Rompiendo paradigmas: Diseñar un modelo de negocio exitoso basado en razones y momentos de consumo para restaurantes

Rompiendo paradigmas: Diseñar un modelo de negocio exitoso basado en razones y momentos de consumo para restaurantes Masterestaurant

En el competitivo mundo de la industria restaurantera, es fundamental contar con un modelo de negocio sólido y diferenciador que nos permita destacarse, atraer y retener clientes de manera sostenida en el tiempo.. Pero, ¿qué elementos debemos tener en cuenta para diseñar un modelo de negocio exitoso? En este artículo exploraremos el concepto de la mano del éxito, las razones y momentos de consumo, y el canvas de restaurantes, como herramientas clave para enfocarnos en crear un modelo de negocio basado en estos elementos y no solo en los alimentos y las bebidas.

La mano del éxito y las preferencias del consumidor:

Cada vez que los consumidores prueban diferentes marcas, van generando preferencias que crean afinidad y, eventualmente, compras recurrentes. La mayoría de las personas tienen hasta 5 marcas en promedio para rotar sus visitas o pedidos con cierta frecuencia, dependiendo de la razón, momento de consumo o categoría de productos. Esto nos lleva al concepto de la mano del éxito, donde cada dedo representa una marca competidora.

Es importante entender que, en momentos de consumo donde la mano está llena y existe alta fidelidad del segmento de clientes a sus marcas, posicionar un restaurante se vuelve más difícil y costoso. Se requieren propuestas de valor más fuertes y estratégicas para destacar en este escenario altamente competitivo. Realizar un canvas de restaurantes y negocios gastronómicos de Masterestaurant resulta de utilidad, especialmente para restaurantes y negocios gastronómicos nuevos de primera sede...

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