Los faltantes en gondola! #mundodelretail

En el #mundodelretail una foto como la mostrada en este encabezado es colosal y dramática mas no esta lejos de la realidad para algunos proveedores y establecimientos.

¿Cuantas veces hacemos un numero importante de hipótesis sobre porque no vendemos bien nuestro producto? o ¿Porque no crecemos a la velocidad de la Categoría o del Mercado? y cuando es un producto de reciente desarrollo y es una innovación relevante pero no se esta vendiendo como se esperaba? Se realizan estudios, importantes análisis numéricos y entrevistas entre todos los involucrados tratando de buscar la gestión que cambie el rumbo de la venta, sin embargo hay algo que es vital para comprender que esta pasando con el comportamiento de la marca, la categoría o el ítem mismo en el negocio y esto es realizar un diagnóstico a la luz de visitar el punto de venta, la tienda es un ente vivo que respira y transpira el resultado del negocio, ahí es visible e innumerables oportunidades que permiten con mucha claridad montar un plan de acción efectivo para mejorar el desempeño del negocio.

Faltantes en gondola, rechazos de mercadería, producto guardado en la trastienda, procesos de gestión en la recepción de la mercadería en la tienda mal ejecutados, excesos, pedidos mal elaborados o simplemente no realizados conforme a las fechas pactadas por las partes o burocracia en la reposición ante un repunte beneficioso en la rotación del producto y muchos vicios mas son parte importante a solventar para lograr el éxito en las ventas de sus marcas y el crecimiento en las categorías del cliente en este caso "La Tienda".

Pero vayamos a la raíz de todas estas oportunidades y supongamos que empezamos de cero refiriendo la situación al paso que damos justo después de acordar que un nuevo producto entrará a la venta en el Auto Servicio, ese paso es "El registro del producto".

Hoy en dia la integración de los sistemas y las plataformas robustas de administración de catálogos de producto, inventario y reportería, permiten controlar y tener data importante para decidir, que vender y cuanto vender, pero necesita la certera y correcta administración de la plataforma pues si el sistema no se alimenta adecuadamente pueda ser que las decisiones en automático no sean las mas adecuadas veamos algunos puntos relevantes:

1.-Información certera del producto para su codificación e introducción exitosa en el mercado:

1.1.Del lado del proveedor:

Código de barras, medidas de la caja, múltiplos de empaque, unidad de compra, unidad de despacho, peso, normas de etiquetado, medidas del producto dispuesto en unidad, disposición de almacenamiento, tiempos de entrega, tiempos de reposición de venta, perfil del consumidor.

1.2.Del lado del establecimiento o cadena de venta:

Estrategia de exhibición en la categoría, claridad del volumen potencial de venta, establecimiento de metas utilizando referentes o productos comparables, formatos donde el producto será buscado y adquirido por el consumidor al que va dirigido, espacio en góndola, adyacencias y algo muy relevante: estrategia de llenado de canal y un buen forecast sugerido, basado en el comportamiento de productos existentes similares que puedan utilizarse como comparables.

2.-Seguimiento al comportamiento de la venta:

Revisión de la venta diaria por tienda, si es un portafolio revisión del desempeño del portafolio por ítem, claridad de las ocasiones de compra, identificación de productos complementarios al introducido o periféricos (el cliente que lleva el producto toma la decisión de adquirirlo porque este es complemento de otro u otros).

3.-Ejecución en tienda:

Cumplimiento del plan de acción, abasto oportuno del ítem, reposición del producto oportuna a la tienda y de la bodega al piso de ventas, validar que las cantidades disponibles en tienda son las adecuadas para surtir la góndola y satisfacer la demanda del cliente.

4.-Retroalimentación constante y oportuna:

Cuando un producto es nuevo o no ha alcanzado su etapa de madurez es importante cuestionarse con mucha frecuencia entre el proveedor y el Autoservicio si las cantidades son suficientes, si no esta cayendo en quiebres de stock, si las cantidades enviadas a tienda están siendo las correctas para cubrir cuando menos el espacio asignado en góndola y las exhibiciones que se han otorgado al ítem.

5.-Resolución rápida de oportunidades detectadas:

Problemas con el inventario perpetuo de la tienda por mal manejo del ingreso o descarga del producto, merma, robo o simplemente errores administrativos, rechazos no reportados por defecto del inventario, plaga o incumplimiento de horarios de recepción en los centros de distribución e incluso en las mismas tiendas.

El #mundodelretail es muy interesante y lleva consigo un sinnúmero de satisfacciones cuando hay un proceso de planificación y ejecución disciplinado y metódico, esto es la base de una buena gestión.

Soy José Alvarado y en el #mundodelretail seguiremos compartiendo experiencias apasionantes sobre este importante tema. Gracias.