Order Picking Methods

Para hablar de picking, primero debemos comprender el tipo de industria en el que estamos, no es lo mismo hablar de picking de alimentos, que de ropa o tecnología, e incluso no es lo mismo hablar de picking en una sucursal que en un centro de distribución. 

Tenemos que tener en cuenta que los costos asociados al armado de pedidos pueden llegar a representar hasta el 65% de los costos

En este artículo abordaremos tres posibles modalidades de picking, basadas en un modelo de eCommerce que opera desde sucursales:

Monopicking: la palabra lo dice por sí solo, básicamente significa que cada colaborador recorre la superficie, armando un pedido a la vez. Es el sistema menos productivo puesto que cada colaborador debe 

Multi-order picking: se basa en el concepto del cartero chino: "no pasar dos veces por el mismo punto". Dependiendo cual sea nuestra industria y los tipos de producto, podremos armar 2, 3 o 4 pedidos por recorrida; pero atención, no se reduce solamente a asignar 2, 3 o 4 pedidos al azar, sino que deben estar relacionados a una ruta lógica que depende de la composición del pedido, con el objetivo de reducir los metros recorridos. Cabe aclarar que el incremento de productividad está atado a la industria, pero puede considerarse un número entre 2.5x y 3x respecto de monopicking

Zone picking: contrariamente a las opciones anteriores, en este caso el colaborador no conoce la "identidad de los pedidos"; solo recorre la superficie en busca de ciertos productos (en volumen) circunscriptos a su zona, pertenecientes a múltiples pedidos. Por ejemplo, en un eCommerce de alimentos con mucho volumen, un colaborador puede dedicarse a pickear todos los productos congelados, otro colaborador hará lo mismo con los alimentos secos, y así con cada "categoría" del pedido. En este caso, el ciclo finaliza desconsolidando todos los multipicking y consolidando los pedidos individualmente en un área stage específica. En este caso, el incremento de productividad (respecto de multi picking order) puede estar entre 1,5x y 2x..

Como contracara, el zone picking requiere un área stage mucho más extensa para la desconsolidación y consolidación de los picks.

En el caso puntual de la industria de alimentos MOP (Multi order picking) ha resultado ser el más conveniente,  por su ratio de productividad versus costo de implementación y otros costos ociados; pero sin importar la industria, debemos enfocar nuestros esfuerzos en generar mejores procesos que terminen creando valor tangible para nuestros clientes; ya sea porque reducimos erroes, acortamos los tiempos de entrega o cualquier otra mejora significativa para la experiencia de la "ultima milla". Recordemos que los procesos que no estén basados en el cliente, están condenados al fracaso.

Ariel Adrian Leiro

eCommerce Specialist & eCommerce Operations Coordinator

Cuando dejemos de cuestionarnos la manera de hacer las cosas, el un único perjudicado será el cliente.