Biotecnologías aplicadas a la ganadería

16 de Junio - Día Internacional de la Biotecnología.

Hoy se celebra internacionalmente el día de la biotecnología. Pero, ¿Qué son? Son disciplinas orientadas al uso de componentes provenientes de organismos vivos (células, genes o enzimas) para la obtención de productos, mediante la aplicación de la ingeniería genética. Son de gran relevancia para el desarrollo sostenible del planeta.  En nuestro sector ganadero, las biotecnologías son cada vez más comunes y más importantes, sobre todo las biotecnologías reproductivas. El uso de genéticas mejoradoras nos sirven para aumentar y optimizar la producción y productividad en los animales, reduciendo el consumo de recursos y emisiones generadas.

En la última década, las biotecnologías reproductivas en ganado bovino han evolucionado rápidamente, siendo la inseminación artificial y la transferencia embrionaria dos de las técnicas más conocidas. Gracias a estas herramientas hoy podemos acelerar la selección de la genética de los rodeos, pudiendo así prever cómo será la producción. De esta manera no aumentamos el número de los reproductores, sino su producción en un menor tiempo. 

 Además, gracias a la biología molecular, se puede analizar el ADN de los animales y con ello se estudian los procesos de los organismos patogénicos de enfermedades, para controlarlas o suprimirlas logrando una mayor eficiencia reproductiva. 

 Los expertos aseguran que en el futuro se tendrán que crear razas de ganado bovino a la medida de las características del clima y de la producción de alimentos de cada área geográfica. Probablemente se necesitarán razas nuevas, creadas a partir de cruzamientos seleccionados genéticamente para adaptarse a cada tipo de ambiente. También se anticipa que aumentará la demanda de animales seleccionados exclusivamente con base en su tamaño y producción de carne magra o con poca grasa. Por lo tanto, se necesitan cada vez más investigaciones con respecto a técnicas que mejoren la eficiencia de producción.

 En nuestro ciclo de Webinars contamos con una charla acerca del presente y futuro de las biotecnologías reproductivas en bovinos, a cargo del Dr. Gabriel A. Bo, especialista en biotecnología reproductiva. ¡Te invitamos a escucharla!