Reseña: Un viaje por La Tangueria

Un día soleado en la ciudad de Medellín, empezamos un recorrido periodístico por la ciudad, así llegamos hasta Provenza, El poblado; y La Tangueria: Parrilla y Tango, nos recibe y vivimos una experiencia a través de la palabra y el gusto.

Con un chef argentino y un excelente equipo de cocina aprendí un poco más de los cortes gruesos de carne. Después de una grata charla llega el momento de probar; nervioso y ansioso por trinchar... tomo el tenedor, luego el cuchillo y me dedico a mirar y cortar lentamente un trozo de carne roja, Solomito, y teniendo ya el primer bocado, paro, realizo una fotografía del corte y continuo... dando así final a ese proceso, a probar una entrada de un corte grueso en aquel restaurante.

Estando excelente el trato y sabrosa la carne, me dispongo a cerrar esa tarde con un tinto campesino obsequiado por la casa. Cerrando así una grata tarde en la ciudad de Medellín: La eterna primavera.