Kómoda News

Ante el creciente problema de #saludpública que supone el aumento del #sobrepeso y de la #obesidad infantil y juvenil, la FUNDACIÓN DIETA MEDITERRÁNEA, junto con científicos nacionales e internacionales, ha desarrollado una nueva pirámide alimentaria específica para niños y adolescentes (3-18 años), en la que se incorporan criterios de #sostenibilidad, actividad física y salud emocional, además de promover hábitos saludables desde edades tempranas.   En este artículo para #KómodaNews, el Prof. Dr. Rafael Urrialde, Doctor en Ciencias Biológicas y Experto Universitario por la UCM y especialista en #alimentación, #seguridadalimentaria, #nutrición, #sostenibilidad y #salud, analiza esta evolución y defiende su implementación, como herramienta de educación alimentaria y nutricional así como de modelo comportamental, en la prevención en el sobrepeso y obesidad infantil, la diabetes o las patologías cardiovasculares.   También destaca la importancia de unificar los grafismos de las guías alimentarias en España, donde conviven varias representaciones, y presenta las claves de la nueva pirámide:   ✅ Más frutas, verduras, cereales integrales y aceite de oliva virgen extra. ✅ Inclusión de la actividad física y la salud emocional como pilares. Comer en grupo (familia, amigos, compañeros…) ✅ Reducir consumo de carnes rojas y más proteínas vegetales. ✅ Fomento del consumo local y de temporada. Acervo de la cultura gastronómica   Un enfoque integral en línea con el planteamiento #UnaSolaSalud #OneHealth de la World Health Organization. Sociedad Española de Nutrición - SEÑ SEEN - Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición Asociación Española de Pediatría (AEP) SEEDO - Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad SESAL Seguridad y Calidad Alimentarias AESAN Ag Esp Seguridad Alim y Nutrición Fundación Triptolemos Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) Asociación Nacional de Informadores de Salud ANIS

Hoy, en #KómodaNews, hablamos de la decisión de #DonaldTrump de retirar a EEUU de la #OrganizaciónMundialdelaSalud -imitada posteriormente por Javier Milei en Argentina- que ha causado estupor y preocupación en todo el mundo. Entrevistamos al Dr. Daniel Lopez-Acuna, médico especializado en #SaludPública y #Epidemiología, que ha trabajado durante treinta años en la World Health Organization. “Es una decisión estratégicamente errada y miope, pero que obedece a la lógica de combate a toda la agenda multilateral por parte de la nueva administración estadounidense. No es solo un ataque a la #OMS: se ha extendido al Consejo de Derechos Humanos, a la Agencia de Naciones Unidas para los Refugiados (UNRWA) o al Acuerdo de París para la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero”, lamenta el doctor López-Acuña. Por Javier Granda Revilla para Kómoda News.

Garantizar la seguridad alimentaria es tarea de todos, especialmente en el contexto actual donde la #producción y distribución de #alimentos es cada vez más compleja. Por tanto, la seguridad alimentaria no es solo una cuestión de normativa, sino de seguridad jurídica y una responsabilidad compartida. El Prof. Dr. Rafael Urrialde, Doctor en Ciencias Biológicas por la UCM y experto en #alimentación, #seguridadalimentaria, #nutrición, #sostenibilidad y #salud, nos habla en este artículo para #KómodaNews de la “Guía sobre Seguridad Alimentaria: Análisis del Riesgo”, recién publicada por la Academia Española de Nutrición y Dietética y que ha sido elaborada por el grupo de especialización formado por Eva Espona, Laura González Montoya, Ana Molina Jiménez, Anna Montanyà y Yaiza Quevedo, y el propio Prof. Dr. Urrialde como coordinador. Esta guía pone de manifiesto cómo el análisis del riesgo es clave para prevenir peligros en la cadena alimentaria. Así, desde la determinación del riesgo hasta su gestión y comunicación, este enfoque permite proteger la información y la salud de los consumidores y fortalecer la confianza en los productos alimenticios que llegan a nuestra mesa. Sociedad Española de Nutrición - SEÑ AESAN. AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. AESAN Ag Esp Seguridad Alim y Nutrición SESAL Seguridad y Calidad Alimentarias

En #KómodaNews hablamos de la importancia de la formación continuada en #alimentación y #nutrición para profesionales de la #salud, en el marco de las XII Jornadas de Nutrición UCM-ASEN: Alimentación y salud: Nuevos Paradigmas Nutricionales. El evento está organizado por la Prof. Dra. Ana María López Sobaler, codirectora del Grupo de Investigación UCM VALORNUT, y la Prof. Dra. Rosa M. Ortega, coordinadora docente de la Unidad de Nutrición – UCM y directora del Grupo de Investigación consolidado UCM-IDINUTRICION-920030; ambas socias de la Sociedad Española de Nutrición - SEÑ y la SENC - Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Así, estas jornadas, que se celebran los días 4 y 5 de marzo en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, tienen como objetivo fomentar la difusión e intercambio de conocimientos y experiencias en el ámbito de la nutrición y la salud, buscando crear un espacio donde profesionales de diferentes disciplinas puedan compartir sus investigaciones y prácticas, promoviendo la formación continua y la actualización en temas relevantes. ➡️ Más información e inscripciones: https://lnkd.in/dazYw-cU

Hoy, en #KomodaNews, hablamos del creciente interés por la #alimentación como vehículo de #salud y del papel clave de la enfermería en la educación y el acompañamiento en este ámbito. Carmen Martín Salinas, enfermera, profesora del Departamento de Enfermería de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid y presidenta y cofundadora de ADENYD asociación, explica en este artículo cómo la #enfermería es un vínculo esencial entre el sistema de salud y la población para fomentar la alfabetización en salud y el autocuidado. Tal como indica la Prof. Carmen Salinas, su labor en la educación alimentaria y nutricional no solo previene #enfermedades, sino que también mejora la adherencia a hábitos alimentarios saludables. Y es que la información por sí sola no siempre basta: el acompañamiento y la guía de los profesionales de la enfermería marcan la diferencia.

La Dehesa es un paisaje único de la Península Ibérica, y es también un ejemplo claro de cómo la #biodiversidad y la #producción sostenible pueden ir de la mano. Nos lo cuenta en #KómodaNews el Prof. Dr. Rafael Urrialde, Doctor en Ciencias Biológicas y Especialista Universitario en Ciencias Ambientales por la UCM y experto en #alimentación, #seguridadalimentaria, #nutrición, #sostenibilidad y #salud. Así, como indica el Prof. Dr. Urrialde, la Dehesa no solo es un sistema productivo sostenible, sino también un patrimonio cultural, que fomenta la sinergia entre los seres vivos y la naturaleza, recordándonos que la salud de todos los sistemas -ecológico, vegetal, animal y humano- está interconectada. #UnaSolaSalud #OneHealth

En #KomodaNews hablamos de #saludpública con una nueva serie de entrevistas a los responsables de salud de las Comunidades Autónomas, que iniciamos con la conversación que ha mantenido Javier Granda Revilla con el Dr. Esteve Fernández, secretario de Salud Pública de Cataluña. El Dr. Fernández, nos habla de la importancia de potenciar políticas de prevención de la #salud, especialmente en niños y adolescentes, y de los diferentes programas que se llevan a cabo en esta comunidad autónoma orientados a promover hábitos de vida saludables y, destacando en este sentido, que se está reduciendo el consumo de tabaco y alcohol. Además, también aborda cuestiones como la estrategia #UnaSolaSalud #OneHealth promovida por la World Health Organization y la creación de la Red de Inteligencia Epidemiológica de Cataluña, que dio sus primeros pasos durante la pandemia, entre otros.

Las dietas basadas en plantas (DBP) son patrones alimentarios que priorizan el consumo de #alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, legumbres, granos enteros, frutos secos y semillas, al mismo tiempo que limitan o reducen productos de origen animal y alimentos con un alto nivel de procesamiento. En este artículo para #KómodaNews, el Prof. Samuel Durán Agüero, doctor en Nutrición y Alimentos por la Universidad de Chile, reflexiona sobre el impacto de las DBP en la #salud humana y en la #sostenibilidad medioambiental. Rafael Urrialde

En #KómodaNews hemos conversado con Javier Alonso, presidente de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas AETC Grupo, en esta entrevista realizada por Javier Granda Revilla, en la que nos habla sobre los desafíos y oportunidades a los que se enfrenta el sector cerealista en un contexto marcado por el cambio climático, la #sostenibilidad y las nuevas demandas de los #mercados. Durante la entrevista, Alonso destacó iniciativas como los proyectos europeos LIFE Innocereal EU y CLIMSOSTRIGO, que trabajan para mejorar la sostenibilidad y la resiliencia de las producciones de trigo. Además, subrayó la importancia de la educación alimentaria para combatir la desinformación y promover hábitos alimentarios saludables desde edades tempranas.

Hoy abordamos la relación entre el consumo de azúcar, su impacto en nuestra #salud y el uso de edulcorantes como sustitutos para endulzar los alimentos, reduciendo o eliminado la cantidad de azúcar en los productos alimenticios, en el marco de los debates actuales en materia de #alimentación, #seguridadalimentaria y #nutrición. Nos lo cuenta, para #KómodaNews, el Prof. Dr. Rafael Urrialde, coautor junto a los investigadores y expertos Prof. Dra. María Teresa Macarulla, Iker Gómez García, Irene Besné Eseverri, Prof. Dr. Ivan Gomez Lopez, Prof. Dra. María del Puy Portillo Baquedano y Prof. Dra. Saioa Gómez Zorita, de la guía "Azúcares y edulcorantes. ¿Qué debo saber?", editada por la UPV/EHU Vasco. Una guía divulgativa que, como indica el Prof. Dr. Urrialde, recoge de forma muy detallada y explicativa los distintos tipos de azúcares y edulcorantes que podemos encontrar añadidos en los alimentos y bebidas en la Unión Europea, sus posibles efectos sobre la salud y en el que también se explican muchos de los mitos que circulan en torno a ellos.