Una comida al día ¿Con qué objetivo?

Si ya me conoces, sabrás que he llevado a cabo a través de mis últimos años una gran cantidad de retos tanto físicos como profesionales los cuales me han requerido dos cosas principalmente: Preparación y ejecución.

Si no me conoces te cuento un poco de mi y de las cosas que he llevado a cabo. Soy de Cali, tengo 32 años, he emprendido varias empresas desde los 15 años además de ser un apasionado por los deportes y de comer, mucho!. Luego de haber corrido varias medias maratones y otras carreras de trail de máximo 32 km (reto del Chicamocha en 2015), decidí por primera vez aventurarme a correr una maratón completa (42 km).

Hacia comienzos del 2016 y luego de mirar cuales carreras me gustaria correr y que ciudades conocer en el recorrido, decidí inscribirme para la maratón de Munich, Alemania la cual se llevaría a cabo en octubre de ese mismo año. Luego de haber comprado el tiquete y de no tener vuelta atrás decidí estructurar mi preparación para la carrera con el objetivo de correr los 42 kilómetros y 195 metros por debajo de 4 horas basando mi preparación en cinco núcleos: Fortalecimiento, trote, recuperación/estiramiento, dormir y alimentación/nutrición.

18 semanas antes de la carrera, tabule cada mes, semana, dia y en estos, los entrenos que tendría. Así, al imprimir este programa y pegarlo en el corcho de mi cuarto, podría llevar un mejor control de que tenía que hacer para poder lograr mi objetivo de tiempo lo cual es algo que te recomiendo hacer para completar algún reto personal.

El resumen de la historia es que logre terminar la maratón de Munich en 4 horas 12 minutos 2 segundos, un poco por encima de la meta pero muy contento de haberlo logrado. Luego de algunos días de recuperación comencé a considerar varios aspectos de mi alimentación y entreno para mejorar los cuales me llevaron a correr varias maratones más en Medellín, México DF y Nashua NH en USA. También, en el 2020 complete un reto de hacer 10 km cada 4 horas durante 48 horas lo cual es tal vez uno de los experimentos personales más fuertes que he comenzado y completado. Si lo queres hacer, tambien podrias, te lo aseguro y de lo cual podes encontrar mas información siguiendo a David Goggins (4x4x48 challenge).

Además de esto, luego de ir perdiendo el amor por la carne, pescado, pollo y realmente cualquier animal que tuviese que morir para que yo comiera y un creciente interés por la cocina y por encontrar lo que necesito para estar bien físicamente en plantas, verduras y frutas decidí volverme vegetariano (no vegano, ojo!) sin dejar a un lado los productos a base de leche y huevos los cuales son una gran parte de mi dieta actual.

Ahora si, ¿comer una sola vez al dia?

En este momento, soy el líder de Elyssa App, la cual es una startup Colombiana del sector PropTech. Hoy, la empresa tiene un equipo de grandes personas y ejecutores, y uno de mis principales objetivos es encontrar la forma de que mi tiempo de trabajo sea lo más eficiente posible para poder así, tomar las mejores decisiones, servirle a mi equipo y a nuestra misión como compañía.

De esta manera, y siguiendo mis principios de buscar optimizar lo más que se pueda los recursos que tengo me surgió la pregunta de saber si nuestro organismo también puede mejorar su funcionamiento si digerimos alimentos una sola vez al día en vez de en repetidas ocasiones ya que, según he concluido, el organismo tiene que usar sus recursos varias veces al dia para procesar lo que se digiere. Así, he decidido comenzar esta dieta sobre la cual estaré compartiendo en las próximas semanas.

Este es un tema bastante controversial, te invito a hacer tus propias investigaciones para ver si es o no para vos además de consultar un médico de confianza que te guíe en este proceso si lo queres hacer y por favor no tomes mis palabras como parte de tu investigación, solo estoy compartiendo mi experiencia y es mi responsabilidad tuya si lo haces.

¿Como es una rutina diaria con ayuno intermitente?

hasta ahora, he ido al gimnasio a las 5:00 am entre 5 y 7 veces a la semana por una hora durante el cual normalmente hago ejercicios de agilidad, pesas y movimiento acompañados por entre 20 y 30 minutos de cardio dependiendo del dia. También uno de estos dias hago un long run de 10 a 15 km. Esto es acompañado con una rutina alimenticia bastante normal, desayuno, almuerzo, medias tardes y comida a base de verduras, granos, frutas, productos a base de lácteos, huevos, harinas y lo necesario para una dieta balanceada.

Ahora, mi objetivo es en ayunas ir al gimnasio a las 5:00 am lunes, miércoles y viernes por dos horas para hacer un entreno mas prolongado y un dia de long run de mas de 10 km. Los demás días serán de descanso.

A través del día, me hidratare consistentemente y a las 5:00 pm, mi objetivo es consumir mis requerimientos diarios de fruta, junto con granola, yogurt y varios granos, seguido por dos platos comida que simularán lo que consumía en el almuerzo y comida los cuales consumiré entre 5:00 y 7:00 pm terminado obviamente, con un buen postre.

¿Qué espero lograr con esto?

Principalmente quiero conocer como mi cuerpo y mente reaccionan con esta rutina además de buscar reducir la cantidad de tiempo que invierto en las mañanas y medio dia en preparar y consumir comida y poderme enfocar en trabajar entre 7:00 am y 3:00 pm el cual es generalmente el espacio mas productivo y con mas enfoque en mi dia. También, tengo muchas expectativas de conocer mi rendimiento físico y mental y así poder conocerme mejor.

Gracias por leer!