Ingeniería Alimentaria

A la hora de diseñar líneas de producto en la industria alimentaria es imprescindible contar con expertos formados específicamente en la materia. Por eso, nuestros técnicos actualizan sus conocimientos de manera continua en tecnologías innovadoras.

El tratamiento térmico es una operación unitaria crítica en la industria alimentaria, ya que puede afectar significativamente la calidad y seguridad de los alimentos. Los tratamientos térmicos se utilizan para eliminar microorganismos patógenos, inactivar enzimas que pueden degradar la calidad de los alimentos, mejorar la textura y el sabor, y prolongar la vida útil de los productos.

En este curso se abordarán los aspectos clave del tratamiento térmico de alimentos, con el objetivo de proporcionar una guía de trabajo útil para los profesionales de la industria alimentaria responsables de esta etapa del proceso de elaboración. Se discutirán los diferentes tipos de tratamientos térmicos, las variables críticas que deben controlarse, los equipos y herramientas necesarios, y las mejores prácticas para garantizar la eficiencia y seguridad de los procesos.

Este curso será impartido por AINIA learnig, organización tecnológica que presta servicios de investigación, desarrollo e innovación en el ámbito de la industria alimentaria y afines. Se fundó en 1987 en Valencia, España, y cuenta con una amplia experiencia en el desarrollo de proyectos de investigación y soluciones tecnológicas para empresas del sector alimentario.

Tabar Instalaciones Industriales de Fluidos es socio de AINIA y ofrece a sus clientes su conocimiento del entorno tecnológico y contexto regulatorio de la industria agroalimentaria.