¿Suben las temperaturas? Cultivos frescos con OmyaPro Sun

Todo el mundo habla del cambio climático y del impacto que tiene en la agricultura mundial. Cuando estés disfrutando de una copa de vino este verano, piensa en los viticultores que cuidan los viñedos en todo el mundo. El aumento de las temperaturas ha hecho que la vendimia se adelante entre 2 o 3 semanas en los últimos 40 años, lo que altera la composición de la uva en el momento de la vendimia influyendo en la calidad y el estilo del vino (van Leeuwen, C., Sgubin, G., Bois, B. et al., 2024). Los viticultores deben adaptar sus estrategias para hacer frente a veranos más calurosos y proteger sus cultivos contra el estrés térmico y las quemaduras solares si no quieren arriesgarse a no poder seguir produciendo vino en algunas regiones a largo plazo. 

Katharina Kötting , Directora de Innovación y Marketing Técnico de Agricultura de Omya, tiene la solución. «Es importante proteger los viñedos del calor y las quemaduras solares sin perjudicar su capacidad de hacer la fotosíntesis. Viñedos de toda Europa están consiguiendo reducir la temperatura en las hojas y los frutos con nuestro bioestimulante natural, OmyaPro Sun.  Se trata de un polvo humectable que se pulveriza en los cultivos antes de que suban las temperaturas, formando una capa protectora que refleja la luz solar. Esto permite que la planta continúe haciendo la fotosíntesis durante las horas de calor del día, mejorando así el crecimiento del cultivo y el desarrollo de los frutos». 

OmyaPro Sun está elaborado con carbonato cálcico natural, que se microniza para crear un polvo fino. Al mezclarlo con agua, se puede pulverizar en los viñedos con pulverizadores convencionales. La capa que se obtiene es resistente a la lluvia y se ha demostrado en ensayos que mantiene una temperatura más baja tanto en las hojas como en las uvas en comparación con viñedos no tratados o tratados con caolín. Esto reduce el estrés térmico del cultivo y puede suponer un ahorro de agua para el viticultor. 

Como explica Kötting: «Gestionar el calor en las hojas y los frutos influye enormemente en la producción de uva. Si los viticultores pueden reducir el calor en las hojas y los frutos unos cinco grados al mediodía, esto aumenta considerablemente el rendimiento y la calidad.  En los ensayos realizados durante dos años, los viñedos tratados con OmyaPro Sun produjeron uvas con un peso medio un 45 % superior al de las uvas de viñedos no tratados y un 22 % mayor que el de las uvas de viñedos tratados con caolín. Recomendamos aplicar OmyaPro Sun en cuanto la temperatura alcance los 30 °C, ya que este es el momento en que el estrés térmico empieza a afectar al crecimiento». 

Otra ventaja de OmyaPro Sun es que proporciona nutrición de calcio al cultivo. El calcio es esencial para la resistencia de la pared celular y favorece la firmeza de la uva, que es un parámetro importante para la calidad, tanto en el campo como en la vendimia. Una piel firme reduce el riesgo de daños e infecciones de patógenos y garantiza que las uvas permanezcan intactas, evitando así la producción de mosto, que se oxidaría antes del procesamiento. OmyaPro Sun protege el rendimiento, la calidad y la capacidad de almacenamiento, lo que se traduce en una mayor rentabilidad para el viticultor. 

Kötting concluye: «A medida que las temperaturas globales sigan subiendo, algunas regiones vitivinícolas pueden tener muchas más dificultades no solo para alcanzar los rendimientos esperados, sino también para mantener la calidad, que es aún más importante. Reducir la temperatura de las hojas y los frutos del viñedo no solo ayudará a mantener la productividad, sino que también permitirá que la producción de uvas continúe durante más tiempo, manteniendo el equilibrio entre el azúcar, la acidez y los taninos, necesario para una producción de vino de calidad». 

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