ПРИЛОЖЕНИЕ I

В спецификацията на защитеното наименование за произход „Basilico Genovese“ се одобрява следната промяна:

В член 8 „Опаковка“ се добавя следният текст:

„Опаковките, предназначени за отделни връзки или евентуално торбички, трябва да са изработени от материал, съобразен с действащите стандарти и да носят надписа „BASILICO GENOVESE D.O.P.“ и знака на Общността за ЗНП, марката на фирмата в нейната цялост и описаното по-долу лого на продукта. Марката на фирмата трябва да е с размери и разположение, които да я правят достатъчно отличителна спрямо знака на Общността за ЗНП и логото на продукта.

Логото на ЗНП „Basilico Genovese“ е с кръгла форма и с размерите на знака на Общността за ЗНП. То съдържа надпис „BASILICO GENOVESE“ и в средата — съкращението „D.O.P.“.

Трите елемента, които присъстват на логото и са характерни за продукта, са следните:

—	слънцето (в жълто) — символ на жизненост, от първостепенна важност за всяка земеделска култура;

—	Лигурия (в синьо) — област на изобилие, богатство и плодородие край морския бряг;

—	босилек (в зелено) — символизира природния и естествен характер и качество на продукта със знак за ЗНП.

Картинката може да се използва и в черно-бяло.

Използваният за надписите шрифт е Arial Black, удебелен и със същия син цвят, като използвания за контурите на Лигурия. Буквите за надписа „Basilico Genovese“ са с кегел 6 pt., а за означението „D.O.P.“ — с кегел 6,5 pt.

“

ПРИЛОЖЕНИЕ II

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход

„BASILICO GENOVESE“

ЕО №: IT-PDO-0105-0194-30.6.2009

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Наименование

„Basilico Genovese“

2.   Държава-членка или трета държава

Италия

3.   Описание на земеделския продукт или храна

3.1.   Вид продукт

Клас 1.6.

Плодове, зеленчуци и зърнени култури, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието, посочено в точка 1

Защитеното наименование за произход „Basilico Genovese“ се отнася до цялото растение, в прясно състояние, отгледано от семена от сорта Ocimum Basilicum L., от екотипове или от местни селекции. Растението трябва да притежава следните характеристики:

—	растение със среден до много голям размер, храстовидно разклонено или издължено;

—	гъстотата на листата може да се класифицира като средна (средна/слаба, средна, средна/висока);

—	листата са елипсовидни;

—	неплоска петура — целокрайна, напилена или дребноназъбена;

—	листната петура е гладка или изпъкнала;

—	без всякакъв аромат на мента;

—	силен и специфичен аромат.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Фуражи (само за продукти от животински произход)

—

3.5.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Отглеждането на „Basilico Genovese“ на закрито или на открито трябва да се извършва единствено в рамките на географския район на производство.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

Опаковането на „Basilico Genovese“ трябва да се извършва в района на производство, за да се запазят характеристиките на продукта, който е изключително нежен и лесно изсъхва.

Предназначеният за продажба пресен босилек трябва да се опакова на връзки от по два до най-много четири чифта истински листа. Обикновената връзка се състои от 3 до 10 цели растения с корените. Опакова се отделно в хартия за храна със знака „DOP“. По-големите връзки спадат към категорията на „сноповете“ и се състоят от растенията, които се съдържат в десет малки връзки.

Босилекът за нестопанска и/или промишлена преработка се опакова на по няколко цели растения с най-много четири чифта истински листа.

Опаковките трябва да са от материал, който отговаря на приетите стандарти и трябва да носят логото на ЗНП и марката на фирмата в нейната цялост.

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Опаковките, предназначени за отделни връзки или евентуално торбички, трябва да са изработени от материал, съобразен с действащите стандарти и да носят надписа „BASILICO GENOVESE D.O.P.“ и знака на Общността за ЗНП, марката на фирмата в нейната цялост и описаното по-долу лого на продукта. Марката на фирмата трябва да е с размери и разположение, които да я правят достатъчно отличителна спрямо знака на Общността за ЗНП и логото на продукта.

Логото на ЗНП „Basilico Genovese“ е с кръгла форма и с размерите на знака на Общността за ЗНП. То съдържа надпис „BASILICO GENOVESE“ и в средата — съкращението „D.O.P.“.

Трите елемента, които присъстват на логото и са характерни за продукта, са следните:

—	слънцето (в жълто) — символ на жизненост, от първостепенна важност за всяка земеделска култура;

—	Лигурия (в синьо) — област на изобилие, богатство и плодородие край морския бряг;

—	босилек (в зелено) — символизира природния и естествен характер и качество на продукта със знак за ЗНП.

Картинката може да се използва и в черно-бяло.

Използваният за надписите шрифт е Arial Black, удебелен и със същия син цвят като използвания за контурите на Лигурия. Буквите за надписа „Basilico Genovese“ са с кегел 6 pt., а за означението „D.O.P.“ — с кегел 6,5 pt.

4.   Определение на географския район

Районът на производство на „Basilico Genovese“ се намира между тиренското крайбрежие на административната територия на област Лигурия и линията на водораздела.

5.   Връзка с географския район

5.1.   Специфична характеристика на географския район

Климатичните и почвени особености на лигурския район са удачни за отглеждането на босилек и се характеризират с благоприятен за босилека микроклимат — резултат от уникалното смесване и взаимодействие на абиотични (почва, температура, вода, слънчева светлина, вятър) и биотични фактори (животински и растителни организми), които са налице единствено в този район. Почвените характеристики са фактор, който ограничава избора на земеделски култури; физическите свойства на почвата търпят известни незначителни изменения, които са съвместими с отглеждането на босилек и са оправдани единствено с ограниченията, които налага особената техника на беритба, която не трябва да поврежда растенията. Подобряването на почвата е важен фактор в управлението на културата: то може да реши някои конкретни и малки затруднения при дренажа, макар и да не допринася видимо за специфичността на крайния продукт. Температурните амплитуди влияят директно на избора на култура, както и водните ресурси и тяхното качество, светлината и вятърът. Географското разположение на Лигурия е благоприятно за този растителен вид. Надлъж тя се простира основно по протежение на паралела и това осигурява на културите много часове слънчева светлина, дори през зимата. Ориентирана на юг, Лигурия е предпазена от студените северни, източни и западни ветрове благодарение на дъговидното си разположение и терморегулиращото влияние на морето.

Именно климатичните условия на Лигурия, характеризиращи се със силна осветеност през зимата, температури, които рядко спадат под 10 °C, и постоянните топли въздушни течения от морето, безспорно свързани с физико-химичните свойства на почвите, техническия капацитет и традициите на земеделските производители, създават краен продукт, отличаващ се с аромати, които не присъстват в такова съотношение при босилека, произвеждан в други райони.

Макар климатичните условия на Лигурия да са сходни с тези в ниските части на Лацио и Кампания и произходът на почвите, където се отглежда босилек, да е същият като този в ниските части на Пиемонт, последният има все пак типичен континентален климат, а произходът на почвите в централна Италия е различен от този на почвите в Лигурия. Затова комбинацията между климат, почви и отглежданата от земеделските производители в Лигурия култура е уникална и единствена по рода си.

Доказателство за значението на тези култури за икономиката на областта е информацията, която съдържат годишниците за италианското земеделие и останалите достигнали до нас документални източници, които дават за това живи и подробни описания. Босилекът и днес продължава да е важна част от земеделския и културен живот в Лигурия. „Basilico Genovese“ е плод на уникалното съчетание от територия, среда и култура.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Характеристиките на „Basilico Genovese“, а именно пълното отсъствие на ментов аромат, приятен и много силен аромат, както и изключително бледото оцветяване на листата са следствие от климатичните и почвени условия, типични за Лигурия.

Макар и „незначителна“ култура в национален и международен мащаб, босилекът запазва областно значение като важен източник на приходи за множество земеделски стопанства, които го отглеждат в парници целогодишно и на открито през лятото. През 20-те и 30-те години на миналия век са се състояли международни панаири за плодове и зеленчуци във Finale Ligure, където ранните реколти от парници, сред които и тази на босилека, са били посрещани с най-голям интерес.

При сравнение между стръкове босилек от Лигурия и тези от други области съдържанието на етерично масло на босилека от Лигурия е коренно различно от това на босилека, отглеждан в други области: то нараства по статистически значим начин при сравнение между босилека, чиито растителен цикъл е протекъл изцяло в Лигурия и този, отглеждан в други части на Италия.

Различен е самият състав на етеричното масло, като съотношението между различните вещества, което придава отчетливо различен аромат.

Лесно може да се различи босилекът, чийто растителен цикъл е протекъл изцяло в Лигурия от този, отглеждан в друга среда.

Ако се отчете високата концентрация на някои вещества или наличието на такива, които, макар и в ниски концентрации, могат да обусловят крайния аромат на листата на босилека, е възможно по неоспорим начин да се определи босилекът, отглеждан в Лигурия и този с друг произход. Определянето на аромата на „Basilico Genovese“ и неговите качествени характеристики не могат да се разглеждат отделно от мястото му на производство, а именно Лигурия. Босилекът, отглеждан в Пиемонт или в други граничещи с Лигурия области, се характеризира с аромат на мента, докато отглежданият в по-южните области босилек е чувствително по-груб.

„Basilico Genovese“ е от друга страна много нежна растителна култура, която веднага се отличава със силен и траен аромат, пълно отсъствие на ментово ухание и бледо оцветяване на листата, което се запазва и при последващите преработки на продукта. Тези качества са типични и неизменни за продукцията като цяло от посочения в спецификацията район на производство.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или други особености на продукта (за ЗГУ):

Босилекът е една от най-представителните и типични за Лигурия култури — символ на кухня с древни подправки, резултат от уникална комбинация между територия, среда и култура.

Вековното му отглеждане се радва на небивала популярност през последните години както поради растящия интерес у италианските и чуждестранни потребители към всички аромати, които обогатяват кухнята, така и защото „Basilico Genovese“ олицетворява естествения, типичен характер и качество на областта и културата, от които произхожда.

Центърът на производство отначало е бил ограничен до географския район на Генуа. Поради пазарните фактори, които благоприятстват все повече масовото консумиране на босилек, използван в приготвянето на множество рецепти и на прочутото песто, районът на производство се разпростря и върху крайбрежието на Лигурия.

От областта около Генуа производството се разпростря в източна и в западна посока, превръщайки цяла Лигурия в идеалното място за отглеждане на един изключително специфичен продукт.

Цяла Лигурия е отдадена на отглеждането на босилек вследствие екологични, културни и човешки фактори, които придават на пресния и на обработения продукт уникален характер, признат в цял свят.

Босилекът е в действителност растителен вид, над който културната среда оказва голямо влияние. Това обяснява защо босилекът, отглеждан в Лигурия, се отличава с еднородност на качеството според средата на отглеждане (парници или на открито), на техниките на култивиране и на преработката в крайната фаза на производствения цикъл.

Комбинацията от почвени свойства, слънчева светлина и особено мекият климат в областта, при който основна роля играе морският бриз, придават единствена по рода си специфичност на района на производство.

В тази изключителна област са били разработени специфични техники за максимално подчертаване на природните свойства на продукта и за осигуряване на високо и неизменно качество независимо от сезона на култивиране.

Уменията на местните предприемачи не се ограничават до самата техника на култивиране, но включват и последващата фаза на опаковане, което позволява да се запазят всички особености на продукта и създава съвършен синхрон между традиция и нововъведения (прилагане на интегрирани и биологични техники на растителна защита).

Препратка към публикуваната спецификация

Настоящата администрация е започнала национална процедура за възражение, като е публикувала предложението за признаване на защитеното наименование за произход „Basilico Genovese“ в Държавен вестник на Италианската република, бр. 108 от 12.5.2009 г.

Консолидираният текст на производствената спецификация е на разположение на адрес: www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

или на заглавната страница на Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), където трябва да се избере „Prodotti di Qualità“ (отляво на екрана) и след това „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE (Reg. CE 510/2006)“. [Спецификация, представена за разглеждане на ЕС (Регламент (ЕО) № 510/2006)].