Foam craft beer ....!
FERMENTABLE TODO
Company Owner en ABYO TECH CO. Destil, enzyme, chemical, beverage, alcoholic and anacoholic drink's, brew, maize, potatos, malz, hope, casava, cocoa, coffe, dairy, thermo process
Espuma de la cerveza artesanal ....!
La formación de espuma depende de carbonatación, ahora con respecto a la retención, es decir, el tiempo gastado toda la espuma depende de varios factores, tales como la proteína:
I- ya presentes en la malta (a fin de evitar la proteína de parada, sólo lo hacen cuando la avena, trigo, etc) se utiliza;
II Otro factor es el hop / lúpulo (cuanto más, mejor será la retención);
III - la retención de cervezas muy alcohólicas no ayuda, hacen cervezas equilibradas;
IV - no hervir demasiada cerveza, isomerización y la quiebra de la proteína en el 86 / 90C ° y convertirse .... hay necesidad de "fuego real" Usted puede dar de alta temperatura 10 min y 20 min a fuego medio, apos alta temperatura reanudan 5 / 8 min 94/96 C ° .... así hasta 60 minutos de calor y reducir el calor ..... siga el plazo prudencial de sus recetas junto hirviendo decantación produce proteínas y abuso whirfloc (aclarar) en cocidos; puede utilizar gelatina 48 horas antes del contenedor, entre otras cosas ...
detalle importante es utilizar ningún detergente o grasa copa, espuma mata también. o la limpieza de la botella Saluuudos descuidado ....: D: D: D