Cuánta ventaja tiene el implantar un ERP y vincularla a un BPMS!, no te lo vas a creer.

Según la RAE, el término de fast food hace referencia a "comida que se prepara en muy poco tiempo y a los establecimientos donde se sirve este tipo de comida". ¿Qué englobaría la comida rápida? Hamburguesas, pizzas, burritos, tacos, alitas, pollo frito, etc... y todos esos manjares que tenemos a golpe de clic cada vez que abrimos una app de delivery. 

ERP son las siglas en inglés de "planificación de recursos empresariales", pero ¿qué significa ERP? La manera más simple de definir el ERP es pensar en todos los procesos de negocio centrales necesarios para operar una empresa: finanzas, RR. HH., fabricación, cadena de suministro, servicios, procurement, y otros. En su nivel más básico, el ERP ayuda a gestionar de forma eficiente todos estos procesos en un sistema integrado. A menudo es el sistema de registro de la organización.

Ventajas de implantar un ERP en cadenas de restaurantes de comida rápida:

1. Mayor eficiencia en la gestión de la cadena de suministro:

• Un sistema ERP centralizado permite optimizar la gestión de inventarios, pedidos y compras, asegurando la disponibilidad de insumos y productos en el momento adecuado y en la cantidad correcta. Esto se traduce en una reducción de mermas, roturas de stock y costos asociados.
• La automatización de procesos como la generación de pedidos a proveedores, la recepción de mercadería y el control de caducidades minimiza errores manuales y libera tiempo para que el personal se enfoque en tareas de mayor valor.

2. Mejor control financiero y toma de decisiones:

• El ERP consolida información financiera en tiempo real desde todas las sucursales, permitiendo un análisis detallado de ventas, costos y rentabilidad.
• Facilita la elaboración de presupuestos, pronósticos y análisis de tendencias, proporcionando información valiosa para la toma de decisiones estratégicas y la optimización de recursos.
• Genera informes financieros completos y personalizados que permiten a los gerentes identificar oportunidades de mejora y tomar medidas correctivas de manera oportuna.

3. Optimización de la gestión de personal:

• El ERP centraliza la información de los empleados, incluyendo horarios, nóminas, vacaciones y ausencias, permitiendo una gestión eficiente del personal.
• Facilita la creación de turnos, el control de horas trabajadas y el cálculo de nóminas de forma automática, reduciendo errores y costos administrativos.
• Permite evaluar el desempeño individual y grupal del personal, identificar áreas de mejora y brindar capacitación adecuada.

4. Mejora en la atención al cliente:

• El sistema ERP puede integrarse con los puntos de venta (TPV) para registrar las ventas y agilizar el proceso de cobro.
• Permite la gestión de pedidos online y a través de aplicaciones móviles, ofreciendo mayor comodidad y rapidez a los clientes.
• Brinda información sobre las preferencias y hábitos de consumo de los clientes, permitiendo personalizar ofertas y promociones.

5. Ventaja competitiva:

• La implementación de un ERP diferencía a la cadena de restaurantes de comida rápida de la competencia, demostrando una gestión moderna y eficiente.
• Facilita la expansión del negocio a nuevas sucursales o mercados, gracias a la escalabilidad y flexibilidad del sistema.
• Permite la adaptación rápida a cambios en las tendencias del mercado, las preferencias de los consumidores y las regulaciones gubernamentales.

BPMS son las siglas de Business Process Management Suite (o System), una herramienta que automatiza la Gestión de Procesos de Negocio (BPM) y la asiste en todas sus etapas: desde el mapeo y modelado de los procesos hasta la supervisión del rendimiento y la optimización de los mismos.

Vinculación del ERP con un BPMS:

La integración de un sistema ERP con un Business Process Management System (BPMS) potencia aún más los beneficios de la gestión empresarial en cadenas de restaurantes de comida rápida. El BPMS permite:

• Automatizar y optimizar flujos de trabajo complejos, como la preparación de pedidos, la gestión de pedidos online, la atención al cliente y la resolución de incidencias.
• Establecer reglas y procesos estandarizados para garantizar la consistencia en la calidad del servicio y la experiencia del cliente en todas las sucursales.
• Monitorear y medir el desempeño de cada etapa del proceso, identificando cuellos de botella y oportunidades de mejora.
• Adaptarse rápidamente a cambios en los procesos o las necesidades del negocio sin necesidad de modificar el sistema ERP.

Mejoras alcanzadas:

La combinación de un ERP y un BPMS en una cadena de restaurantes de comida rápida puede generar mejoras significativas en:

• Eficiencia operativa: reducción de tiempos de espera, mermas, roturas de stock y errores manuales.
• Productividad del personal: optimización de la carga de trabajo, liberación de tiempo para tareas de mayor valor y mejora en la satisfacción del personal.
• Rentabilidad: reducción de costos, aumento de las ventas y mejora del margen de beneficio.
• Satisfacción del cliente: mayor rapidez en el servicio, mejor calidad de los productos y experiencias personalizadas.
• Toma de decisiones: información precisa y en tiempo real para la toma de decisiones estratégicas y la adaptación a cambios del mercado.

Diferenciación de la competencia:

Una cadena de restaurantes de comida rápida que implementa un ERP y un BPMS se diferencia de la competencia por:

• Su enfoque en la eficiencia y la optimización de procesos.
• Su capacidad para ofrecer un servicio de alta calidad y una experiencia de cliente superior.
• Su capacidad de adaptarse rápidamente a los cambios del mercado y las necesidades de los consumidores.
• Su uso de tecnología moderna para impulsar la innovación y el crecimiento.

En resumen, la implementación de un ERP y su vinculación con un BPMS en una cadena de restaurantes de comida rápida puede ser una herramienta fundamental para alcanzar el éxito en un mercado competitivo y en constante cambio.

Palabras de la ABPMP Bolivia Chapter:

La integración entre estas dos tecnologías es crucial para las cadenas de restaurantes porque ayuda a hacer más eficiente la gestión de los recursos tanto materiales como financieros, hasta los del personal subalterno, de ahí que se le denomina "software de gestión empresarial".

Ofrecemos nuestros servicios de la mano de SWITCH empresa que instala ERPs como el SAP y ODOO en cualquier tipo de empresas.

Método: Diagnóstico de procesos -> mapeo -> modelado (BPMN) -> documentación -> implantación ERP -> pruebas -> puesta en funcionamiento -> automatización (BPMS) -> integración con ERP -> pruebas -> puesta en funcionamiento.

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