29.3.2007   

BG

Официален вестник на Европейския съюз

L 88/56

(1)

През май 2004 г. американската администрация по храните и лекарствата (FDA) публикува резултатите от изследване относно наличието на фуран в продуктите, които се подлагат на топлинна обработка. Количества фуран бяха намерени в различни храни (например консервирани храни и храни в буркани, бебешки храни, кафе, супи и сосове и т.н).

(2)

Научната група по замърсителите в хранителната верига към Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ) счете, че тези резултати се нуждаят от спешно разглеждане и състави научен доклад относно наличието на фуран в храните на 7 декември 2004 г.

(3)

В този доклад ЕОБХ заключи, че от наличните понастоящем данни е видно, че съществува относително малка разлика между евентуалната експозиция на хората и дозите, предизвикващи канцерогенен ефект при опити с животни, и че за да се направи надеждна оценка на риска, са необходими допълнителни данни за токсичността и експозицията.

(4)

За да може ЕОБХ да направи надеждна оценка на риска, е необходимо да се съберат надеждни данни в цялата Европейска общност относно количествата на фуран в топлинно обработените храни. Следва да се отдаде особено внимание на събирането на данни в периода 2007—2008 г. След този период събирането на данни би трябвало да продължи на рутинна основа.

(5)

Данните следва да се събират от пуснати за продажба храни във вида, в който са закупени, без да се взема предвид допълнителното приготвяне (например кафе на прах, сокове, буркани и консерви, които не се затоплят преди консумация), както и от пуснати за продажба храни, анализирани във вида, в който се консумират, след допълнително приготвяне в лабораторията (например сварено кафе, консервирани продукти и продукти в буркани, затоплени преди консумация). В този случай приготвянето трябва да следва указанията на етикета, ако има такива. Домашно приготвената храна на базата на пресни съставки (например зеленчукова супа, приготвена с пресни зеленчуци, домашно приготвена овнешка яхния) не трябва да бъде включвана в програмата за мониторинг, тъй като ефектите от готварските практики върху количествата на фуран в храните могат да бъдат изследвани по-добре в изследователски проект.

(6)

За да се гарантира, че пробите са представителни за партидата, следва да бъдат спазвани процедурите за вземане на проби, предвидени в част Б от приложението към Регламент (ЕО) № 333/2007 на Комисията от 28 март 2007 г. за определяне на методите за вземане на проби и анализ за официалния контрол върху съдържанието на олово, кадмий, живак, неорганичен калай, 3-MCPD и бензо[a]пирен в храни (1). Анализите на пробите трябва да бъдат извършвани в съответствие с точки 1 и 2 от приложение III към Регламент (ЕО) № 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно официалния контрол, провеждан с цел осигуряване на проверка на съответствието със законодателството в областта на фуражите и храните и правилата за опазване здравето на животните и хуманното отношение към животните (2).

(7)

Важно е резултатите от анализите и специфичната допълнителна информация, необходима за оценката на резултатите, да бъдат предоставяни редовно на ЕОБХ. Форматът за отчитане следва да бъде установен от ЕОБХ. Събирането на данните в база данни ще бъде осигурено от ЕОБХ,

1)

В периода 2007—2008 г. държавите-членки да извършат мониторинг на наличието на фуран в храните, които са преминали топлинна обработка. Мониторингът следва да включва пуснати за продажба храни във вида, в който са закупени, без да се взема предвид допълнителното им приготвяне (3), както и на пуснатите за продажба храни, анализирани във вида, в който се консумират, след като са били допълнително приготвени в лабораторията (4).

2)

Държавите-членки да предоставят редовно на ЕОБХ данните от мониторинга, заедно с необходимата информация съгласно формата, установен от ЕОБХ.

3)

Държавите-членки да прилагат процедурите за вземане на проби, посочени в част Б от приложението към Регламент (ЕО) №. 333/2007 на Комисията, за да се гарантира, че пробите са представителни за партидата, от която е взета пробата. Приготвянето на пробите преди анализ следва да се прави с необходимото внимание, за да може да се гарантира, че съдържанието на фуран в пробата не е променено.

4)

Държавите-членки да провеждат анализите на фуран в съответствие с точки 1 и 2 от приложение III към Регламент (ЕО) № 882/2004.