Conoce a Nuestros Colaboradores: Cleden Chacón

En el dinámico mundo de la agroindustria, la experiencia y la dedicación son esenciales para el éxito. Conversamos con Cleden Chacón, uno de nuestros talentosos colaboradores que ha desempeñado diversos roles en la industria, aportando significativamente a la calidad y sostenibilidad en el ámbito del café y cacao. 

Desde sus inicios en el campo dentro de una cooperativa hasta su rol actual como Analista de Calidad de Café y Cacao para ECOM, Cleden ha dejado una importante huella.

Trayectoria y experiencia en la industria

Inició su carrera profesional en el 2013, adquirió valiosos conocimientos sobre análisis físico y catación de cafés. Posteriormente, se destacó como analista de calidad de cacao y participó como juez catador en concursos regionales. Desde entonces, ha trabajado en diversos proyectos y asumió roles clave como extensionista y jefe de planta en distintos procesos como por ejemplo de tostado y molido.

Se unió al equipo de ECOM Perú a principios del 2023 como Analista de Calidad de Café y Cacao y nos cuenta que esto marcó una nueva etapa en su carrera. Hace un par de meses pudo participar en una calibración en Colombia con un cliente de primer nivel, una experiencia que destaca su compromiso con la calidad y la excelencia.

“En el mes de julio, ECOM me dio la oportunidad de viajar a Colombia a una calibración de café con uno de nuestros clientes estratégicos y catar junto a ellos para poder ofrecer el producto de acuerdo al perfil que buscan. Esto fue una gran experiencia y bendición para mí, fue muy gratificante y estoy muy agradecido.”

Las responsabilidades actuales de Cleden son cruciales para mantener nuestros altos estándares de calidad. Desde el análisis físico y sensorial del café y cacao, hasta el almacenamiento diferenciado por tipo de los mismos.

Además, está a cargo de la gestión de despachos y brinda apoyo en el área de calidad para diferentes plantas de trabajo de Lima, Perú. Su labor nos ayuda a garantizar la calidad de los productos finales.

Logros destacados

Entre sus logros más sobresalientes se encuentra el haber iniciado un emprendimiento con responsabilidad social, ganando reconocimientos como el premio KUNAN en 2020. Cabe resaltar que este premio es el más importante y con mayor exposición sobre emprendimientos sociales del Perú.

Además, su victoria en el “Concurso de Innovación e Implementación de Nuevas Tecnologías en Fermentaciones en Café 2023” demuestra su dedicación con la innovación continua.

Cleden reconoce los desafíos que se presentan al trabajar con nuevos sistemas y colaborar con colegas extranjeros que hablan otro idioma. Afrontar esto ha sido posible gracias a un enfoque de aprendizaje constante y trabajo en equipo.

“Aprender nuevas tecnologías en el trabajo y colaborar con grandes tostadores extranjeros de café ha sido una oportunidad para expandir mis habilidades y conocimientos”.

Motivaciones y metas

La pasión por trabajar con los agricultores de café y cacao impulsa a Cleden, quien aspira seguir creciendo en el mundo del café y cacao. Además de continuar aportando al crecimiento de la región.

Esta entrevista revela la pasión, dedicación y sus logros, destacando cómo su trabajo contribuye al crecimiento sostenible y la calidad en la agroindustria. En ECOM nos sentimos orgullosos de contar con profesionales comprometidos, para seguir avanzando hacia un futuro más sostenible y resiliente en la industria.