocadictos ubicado en Plaza Pacífico de Villa Club - planta alta.
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En una empresa gastronómica, tanto el personal del salón como el personal de la cocina desempeñan roles fundamentales y trabajan arduamente dentro de sus respectivas áreas. Sería injusto y poco preciso afirmar que uno trabaja más que el otro, ya que ambos equipos tienen responsabilidades y tareas diferentes pero igualmente importantes. El personal del salón, como camareros y meseros, se encarga de atender a los clientes, tomar pedidos, servir alimentos y bebidas, y brindar un servicio de calidad. Estos profesionales trabajan directamente con los clientes, lo que puede implicar altos niveles de actividad, interacciones sociales y habilidades de servicio al cliente. Por otro lado, el personal de la cocina, como chefs, cocineros y ayudantes de cocina, se dedica a la preparación y elaboración de los platos. Esto implica tareas como cortar ingredientes, cocinar, organizar estaciones de trabajo, mantener la higiene y garantizar la calidad y presentación de los platos. Además, a menudo tienen que lidiar con horarios largos, exigentes y momentos de alta presión. Ambos equipos enfrentan desafíos y demandas específicas en su trabajo, y ambos son esenciales para el funcionamiento exitoso de un restaurante. La colaboración y la comunicación efectiva entre el personal del salón y el personal de la cocina son fundamentales para brindar una experiencia excepcional al cliente. En lugar de verlo como una "batalla legendaria", es importante reconocer y valorar las contribuciones de ambos equipos y promover un ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso. Al trabajar juntos en armonía, pueden lograr un servicio de calidad y satisfacer las expectativas de los clientes.
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Oído Cocina: Origen, Significado y Uso en la Cocina Profesional El término "oído cocina" es fundamental en la jerga culinaria hispanohablante, equivalente a "recibido" o "entendido" en otros contextos. Mejorando la precisión y coordinación, promueve una comunicación eficaz en cocinas profesionales. Derivado del francés "Oui, chef!", se adapta a necesidades específicas y refleja respeto y eficiencia. https://lnkd.in/daaCUEJS
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Esenciales para el día a día de la cocina. Deben saber que llevo unos cuantos años en esto; de joven saltaba de cocina en cocina, siempre con ganas de buscar nuevos retos, o aprender nuevas formas de elaborar la misma salsa, y por su puesto conocer personas peculiares. He trabajado en cocinas grandes y otras chicas, modernas (más parecidas a laboratorios que a una cocina) y otras muy antiguas. Actualmente trabajo en un restaurante (de cocinero) que resultó ser un gran reto al principio por el espacio tan reducido, donde somos una brigada de solo 3 cocineros para atender un local pequeño con capacidad para 32 comensales distribuidos en 9 mesas; El espacio es realmente pequeño solo 2 hornillas, un horno de pizza, y 2 neveras horizontales de 2 puertas, una de esas neveras es mi estación; y hoy durante el servicio me di cuenta de algo innato, algo que los cocineros hacemos por instinto y es la clave para poder trabajar en un espacio tan reducido; El orden es un escencial vital en todas las cocina, y para mí en esta nueva experiencia se ha vuelto necesariamente indispensable, si saco algún ingrediente de la nevera vuelve a su sitio inmediatamente, y fuera de la nevera tener solo lo escencial, organizado de tal manera que incluso sin ver poder tomar lo que necesito, en conclusión el orden es un escencial dentro de cualquier cocina, y si es de espacio muy reducido, aún más importante. Acá dejo una foto de mi pequeña estación, en hora pico, con el restaurante lleno. (no tengo donde emplatar toca asi.)
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