Celebremos hoy el Día Mundial de los Océanos recordando qué nos ofrece la acuicultura

En 2050 la humanidad se enfrentará al desafío de alimentar a 10.000 millones de seres humanos. Por eso, es importante saber que para alcanzar ese reto tendremos que aumentar la producción de alimentos a partir de hoy un 70 por ciento para poder seguir abasteciéndonos de proteína de calidad suficiente.

El planeta Tierra a pesar de estar cubierto en más de dos tercios por agua, solo nos provee del 2 por ciento de los alimentos que necesitamos para vivir. Y es aquí donde encontraremos la solución al desafío, y es bueno hacerlo saber hoy, 8 de junio, que celebramos el Día Mundial de los Océanos.

En junio de 2017 se celebró la Conferencia de los Océanos, la primera conferencia de las Naciones Unidas para abordar cómo podemos conservarlos y usarlos de manera sostenible, garantizándonos que las generaciones venideras podrán encontrar los mares y los recursos marinos mejor de como nos los hemos encontrado nosotros.

Los recursos naturales son los únicos que tenemos para sobrevivir en la Tierra. Están a disposición de los seres humanos para que hagamos un uso sostenible y renovable. Tenemos que aplicar la tecnología para producir alimentos que tenemos a nuestra disposición. De otra manera la única alternativa es buscar otro planeta que colonizar.

En este contexto donde nos enfrentamos al desafío de seguir produciendo alimentos, la acuicultura sigue siendo la mayor alternativa mundial que tenemos para ello, pues la producción de alimentos de origen terrestre o extractivo marino ha alcanzado su límite razonable.

La ganadería de peces es la más eficiente de todas las ganaderías para producir proteína animal si se analiza en términos de conversión de alimentos. Aún así, mantiene algunas controversias que es bueno ir aclarando.

Por un lado, es criticada por hacer uso de proteína marina silvestre que podría ser destinada a consumo humano directo. Este mantra que le persigue desde hace décadas, a pesar de que hace ya años que fue desmontado, sigue estando presente en el imaginario colectivo. De otra parte, se critica que también haga uso de recursos terrestres como la soja o el maíz para seguir creciendo.

Pues bien, la realidad es que, hoy en día, la acuicultura mundial es productora neta de proteina marina, ya que como ha quedado puesto en evidencia por el continuo crecimiento de la producción acuícola mundial, por cada kg de pescado silvestre que se usa para producir piensos se producen 4 kg pescado de cultivo. Es un hecho fácilmente comprobable, sin embargo, siguen habiéndo grupos interesados en no hacer caso de esta evidencia.

Sobre el segundo aspecto anteriormente comentado, y a modo de ejemplo, en el estudio “Comparative terrestrial feed and land use of an aquaculture-dominant world” los investigadores del trabajo señalan que, si sustituimos… sí, tu y yo y mucha más gente.. una ración de carne por una de pescado a escala global, se conseguiría salvaguardar un área de tierra de cultivos dos veces más grande que la India. Esto es posible gracias a lo que comentaba líneas más arriba sobre la eficiencia y la capacidad de los peces por convertir el alimento en carne. Mientras una vaca necesita 13 kg de comida para aumentar un 1kg de peso, los peces de acuicultura solo necesitan entre 1 y 2 kg de alimento.

Otra cuestión a tener en cuenta es la poca necesidad de espacio que necesita la acuicultura para producir una buena cantidad de alimentos de calidad en comparación con la ganadería terrestre. Por no hablar del consumo de agua dulce para producir carne de cerdo o vaca.

Más allá de estas ventajas, también es importante recordar que gracias a la acuicultura nos podemos proveer de Omega 3 compuesto por ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga EPA y DHA, esenciales para llevar una vida saludable física y mental.

En 2050 un tercio de la producción mundial de proteínas procederá de los productos del mar. Sin unos océanos limpios el desafío no será posible ¿Te apuntas a hacer la acuicultura de manera sostenible?