Plan de Muestreo y Adecuación
A partir de la solicitud de la Secretaría de Recursos Hídricos de la Pcia de Cba se estableció un plan de muestreo para el seguimiento y control de los parámetros físico-químicos involucrados en la planta de tratamiento de efluentes industriales durante la operación de la Planta de Faena, Desposte y Elaboración de cortes y embutidos de ganado bovino y porcino.
Los objetivos fueron determinar exactamente de qué sector proviene el alto contenido de Fósforo Total que contiene el efluente industrial generado en el Frigorífico y además, evaluar la eficiencia del pretratamiento, tratamiento primario, secundario y terciario considerado para los efluentes industriales, a fin de que el efluente tratado destinado a riego de especies forestales (álamos, siempre verde, eucaliptus y pinos) cumpla con los estándares de calidad exigidos por el Decreto 847/16.
Los parámetros físicos-químicos evaluados en el laboratorio para cinco muestras extraídas de los sitios de muestreo implicados en la investigación, fueron: pH, Densidad, Sólidos Totales (ST), Sólidos Disueltos, Sólidos Suspendidos, Demanda Química de Oxígeno (DQO), Demanda Biológica de Oxígeno, Conductividad y Fósforo Total.
Los análisis físico-químicos efectuados a las diferentes corrientes crudas y tratadas del efluente industrial, demostraron que la mayor concentración de Fósforo Total proviene del sector de corrales de animales (203 mg P/lt) por lo que se implementaron una serie de medidas correctivas en este sector con resultados completamente exitosos. Además, se procedió a efectuar mínimas acciones tendientes a disminuir la concentración de Fósforo en el efluente proveniente de los sectores de matanza de ganado bovino y porcino (75 mg P/lt) ya que en este sector se genera el contenido estomacal y la sangre, los cuales cuentan con alto contenido de fosfatos.
Cabe mencionar que todas las medidas correctivas implementadas no implicaron costos extras de operación y mantenimiento con respecto a los que afrontaba el establecimiento.